Από όλες τις πολιτείες στο μεγάλο Midwest, κανείς δεν έχει περισσότερα αποστακτήρια από το Μίτσιγκαν.

Από το 2008, όταν η Επιτροπή Ελέγχου Λικέρ του Michigan έκανε πολλές μεγάλες αλλαγές στον νόμο απόσταξης του κράτους, η βιομηχανία έχει αναπτυχθεί αλματωδώς. Από το 2019, το κράτος φιλοξένησε 78 αποστακτήρια, σύμφωνα με την American Craft Spirits Association.

«Ένα από τα πράγματα που κάνει ένα πνεύμα μοναδικά το Μίσιγκαν είναι η εστίαση στα συστατικά του Μίτσιγκαν», λέει ο Tammy Coxen, συν-συγγραφέας του Cheers to Michigan: Ένας εορτασμός κοκτέιλ πολιτισμού και Craft Distillers . Για παράδειγμα, 'ένας τόνος αποστακτήρων παίρνει τους σπόρους τους μέσα σε λίγα μίλια από το [το] αποστακτήριο.'

Μίτσιγκαν είναι μια μεγάλη, διαφορετική κατάσταση που παράγει ένα ευρύ φάσμα οινοπνευματωδών ποτών, από τα λικέρ κερασιών Montmorency έως το aquavit. Η Coxen λέει ότι αν έπρεπε να διαλέξει ένα πνεύμα για να ενσαρκώσει το Μίτσιγκαν, θα ήταν τζιν.

«Εκεί βλέπουμε μερικά αποστακτήρια του Μίτσιγκαν να κάνουν μερικά πολύ ενδιαφέροντα πράγματα», λέει, από τα εποχιακά τζίν της Ann Arbor Distillery έως το MichiGIN του Long Road Distillers, που αρωματίζεται αποκλειστικά με βότανα που καλλιεργούνται στο Μίτσιγκαν, συμπεριλαμβανομένων των μούρων αρκεύθου.

Αλλά αν πάρει δύο πνεύματα; 'Σίκαλη.' Συγκεκριμένα, εμφιάλωση φτιαγμένη με κρατική σίκαλη Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται οι δύο James, Journeyman και Grand Traverse, καθώς και ο νεοφερμένος Mammoth Distilling, που συνεργάζεται με στελέχη σίκαλης.

Ωστόσο, αυτό που διακρίνει πραγματικά τα αποστακτήρια του κράτους είναι μια ισχυρή αίσθηση κοινότητας, λέει ο Coxen.

«Είναι τόσο δημιουργικοί και παθιασμένοι με την τέχνη τους και είναι πρόθυμοι να μοιραστούν», εξηγεί. «Θέλουν οι άνθρωποι να γνωρίζουν πώς το κάνουν και γιατί είναι τόσο περήφανοι για το προϊόν τους».

Εδώ είναι εννέα αξιοσημείωτα αποστακτήρια του Μίσιγκαν που αξίζει να αναζητήσετε για την επόμενη χύμα.

Φωτογραφία από τον Rob Cleveland

Αν Άρμπορ Απόσταξη : Αυτό το boutique αποστακτήριο μετατρέπει γεωργικά προϊόντα του Μίσιγκαν σε μοναδικά οινοπνευματώδη ποτά όπως εποχιακά τζιν, Absinthe Violette και Fox River Michigan Whisky. Το τελευταίο παρασκευάζεται με ένα μείγμα τεσσάρων κόκκων που καλλιεργούνται σε κατάσταση.

Αποστακτήριο Grand Traverse : Βρίσκεται στην πόλη Traverse, αυτό είναι το παλαιότερο αποστακτήριο της πολιτείας, το οποίο λειτουργεί από το 2007. Το σιτάρι που αγοράστηκε από την Send Brothers Farm, μόλις 10 μίλια από την εγκατάσταση παραγωγής του Grand Traverse, αποστάζεται σε αλκοολούχα ποτά από κόκκους σε μπουκάλι που περιλαμβάνουν βότκα, τζιν και σίκαλη ουίσκι.

Το Τέξας πηγαίνει μεγάλο στα Craft Spirits

Οινοπνευματοποιείο Iron Fish : Αυτό αποστακτήριο αγρόκτημα στα βορειοδυτικά της πολιτείας επικεντρώνεται στις μεθόδους βιώσιμης / βιολογικής γεωργίας και στη διατήρηση της τοπικής ύδρευσης, δεδομένου ότι ονομάζεται για την τοπική πέστροφα. Το σιτάρι και η σίκαλη καλλιεργούνται στην ιδιοκτησία των 120 στρεμμάτων και το καλαμπόκι προέρχεται τοπικά. Ψάξτε για ευθεία μπέρμπον και στρογγυλό στυλ Τέσσερα βαρέλια , ένα μείγμα Bourbons με ρούμι, κονιάκ, Sherry και σιρόπι σφενδάμου.

Αποστακτήριο Journeyman : Όχι μακριά από το Kalamazoo, γνωστό για την ακμάζουσα σκηνή της μπύρας, αυτό το οινοπνευματοποιείο παρασκευάζει ποικιλία ουίσκι, τζιν και βότκα. Η εκτεταμένη ιδιοκτησία Three Oaks περιλαμβάνει επίσης ενοικιάσεις διακοπών για διανυκτερεύσεις και γήπεδο 18 οπών εμπνευσμένο από το φημισμένο γήπεδο γκολφ St. Andrews της Σκωτίας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Long Road

Long Road Distillers : Άνοιξε το 2015 ως το πρώτο οινοπνευματοποιείο στο Γκραντ Ράπιντς, το Long Road διαθέτει μια ισχυρή λίστα αλκοολούχων ποτών. Πολλά διαθέτουν τοπικές ανατροπές, όπως MichiGIN ή Τρελό πικρό , μια amaro συνεργασία με τον τοπικό καφέ roaster Madcap.

Απόσταξη μαμούθ : Παρακολουθήστε αυτόν τον νεοφερμένο Central Lake. Με την υποστήριξη της Εθνικής Υπηρεσίας Πάρκου, το οινοπνευματοποιείο καλλιεργεί τη Ρόζεν σίκαλη, μια ποικιλία κειμηλίων που φημίζεται για την παραγωγή ουίσκι, στο νησί του Νότιου Μανίτου. Το αναμενόμενο ουίσκι σίκαλης δεν θα είναι διαθέσιμο για πολλά χρόνια, αλλά εν τω μεταξύ, για να ικανοποιήσετε τον ουρανίσκο σας, υπάρχει πάντα Cherry Bounce , ένα λικέρ φτιαγμένο με ξινά κεράσια Montmorency.

Η φωτογραφία προσφέρθηκε στη Νέα Ολλανδία

Νέα Ολλανδία : Κάτω από την ομπρέλα της New Holland Brewing Co., είναι λογικό ότι τα πλεονεκτήματα εδώ περιλαμβάνουν Bourbon και βαρέλι με μπύρα. Το αποστακτήριο Λίμνη Ζωή Βότκα , κυκλοφόρησε το 2019, πωλείται επίσης σε μια κονσερβοποιημένη προσφορά seltzer με βότκα.

Norden Aquavit : Αυτό το aquavit δανέζικου στιλ με κύμινο και άνηθο έχει κάνει κύματα με μπάρμαν πολύ πέρα ​​από τις κρατικές γραμμές. Ενώ οι ιδρυτές του Norden καλούν το Ντιτρόιτ σπίτι, το υγρό παράγεται από Άσχημο αποστακτήριο σκυλιών στη Chelsea, MI.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Norden Aquavit

Δύο πνεύματα του Τζέιμς : Βρίσκεται στη μοντέρνα γειτονιά του Κορκτάουν του Ντιτρόιτ, αυτό το οινοπνευματοποιείο δημιουργεί μια μεγάλη ποικιλία οινοπνευματωδών ποτών. Υπάρχει ένα τζαμαϊκανό ρούμι αναμεμιγμένο στον ιστότοπο, το λογοτεχνικό Catcher’s Rye που έχει φτιαχτεί με 100% σίκαλη Michigan και το Johnny Smoking Gun, ένα ουίσκι καλαμποκιού με καπνιστό ασιατικό τσάι.