Είτε ταξιδεύετε για επαγγελματικούς λόγους είτε για οικονομία, οι επιλογές κρασιού στις πτήσεις μειώνονται συνήθως σε «κόκκινο ή λευκό». Και αν είστε συχνός ταξιδιώτης που αγαπάει το κρασί, γνωρίζετε ότι οι αεροπορικές εταιρείες αντιμετωπίζουν μοναδικές προκλήσεις που μπορούν να εξηγήσουν γιατί τα μπουκάλια σε ένα αεροπλάνο συχνά απογοητεύουν.

Η επιλογή κρασιών για ένα πρόγραμμα αεροπορικών εταιρειών είναι μια τεράστια αποστολή και κάθε αερομεταφορέας χρησιμοποιεί μια διαφορετική μεθοδολογία. Για Singapore Air , Jeannie Cho Lee MW, συγγραφέας Oz Clarke και Michael Hill Smith σύμβουλος κρασιού, κριτής κρασιού και συγγραφέας, 1.000 κρασιά με τυφλή γεύση κατά τη διάρκεια ενός έτους. Doug Frost MW και MS, που εργάζονται για Ενωμένος , δοκιμάζει περισσότερα από 2.000 κρασιά για ένα μήνα πριν κερδίσει 150 επιλογές για τελική εξέταση.

Ο συγγραφέας Oz Clarke / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Singapore Airlines

Αλλά τα κρασιά δεν επιλέγονται μόνο για γεύση. Τα περισσότερα προγράμματα συμμορφώνονται με αυστηρούς περιορισμούς όγκου και προϋπολογισμού. Οι αγοραστές αεροπορικών εταιρειών χρειάζονται προμηθευτές που μπορούν να παρέχουν αρκετή ποσότητα στο σωστό επίπεδο ποιότητας. Τα κρασιά πρέπει να ταιριάζουν στις ευρείες προτιμήσεις των ταξιδιωτών και να είναι ανάλογα με την τιμή του εισιτηρίου.

«Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να βρούμε αυτό που θέλουμε όταν αγοράζουμε σε μεγάλες ποσότητες», λέει ο Frost. 'Το κρασί είναι ένα γεωργικό προϊόν, οπότε η αγορά σε όγκο δεν σας κάνει καλό.'

Τα διοικητικά ζητήματα περιορίζουν τις λίστες πτήσεων. Air Νέα Ζηλανδία εξυπηρετεί μόνο τα κρασιά της χώρας του, οπότε ο αερομεταφορέας πρέπει να συνυπολογίζει το κόστος προσφοράς αυτών των ετικετών σε όλο τον κόσμο.

Ο συγγραφέας κρασιού Jon Bonné, που τρέχει JetBlue's Το πρόγραμμα νομισματοκοπείων, λέει ότι η αεροπορική εταιρεία έχει τελειοποιήσει την εφοδιαστική τους στην πορεία. Η JetBlue «παραγγέλνει κρασί σε ποσότητες που ταιριάζουν με αυτό που πραγματικά ρίχνουμε», λέει ο Bonné.

«Η φυσική μας κατάσταση αλλάζει κατά τη διάρκεια των πτήσεων: Τα κόκκινα κρασιά έχουν γεύση πιο ταννικά και τα λευκά κρασιά πιο όξινα.» –Jeannie Cho Lee MW, σύμβουλος κρασιού, Singapore Air

Οι επιλογές κρασιού εξαρτώνται επίσης από ανησυχίες όπως η εξυπηρέτηση στη σωστή θερμοκρασία σε κατάλληλα γυάλινα σκεύη ή η αδυναμία εκχύλισης. Σύμφωνα με τον Lee, οι ουρανίσκοι αντιμετωπίζουν το κρασί διαφορετικά σε υψόμετρο.

«Η φυσική μας κατάσταση αλλάζει κατά τη διάρκεια των πτήσεων: Τα κόκκινα κρασιά έχουν μεγαλύτερη γεύση ταννικού και τα λευκά κρασιά πιο όξινα», λέει. 'Έτσι, επιλέγουμε κρασιά που κλίνουν προς σαφείς γεύσεις και τον ορισμό των φρούτων.'

Μεταφορείς όπως Καντάς ξεχωρίζουν με ισχυρά προγράμματα κατάρτισης. Η αυστραλιανή αεροπορική εταιρεία προσφέρει εισαγωγικά, ενδιάμεσα και προχωρημένα μαθήματα κρασιού στο προσωπικό που κορυφώνεται με έναν Sommelier στην ονομασία Sky. Η αεροπορική εταιρεία δημοσιεύει cheat sheet σε μαγειρεία με επισκοπήσεις κρασιών και ζεύγη γευμάτων.

Βρείτε τις επόμενες διακοπές σας στο κρασί χωρίς την ταλαιπωρία του προγραμματισμού

Οι ακόλουθες 10 αεροπορικές εταιρείες έχουν αποδείξει ότι οι πτήσεις από το σημείο Α προς το Β μπορούν επίσης να προσφέρουν απολαυστική απόλαυση.

Air France

Τον Σεπτέμβριο, το Γαλλική αεροπορική εταιρεία κέρδισε το «Best Airline Wine List στον κόσμο» από τη βρετανική έκδοση Ο κόσμος του εκλεκτού κρασιού . Η επιτυχία του προγράμματος βασίζεται σε συνεργασία με τον Paolo Basso, που ψηφίστηκε ως ο καλύτερος σομελιέ στον κόσμο το 2013 από το Ένωση Διεθνούς Sommellerie . Σε συνδυασμό με την πρόσβαση στους υπέροχους αμπελώνες της πατρίδας της, η Air France αφιερώνεται σε εξαιρετικό εγχώριο κρασί σε όλες τις κατηγορίες, μια δέσμευση που περιλαμβάνει δωρεάν σαμπάνια σε οικονομία μεγάλων αποστάσεων.

Air Νέα Ζηλανδία

Η Air New Zealand εξυπηρετεί μόνο τα κρασιά της χώρας της και το 2017, η αεροπορική εταιρεία έριξε σχεδόν οκτώ εκατομμύρια ποτήρια. Βίλα Μαρία προμηθεύει διαφορετικές ετικέτες για τα σαλόνια της αεροπορικής εταιρείας, τις καμπίνες Economy και Premium Economy. Στο Business Premier, η αεροπορική εταιρεία σχεδιάζει μια επιλογή που εναλλάσσεται κάθε δύο μήνες με προσφορές από την ετήσια Εκλεκτά κρασιά της Νέας Ζηλανδίας λίστα.

Η καμπίνα La Première του Inside Air France / Η φωτογραφία προσφέρθηκε από την Air France

Όλες οι Nippon Airways

Από τον Σεπτέμβριο, ΑΝΑ έχει υπηρετήσει προσαρμοσμένα μείγματα κόκκινου και λευκού κρασιού δημιουργήθηκε με τον σύμβουλο κρασιού Ned Goodwin MW. Ο ιαπωνικός μεταφορέας έχει προσθέσει επίσης 54 κρασιά και δύο ζακέτες στα σαλόνια και στα μενού του. Οι επιβάτες που ταξιδεύουν στην κατηγορία Premium Economy σε εσωτερικές διαδρομές λαμβάνουν δωρεάν σαμπάνια, ενώ Κύκλος , Chateau Léoville και Vasse Felix αναδυθείτε σε διεθνή δρομολόγια πρώτης κατηγορίας.

Εμιράτα

Με επένδυση άνω των 700 εκατομμυρίων δολαρίων σε προγράμματα ποτών σε όλες τις καμπίνες, Εμιράτα παίρνει το κρασί στα σοβαρά. Ο μεταφορέας αποθηκεύει επτά εκατομμύρια μπουκάλια σε αποθήκη ελεγχόμενης θερμοκρασίας στη Βουργουνδία. Η αεροπορική εταιρεία διαθέτει έξι λίστες κρασιών, μία για κάθε περιοχή στην οποία δραστηριοποιούνται, με περίπου 70 κρασιά που προσφέρονται στο δίκτυο. Περιμένετε mainstays Dom Pérignon και Κάστρο Yquem να κάνω εμφανίσεις. Ο αερομεταφορέας έλαβε επίσης υπόψη μεγαλύτερα γυαλιά και καράφα στο σχεδιασμό της καμπίνας της.

Πιείτε από τα εμβληματικά ποτήρια Iittala στο Finnair / Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του Finnair

Φινιρ

Μια μικρή αεροπορική εταιρεία με μεγάλη φιλοδοξία, Φινιρ ξεπερνά τον ανταγωνισμό με ένα ειδικό μενού κρασιών γεμάτο με μάρκα bios. Προσφορές Finnair Καλιφόρνια Τσάρντον , Γερμανός Pinot Noir , Margaux , Λιμάνι και πολλές άλλες καθολικές επιλογές. Μπόνους: Μπορείτε να πιείτε σαμπάνια από εικονικά ποτήρια Iittala που υποδηλώνουν λιώσιμο πάγου στη Λαπωνία.

Μέντα JetBlue

Με το Bonné στο τιμόνι, το πρόγραμμα κρασιού της μέντας είναι το πιο εντυπωσιακό και συναρπαστικό της Αμερικής. Οι επιλογές αντικατοπτρίζουν την εντολή της μέντας για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η JetBlue ήταν ο πρώτος αερομεταφορέας των Η.Π.Α. που εξυπηρετεί ροζέ και η Bonné έχει κερδίσει προσφορές από παραγωγούς της Καλιφόρνια Matthiasson , Φαίλα , Σάντι και Λιόκο . Έχει επεκτείνει εγχώριες επιλογές για να συμπεριλάβει το Όρεγκον και Βάσιγκτων και διεθνή μπουκάλια που κυμαίνονται από τον καλλιεργητή σαμπάνια έως τα γερμανικά Riesling .

Αναζητήστε το JetBlue Mint για εκλεκτικές επιλογές κρασιού / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του JetBlue

Lufthansa

ο Γερμανικός μεταφορέας συνεργάζεται με την Markus Del Monego MW για να προσφέρει ενδιαφέρουσες επιχειρηματικές και πρώτης κατηγορίας επιλογές, αν και οι επιβάτες της οικονομίας πιάνουν επίσης το Riesling. Φυσικά, το ρόστερ επισημαίνει τη Γερμανία, καθώς η Monego και ένας πάνελ κτηνίατρος κρατούν μέσω ενός συστήματος 20 σημείων με τυφλή γεύση. Η ομάδα προσγειώνεται σε κρασιά συνήθως με χαμηλότερη αντιληπτή οξύτητα και τανίνες και υψηλότερη υπολειμματική γλυκύτητα λόγω αλλαγών στους ουρανίσκους της πτήσης των πελατών.

Qantas Airways

Το Qantas είναι Αυστραλία ο τρίτος μεγαλύτερος αγοραστής κρασιού Aussie και η εστίασή του είναι να αναδείξει τις καλύτερες περιοχές της χώρας. Οι επιλογές κυμαίνονται από Ποταμός Μάργκαρετ και Κοιλάδα Yarra προς την Τασμανία και Κοιλάδα Μπαρόσα . Συνήθως, η Business Class προσφέρει τέσσερις επιλογές που εξαρτώνται από τη διαδρομή και εναλλάσσονται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι επιβάτες πρώτης κατηγορίας απολαμβάνουν προεπιλεγμένους συνδυασμούς με κάθε σειρά μαθημάτων στην υπηρεσία γεύματος. Οι αεροσυνοδοί μπορούν επίσης να ρίξουν μια δοκιμαστική πτήση κατόπιν αιτήματος.

Απολαύστε σαμπάνια στην Premium Economy Class της Singapore Airline / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Singapore Airline

Singapore Airlines

Μεταξύ των πρώτων αερομεταφορέων που έχουν μια ειδική ομάδα κρασιών, η αεροπορική εταιρεία έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τις προσπάθειές της. Στο επίπεδο First Class / Suites, ρίχνει εμβληματικά κρασιά όπως το Dom Pérignon, το grand cru Βουργουνδία , και ταξινομημένο vintage Μπορντό . Στην Business Class, υπάρχει μια επιλογή από υψηλής ποιότητας, μοντέρνα ή αναδυόμενα εικονίδια από όλο τον κόσμο. Και η Οικονομία αφορά στα φρουτώδη λευκά και κόκκινα που βασίζονται στην αξία.

Παρθένος Ατλαντικός

Το πρόγραμμα Upper Class της αεροπορικής εταιρείας επιβλέπεται από τον Mark Pardoe MW, διευθυντή οίνων της γνωστής βρετανικής εταιρείας Brry Bros. & Rudd. Ένα πάνελ συνεδριάζει τέσσερις φορές το χρόνο για να επιλέξει τα κορυφαία κρασιά του για την Άνω Κατηγορία, ενώ συνεδριάζει κάθε χρόνο για Premium και Economy Delight, Classic και Light. Με τη βοήθεια της επιστήμης, η Pardoe επέκτεινε τις επιλογές και έριξε παλιούς κανόνες έξω από το παράθυρο. Για παράδειγμα, βρέθηκαν καλύτερα συστήματα υγρασίας και συμπίεσης καμπίνας στο Dreamliner 787 σημαίνει ότι τα κρασιά με υψηλότερα οξύ έχουν πιο ισορροπημένη μεσαία πτήση.