Εάν έχετε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο στο ντουλάπι αυτή τη στιγμή, πιθανότατα προορίζεται για ντρέσισμα σαλάτας ή για επικάλυψη του τηγανιού σας για τηγανητές πατάτες . Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για φυτικό λάδι για το ψήσιμο; Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει.

Δεδομένου ότι έχει πιο δυνατή γεύση (σχεδόν χορτάρι ή φρουτώδη) από άλλα μαγειρικά λάδια, το ελαιόλαδο συνήθως προορίζεται για αλμυρά πιάτα. Τι γίνεται όμως αν σας τελειώσει το φυτικό λάδι και λαχταράτε μπράουνις; Αντί να τρέχετε στο κατάστημα, τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε ακόμα να φτιάξετε αυτά τα μπράουνις ψήνοντας με ελαιόλαδο όπως θα κάνατε με άλλα μαγειρικά λάδια. Τα λίπη και τα έλαια στα γρήγορα ψωμιά, τα κέικ και τα μπισκότα είναι απαραίτητα για να επιτύχετε τη νόστιμη υφή των αρτοσκευασμάτων σας, επομένως είναι σημαντικό να τα αντικαταστήσετε σωστά. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο με ελαιόλαδο.

Κάρλα Κόνραντ

Αποκτήστε τη συνταγή μας για τούρτα με ελαιόλαδο με λεμόνι

Ψήσιμο με ελαιόλαδο

Εάν αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με φυτικό λάδι (ή άλλο μαγειρικό λάδι) στη συνταγή ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία 1:1. Λόγω της ξεχωριστής γεύσης του ελαιολάδου, μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ψημένου προϊόντος.

Τα καλύτερα ελαιόλαδα για ψήσιμο

Οποιοδήποτε ελαιόλαδο είναι καλό, αλλά βρίσκουμε ότι το καλύτερο ελαιόλαδο για ψήσιμο γίνεται με Ελιές Aberquina ($19, Στόχος ). Αυτός ο τύπος ελαιολάδου θα χαρακτηριστεί ως «ήπιο» ελαιόλαδο, το οποίο επιτρέπει μια ελαφριά, ήπια γεύση αντί για το πιο αρωματικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα ράφια.

Εάν εξακολουθείτε να μην είστε έτοιμοι να βουτήξετε στο ψήσιμο μόνο με ελαιόλαδο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να συνδυάσετε ελαιόλαδο και φυτικό λάδι ή λάδι κανόλας. Γνωρίζοντας ότι αυτό λειτουργεί ως ισότιμο υποκατάστατο, θα σας βοηθήσει εάν έχετε εξαντλήσει ένα από τα λάδια. Είναι επίσης ευεργετικό εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε την πιο υγιεινή σειρά λιπαρών (γνωστά και ως μονοκορεσμένα λιπαρά) για το μαγείρεμα. Το λάδι αβοκάντο μπορεί επίσης να καλύψει τις ανάγκες σας στο ψήσιμο.

Μπορεί το φυτικό λάδι να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο; Ναι—Δείτε πώς

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για φυτικό λάδι και να έχετε την ίδια γεύση; Η δοκιμαστική μας κουζίνα έχει μερικές νόστιμες συνταγές για κέικ που έχουν ελαιόλαδο στο μείγμα. Η έντονη γεύση του ελαιολάδου στην πραγματικότητα συνδυάζεται υπέροχα με τα εσπεριδοειδή, γι' αυτό το έχουν τόσες πολλές συνταγές ψησίματος με ελαιόλαδο. Δοκιμάστε το κέικ με ελαιόλαδο με λεμόνι ή το κέικ με ελαιόλαδο γκρέιπφρουτ. Ή αν σας έχουν απομείνει μερικά κολοκυθάκια από τη συγκομιδή του καλοκαιριού, δοκιμάστε αυτό το φανταχτερό κέικ ελαιόλαδου.

Αυτή η εύχρηστη λίστα υποκαταστάσεων ψησίματος θα σας σώσει σε λίγο

Μυστικά για τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα

• Οι καλύτερες συμβουλές ψησίματος για κέικ
• Αυτές οι συμβουλές ψησίματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη διατηρούν τη νοστιμιά των λιχουδιών σας
• Πώς να κρατήσετε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος από το να θρυμματιστούν και να κολλήσουν
• Συνήθη προβλήματα κατά το ψήσιμο σε μεγάλα υψόμετρα και πώς να τα διορθώσετε
• Ταψί Vs. Ταψί: Ποιο είναι το καλύτερο για τη συνταγή σας;
  

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή