Οι καφέ μπίρες δεν είναι κάτι νέο στον κόσμο της μπύρας. Παραδοσιακά σε αγγλικό στιλ, οι καφέ μπίρες γεννήθηκαν από ήπιες μπίρες ως γλυκές, βύσσινες ολόσωμες και μεσαίες αλκοόλες. Το προφίλ λυκίσκου αυτών των επιλογών είναι συνήθως χαμηλό - ελαφρύ στο άρωμα, τη γεύση και τη συνολική πικράδα - επιτρέποντας στα χαρακτηριστικά της βύνης να καταλήγουν στο επίκεντρο και να λάμπουν πραγματικά. Ορισμένοι παραγωγοί προτιμούν ένα πιο λεπτό προφίλ, με καθαρισμό ανθρακικό άλας για να ανυψώσουν τα ψητά χαρακτηριστικά, ενώ άλλοι μπορεί να ασχοληθούν με την πλούσια, βύνη, καρυδιότητα που ορισμένα άτομα δεν μπορούν να πάρουν αρκετά.

Οι αμερικανικές εκδόσεις είναι συχνά αρκετά παρόμοιες με τους Ευρωπαίους ομολόγους τους, αν και συχνά χρησιμοποιούν αμερικανικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του λυκίσκου. Όπως τα περισσότερα στυλ αμερικανικής μπύρας, το προφίλ λυκίσκου αυξάνεται συχνά ένα ή δύο βαθμούς (ή ακόμη και τρία ή τέσσερα) από παραδοσιακά παραδείγματα και με αυτό μπορεί επίσης να προκύψει αύξηση του αλκοόλ, ειδικά για παραγωγούς που θέλουν να κάνουν επιλογές αυτοκρατορικού στυλ .

Αυτές οι προσθήκες λυκίσκου μπορούν να οδηγήσουν σε ορισμένες θολές γραμμές όταν γνωρίζουμε τι να περιμένουμε από οποιαδήποτε αμερικανική καφέ μπίρα. Μερικά μπορεί να παρασκευαστούν σε πιο παραδοσιακό στυλ, ενώ άλλα μπορεί να είναι περισσότερο υβριδικό στυλ καφέ μπίρας και IPA, παρόλο που οι επίσημες οδηγίες στυλ για καφέ αλάς αμερικανικού τύπου απαριθμούν χαρακτηριστικά χαμηλού έως μέτριου λυκίσκου. Παρόλο που μερικές φορές χαρακτηρίζεται ως Brown IPA, το καλύτερο στοίχημά σας για να μάθετε τι να περιμένετε είναι να διαβάσετε την ετικέτα της μπύρας για ενδείξεις στυλ ή IBU ή να επισκεφτείτε τον ιστότοπο του παραγωγού για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή.

Εκτός από αυτές τις καφέ ομορφιές, εξετάζουμε επίσης μια χούφτα εποχιακών επιλογών. Ορισμένες είναι χειμερινές κυκλοφορίες, ενώ άλλες προγραμματίζονται για την άνοιξη, αλλά με κάθε τρόπο, θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε τη σεζόν με ευκολία και καλή γεύση.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Αυτή η νέα μπύρα προέρχεται αρχικά από μία από τις κυκλοφορίες του Short Batch του Smutty, αλλά κάνει το εποχιακό ντεμπούτο της αυτή την άνοιξη. Είναι μια υπέροχη ισορροπία με πλούσια, φρυγανισμένα καφέ-μπίρα χαρακτηριστικά και φωτεινές νότες εσπεριδοειδών. Το προφίλ λυκίσκου οδηγεί στη μύτη, με εμπρός άρωμα φλούδας γκρέιπφρουτ και ρητίνης πεύκου, ενώ ο πυρήνας της καραμέλας, του καραμέλας και του καφέ-ψωμιού αρωματίζει τον κρεμώδη ουρανίσκο. Το φινίρισμα είναι ξηρό και στυπτικό, με καλό μήκος και ένα φιλί γλυκόπικρης γεύσης κακάου.
ΑΒΒ: 8,4% Τιμή: $ 9/12 ουγκιές 6 πακέτο

90 Karl Strauss Fullsuit Βελγικού τύπου Brown Ale (Βελγικό στιλ Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA). Παλαιωμένο με γαλλικά δρύινα τσιπ, αυτό οδηγεί σε φρυγανισμένα αρώματα καβουρδισμένων ξηρών καρπών, καβουρδισμένου ξύλου και σάλτσας βανίλιας-καραμέλας, με υποστηρικτικές νότες από ζύμη καφετιού ψωμιού, φρυγανισμένο βύνη, toffee και αποξηραμένο λυκίσκο. Οι πικάντικες νότες μαγιάς του γαρίφαλου και του πιπεριού, καθώς και ένα άγγιγμα μπανάνας, ξεδιπλώνονται στο κρεμώδες στόμα και καθυστερούν μέχρι το κλείσιμο. Παρά τα πλούσια, γλυκά αρώματα και γεύσεις, είναι καλά ισορροπημένο, καθαρό και εύκολο στην κατανάλωση.
ΑΒΒ: 6,3% Τιμή: $ 10/12 oz 6 πακέτο

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (Αγγλικά Brown Ale Uinta Brewing, UT). Μια αναζωογονητική και ισορροπημένη επιλογή, αυτή είναι μια ομαλή και καθαρή καφέ μπίρα που τυχαίνει επίσης να είναι αρκετά περιποιήσιμη χάρη στο χαλαρό προφίλ και το χαμηλό αλκοόλ. Flirty αρώματα από βύνη καραμέλας, κελύφη φυστικιών, αδύνατος καφές και καφέ ψωμί χορεύουν στο μπουκέτο και συνεχίζουν μέχρι τον ελαφρύ ουρανίσκο. Η γρήγορη ενανθράκωση διατηρεί το στόμα φωτεινό και ζωντανό, με μια έννοια πικρού, γήινου λυκίσκου που ξεδιπλώνεται στο φινίρισμα.
ΑΒΒ: 4.3% Τιμή: $ 9/12 ουγκιές 6 πακέτο

Εποχιακές μπύρες

88 Alaskan Winter Ale Brewed with Spruce Tips (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Οι παραδοσιακές αγγλικές παλιές μπίρες είναι αρκετά γεμάτες και βρώμικες, και αυτό ακολουθεί το στυλ χάρη σε μια στρογγυλή, πλούσια αίσθηση στο στόμα, κρεμώδη υφή και μέτριο αλκοόλ. Η προσθήκη των άκρων ερυθρελάτης Sitka, καθώς και του λυκίσκου βορειοδυτικών και ευρωπαϊκών χωρών του Ειρηνικού, προσθέτει ενδιαφέροντα στρώματα αρώματος και γεύσης που ανασηκώνουν τις μυρωδιές της βύνης στη μύτη και το βάρος του ουρανίσκου, με τόνους ρητίνης πεύκου, εσπεριδοειδούς και, φυσικά, ερυθρελάτη. Όπως λέμε αντίο στο χειμώνα, είναι ένας γλυκός σύντροφος για τις υπόλοιπες ψυχρές νύχτες.
ΑΒΒ: 6,4% Τιμή: $ 8/22 ουγκιές

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Αυτή είναι μια φιλική, ζεστή και στρογγυλή χειμερινή μπύρα, ιδανική για όσους αναζητούν λίγο περισσότερο βάρος και λίγο λιγότερο μπαχαρικό στις εποχιακές επιλογές τους. Πλούσιες νότες από καραμέλα, ψητή βύνη, φρυγανισμένο φουντούκι και ένα άγγιγμα ζεστής ζεστασιάς γεμίζουν τη μύτη και το στόμα, με ένα λεπτό λάκτισμα εσπεριδοειδών, χάρη στην προσθήκη αμερικανικού και αγγλικού λυκίσκου. Η αίσθηση στο στόμα είναι ελαφριά, με λεπτή ενανθράκωση αλλά καθαρό, ελαφρώς πικρό φινίρισμα.
ΑΒΒ: 6,5% Τιμή: $ 9/12 ουγκιές 4 πακέτο

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Ο Sam Adams σκέφτεται σίγουρα έξω από το κουτί με αυτό, καθώς δεν είναι πραγματικά η τυπική ανοιξιάτικη μπύρα σας, αλλά περισσότερο ένα κλασικό καλοκαιρινό στιλ. Μια λευκή μπύρα παρασκευασμένη με ένα μείγμα από 10 φρούτα, λουλούδια και μπαχαρικά, διαθέτει ένα ελαφρύ και φιλικό προφίλ, με έναν πυρήνα από καθαρό σιτάρι και νότες εσπεριδοειδών που τονίζονται από νότες κόλιανδρου, λευκού πιπεριού, φλούδας πορτοκαλιού και μπαχάρι. Παρά τις πολυπλοκότητες των βοτάνων και των μπαχαρικών, παραμένει αρμονική και ισορροπημένη στον ουρανίσκο, τελειώνοντας καθαρή και φρέσκια.
ΑΒΒ: 5,3% Τιμή: $ 10/12 oz 6 πακέτο

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery, TX). Αυτή η μπύρα διακοπών, παρασκευασμένη με ροδάκινα και πεκάν, μοιάζει να είναι μια μπουκιά, αλλά στην πραγματικότητα, είναι αρκετά ελαφριά και χαλαρή. Αρώματα μπροστά από ζουμερό ροδάκινο, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, καραμέλα και μελάσα αφθονούν στη μύτη, ενώ τα αρώματα είναι πιο ήπια και εστιασμένα, με φρυγανισμένο βύνη, σιτάρι και γευστικούς τόνους μπαχαρικών. Η υψηλή ενανθράκωση διατηρεί τον ουρανίσκο φωτεινό, τελειώνει γρήγορα και καθαρό.
ΑΒΒ: 5,4% Τιμή: $ 8/12 ουγκιές 6 πακέτο