Τα μπλε ποτά που γνωρίζετε, ή έχετε αποφευχθεί με σύνεση, είναι συχνά βόμβες με βάση το ρούμι. Αλλά αυτό αλλάζει γρήγορα, χάρη σε διάφορους κορυφαίους μεξολόγους που αγαπούν πραγματικά, να δουλεύουν μπλε. Νέα Υόρκη PDT έχει τον καρχαρία, ένα πλούσιο μείγμα βουτυρωμένου ρούμι, χυμού ανανά, Frangelico και μπλε Curaçao με ένα ειρωνικό στέμμα: μια μικροσκοπική χάρτινη ομπρέλα.

Στο Σαν Φρανσίσκο, το Dirty Habit σερβίρει το Son of a Beach, ένα γήινο μείγμα τζιν, fino Sherry και βιοτεχνικό μπλε Curaçao που είναι τόσο περίπλοκο όσο το όνομά του είναι ένα μάτι.

Αλλά η μπλε κορδέλα πηγαίνει στο Gun Metal Blue, ένα ποτό στη Νέα Υόρκη Προβολέας , το νέο μπαρ με την υποστήριξη του εστιατορίου Danny Meyer του Shake Shack.

Δημιουργήθηκε από τον Bartender Nick Bennett, φανταστείτε την πιο νόστιμη μαργαρίτα που είχατε, αλλά με ένα ισορροπημένο μείγμα τροπικών, εσπεριδοειδών και αρωμάτων και γεύσεων καπνού. Δοκιμάστε το για τον εαυτό σας.

Όπλο μεταλλικό μπλε

1½ ουγγιές Vida Mezcal
½ ουγγιά μπλε Curaçao
¼ ουγγιά ροδάκινο μπράντυ
¾ ουγγιά χυμό ασβέστη
¼ ουγγιά κρύο σιρόπι κανέλας (δείτε παρακάτω)
Τρίμηνο κομμάτι φλούδας πορτοκαλιού, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από γαρνιτούρα. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ένα παγωμένο ποτήρι κουπέ.

Στη συνέχεια, πάρτε έναν αγώνα ή έναν αναπτήρα για το τέχνασμα γαρνιτούρας-cum-party. Κρατήστε τη φλούδα πορτοκαλιού απευθείας πάνω από το κοκτέιλ, με την πλευρά του δέρματος στραμμένη μακριά από εσάς. Καθώς πιέζετε τη φλούδα - αναδιπλώνοντάς την έτσι ώστε να εκτίθεται μόνο το δέρμα - φέρτε τη φλόγα στο δέρμα, αναφλέγοντας τα λάδια. Το μικροσκοπικό φλας εξαφανίζεται με μια αίσθηση. Ξεπλύνετε το ποτήρι με το δέρμα και τοποθετήστε το πάνω από το ποτό.

Σιρόπι κανέλας: Ανακατέψτε 2 μέρη ζάχαρης με 1 μέρος νερό. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με 2 ή 3 ξυλάκια κανέλας.

Τι είναι το μπλε curaçao;

Το Curaçao (CURE-a-sow) είναι μια οικογένεια λικέρ από πικρά πορτοκάλια που καλλιεργούνται στο ομώνυμο νησί της στην Καραϊβική, και περιλαμβάνει τριπλά δευτερόλεπτα και Cointreau. Το μπλε στυλ είναι απλά ένα βαμμένο ξάδελφο.