Χωρίς αμφιβολία - το κεντρικό Κεντάκι είναι η χώρα Bourbon. Βυθισμένο σε πάνω από 200 χρόνια ιστορίας, η ουσία του Bourbon ρέει από το πλούσιο σε ασβεστόλιθο νερό της περιοχής, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή του. Αναβλύζει από το έδαφος, στο καλαμπόκι που απαιτείται να αποτελεί τουλάχιστον το 51% του αλκοόλ.

Το πνεύμα του Bourbon, ωστόσο, είναι βαθύτερα ριζωμένο στους ανθρώπους - τους οινοπνευματοποιούς που φτιάχνουν τα πράγματα, τους μπάρμαν που το αναμιγνύουν και, φυσικά, τους επισκέπτες που το πίνουν.

Για τους ταξιδιώτες στο Bourbon Country, το να βρεις το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσεις είναι η πραγματική περιπέτεια.

Ίσως να επιλέξετε ένα ορτύκι ευθεία προς τα πάνω, ενώ τελειώνετε μια περιήγηση στο αποστακτήριο, το άρωμα καραμέλας του rickhouse εξακολουθεί να παραμένει στον αέρα. Ίσως το Bourbon να το απολαύσετε καλύτερα στα βράχια σε ένα από τα ιστορικά μπαρ του ξενοδοχείου. Ή ίσως κουνιέται σε ένα κοκτέιλ, πλαισιωμένο από ένα πιάτο τοπικά προσούτο πάπιας.

Ακολουθεί ένα πιθανό δρομολόγιο για ένα ταξίδι στο Kentucky Bourbon Trail, με έναν μοναδικό στόχο: καταγράφοντας την ιστορία, τον χαρακτήρα και την ποικιλομορφία αυτού που κάνει το Bourbon και τον τόπο στον οποίο είναι τόσο ξεχωριστό.

Ημέρα 1: Bardstown και Loretto

Ξεκινώντας από το κέντρο του Λούισβιλ (συνιστάται ως βάση για αυτήν την εκδρομή), κατευθυνθείτε προς το Bardstown και κάντε την πρώτη σας στάση αποστακτήρων Heaven Hill . Προσφέρει ένα μεγάλο Bourbon Heritage Center, μια ολοκληρωμένη έκθεση για την ιστορία του πνεύματος και μια αίθουσα γευσιγνωσίας που έχει σχήμα βαρελιού Bourbon. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για προσανατολισμό, είτε με δωρεάν μίνι περιήγηση 30 λεπτών, είτε εάν μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο, το (επίσης δωρεάν) 90-λεπτό Deluxe Tour των εσωτερικών και εξωτερικών εγκαταστάσεων. Και οι δύο ολοκληρώνουν με μια δοκιμαστική συνεδρία, όπως κάνουν οι περισσότερες εκδρομές στο αποστακτήριο. Ακόμα κι αν παραλείψετε την περιήγηση, το κατάστημα δώρων είναι ένα από τα καλύτερα που θα βρείτε, με μια μεγάλη ποικιλία σπάνιων και ασυνήθιστων εμφιαλώσεων.

Επόμενη στάση: Προχωρήστε στο κοντινό Loretto για επίσκεψη Σήμα κατασκευαστή . Το οινοπνευματοποιείο είναι σίγουρα γραφικό από μόνο του, με γυαλιστερά χάλκινα αποθέματα και μια ευκαιρία να βυθίσετε το δικό σας μπουκάλι αναμνηστικών στο κόκκινο κερί της Maker. Όμως, αν είστε τυχεροί, μπορείτε επίσης να μοιραστείτε μια ανατροπή με τον Πρόεδρο Emeritus Bill Samuels Jr., ο οποίος ανέστρεψε τη συνταξιοδότησή του τον Ιούνιο για να κάνει παρέα στο αποστακτήριο, να πιει Bourbon και να μοιραστεί ιστορίες με τους επισκέπτες. Στο μπαρ, προσέξτε τον Mark Mint Julep του Maker, ένα λικέρ σφραγισμένο με έντονο πράσινο κερί. Κυκλοφορεί κάθε χρόνο για το Kentucky Derby και έχει περιορισμένη διανομή σε λίγες πολιτείες.

Το βράδυ, επιστρέψτε στο Λούισβιλ και απολαύστε ποτά και δείπνο σε ένα από τα 100 καλύτερα εστιατόρια κρασιού του Wine Enthusiast του 2011, Απόδειξη στο Main , για φαγητό φιλικό προς την ατμόσφαιρα και καλά κοκτέιλ όπως το The Gold Rush, φτιαγμένο με Woodford Reserve Bourbon, σιρόπι μελιού και χυμό λεμονιού.

Αν σκοπεύετε να χτυπήσετε το Bourbon Trail το 2013, μην το χάσετε Μίστερ επικείμενη αποστακτήριο παραγωγής στο ιστορικό κτήριο Fort Nelson. Βρίσκεται στο κέντρο της πόλης Louisville, ακριβώς απέναντι από το Μουσείο Louisville Slugger, αυτή η εγκατάσταση θα παράγει ουίσκι σίκαλης ενός βαρελιού και Bourbon μικρής παρτίδας και πρόκειται να ανοίξει την άνοιξη του 2013.

Ημέρα 2: Lawrenceburg, Βερσαλλίες

Μόλις αρχίσετε να σκέφτεστε ότι όλα τα αποστακτήρια μοιάζουν, η ισπανική αρχιτεκτονική αποστολής Τέσσερα τριαντάφυλλα στο Lawrenceburg είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή. Το φθινόπωρο είναι πολύ αργά για να δείτε τα κόκκινα τριαντάφυλλα που κυμαίνονται κατά μήκος του εδάφους, αλλά ο θρύλος του ονόματος της ετικέτας εξακολουθεί να γοητεύει τους επισκέπτες. Λίγο μετά τον εμφύλιο πόλεμο, ο ιδρυτής Πολ Τζόουνς Τζούνιορ χτυπήθηκε με ένα νότιο belle και πρότεινε. Για να σηματοδοτήσει την αποδοχή της, η belle κοσμεί τη μπάλα με ένα κορσάζ τεσσάρων τριαντάφυλλων. Περίπου 20 λεπτά μέχρι το bluegrass, θα φτάσετε στο Αγρια γαλοπούλα . Από το κέντρο των επισκεπτών, ένα λεωφορείο θα οδηγήσει το μισό μίλι μέχρι το νέο οινοπνευματοποιείο που άνοιξε φέτος, καθώς και θα προσφέρει το ταξίδι πίσω για μια προαιρετική συνεδρία γευσιγνωσίας.

Μετά από ένα γρήγορο γεύμα στην πόλη, συνεχίστε Αποθεματικό Woodford για μια από τις πιο οικείες και ενδιαφέρουσες περιηγήσεις αποστακτηρίων που διατίθενται στο ευρύ κοινό. Παρόλο που η Woodford είναι ένα από τα μόνα αποστακτήρια που χρεώνουν την είσοδο, αξίζει τα 5 $ για μια περιοδεία. Περιμένετε να περάσετε από τους εντυπωσιακούς κάδους ξύλου κυπαρίσσι των 7.500 γαλονιών, που βράζουν τρελά σαν υδρομασάζ γεμάτοι πλιγούρι βρώμης, μέσα από το δροσερό και ήσυχο κτήριο γήρανσης βαρελιών. Θα δείτε επίσης πώς ανοίγει και απορρίπτεται ένα βαρέλι για φιλτράρισμα μέσω οθονών για να αφαιρέσετε τυχόν char που έχει χαλαρώσει από τα πέλματα. Η απόρριψη βαρελιών δεν αποτελεί μέρος πολλών περιηγήσεων και μπορεί να έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε φρέσκο ​​ουίσκι από το βαρέλι.

Σκεφτείτε την ημέρα πάνω από ένα ποτό στην απέραντη έκταση του μαόνι Seelbach Hilton Hotel , το οποίο διαθέτει μια μεγάλη γκάμα Bourbons κορυφαίου ραφιού. Ρωτήστε τον ωραίο, και ο μπάρμαν θα πει ψηλά παραμύθια για τις μέρες που ο Φ. Σκοτ ​​Φιτζέραλντ έπινε εδώ.

Ημέρα 3: Κλερμόντ, Φράνκφορτ

Σήμερα, πρόκειται για τον μεγάλο μπαμπά της σκηνής Bourbon - το Τζιμ Μπέιμ οινοπνευματοποιείο. Αν και η επίσημη περιοδεία τους στο αποστακτήριο δεν θα κάνει το ντεμπούτο του μέχρι το 2012, οι επισκέπτες σήμερα μπορούν να επισκεφθούν το σπίτι του Τζέρεμι Μπεμ, τους χώρους του οινοπνευματοποιείου και την παλαιότερη αποθήκη βαρελιών, όπου είναι γερασμένο το ουίσκι.

Είναι εντυπωσιακό να συγκρίνουμε την ένταση εδώ σε σύγκριση με μικρότερες λειτουργίες. Για παράδειγμα, εκατοντάδες βαρέλια αδειάζονται εδώ καθημερινά, σε σύγκριση με περίπου δώδεκα στο Woodford Reserve, η αίθουσα εμφιάλωσης παρουσιάζει μια απίστευτη γραμμή συναρμολόγησης, καθώς 300 μπουκάλια το λεπτό ξεκινούν. Παρά την εργοστασιακή παρουσίαση, ο Jim Beam έχει έναν αριθμό Bourbons μικρών παρτίδων κάτω από την ομπρέλα του, όπως το Knob Creek και το Basil Hayden's με μπαχαρικά με μπαχαρικά.

Τυλίξτε τα όλα στο Ίχνος Buffalo αποστακτήριο στο Φράνκφορτ. Δεδομένου ότι δεν είναι στο επίσημο μονοπάτι Bourbon, τα πλήθη τείνουν να είναι μικρότερα και οι εκδρομές γενικά έχουν υψηλά σημάδια, όπως και η μεγάλη γκάμα Bourbons στο κατάστημα δώρων.

Ακόμα διψά; Ολοκληρώστε τη μέρα σας με ένα ποτό στο edgy 732 Κοινωνικά στην περιοχή East Market. Σκαρφαλώστε στο μπαρ και αφήστε έναν από τους μελάνι μπάρμαν να επιλέξει ένα ποτό όπως το Old Maple Sour με βάση το Bourbon (Old Grand Dad, σιρόπι σφενδάμνου, πορτοκάλι, λεμόνι, σιρόπι Demerara, ασπράδι αυγού, βανίλια και πικάντικα).

Τι είναι το Bourbon;

Το Bourbon είναι η μόνη κύρια κατηγορία οινοπνευματωδών ποτών που απαιτείται να παρασκευαστεί 100% στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι αυστηροί κανονισμοί διέπουν κάθε πτυχή της παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της συνταγής σιτηρών, γνωστή ως το πολτοποιημένο καλαμπόκι (τουλάχιστον 51% καλαμπόκι), τον τρόπο παλαίωσής του (σε καραμελωμένα, νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια), πόσο καιρό είναι παλαιωμένο (τουλάχιστον δύο χρόνια), την αντοχή του (όχι περισσότερο από 160 αδιάβροχα από το στατικό, και όχι περισσότερο από 125 απόδειξη στο βαρέλι) και πρόσθετα (μόνο νερό, χωρίς χρωματισμούς ή αρωματικές ύλες, σε αντίθεση με το Scotch). Ωστόσο, ακόμη και με όλους αυτούς τους κανόνες, οι οινοπνευματοποιοί βρίσκουν τρόπους για να γίνουν δημιουργικοί, δημιουργώντας Bourbons ενός βαρελιού και μικρών παρτίδων.

Μια σημείωση για τις εκδρομές αποστακτηρίων

Πληροφορίες για το Διαδρομή Κεντάκι Μπόρμπον μπορείτε να βρείτε στο. Εάν επισκεφθείτε το επίσημο μονοπάτι Bourbon έξι αποστακτηρίων, πάρτε μια κάρτα 'Passport' και πάρτε τη σφραγίδα στο δρόμο. Συλλέξτε και τα έξι γραμματόσημα και αποκτήστε ένα δωρεάν μπλουζάκι. Φροντίστε να καλέσετε μπροστά, ώστε να μην χάσετε τις ξεναγήσεις (και συνήθως δωρεάν), οι οποίες είναι συχνά ο μόνος τρόπος για να δείτε το αποστακτήριο. Οι τελευταίες εκδρομές συνήθως είναι περίπου 3 ή 4 μ.μ.

Εάν χάσετε μια περιήγηση, μπορείτε ακόμα να περιπλανηθείτε στους χώρους του οινοπνευματοποιείου και να περιηγηθείτε στο κατάστημα δώρων, το οποίο αξίζει πάντα να δείτε. Παράκαμψη των σουβέρ και ποδιών και κατευθυνθείτε κατευθείαν για το hooch. Αναζητήστε εμφιαλώσεις που ενδέχεται να μην προσφέρονται στο τοπικό σας κάβες.

Τριγυρίζω

Εάν ξεκινάτε από το κέντρο του Λούισβιλ, είναι περίπου μία ώρα με το αυτοκίνητο από τα αποστακτήρια.

Με Van: Διατίθενται εκδρομές οινοπνευματοποιίας από Mint Julep Tours , συνιστάται για όσους σκοπεύουν να απορροφήσουν την πορεία τους.

Με το αυτοκίνητο: Δύο βασικά στοιχεία για τους οδηγούς: ένα σύστημα GPS (θα χαθείτε) και συντονίζει το τμήμα του ταξιδιού που οδηγεί στον αυτοκινητόδρομο. Μόλις βγείτε από τον αυτοκινητόδρομο, οδηγήστε με προσοχή - αυτή είναι η χώρα των αλόγων και μερικές φορές οι δρόμοι είναι στενοί και άνεμοι. Λάβετε υπόψη ότι το μονοπάτι Bourbon είναι μια δίκαιη επέκταση (μην περιμένετε να το κάνετε όλα σε μια μέρα) και είναι σημαδεμένο με δυσδιάκριτα καφέ σημάδια.

Που να μείνω

Όλα τα παρακάτω ξενοδοχεία βρίσκονται σε κεντρική τοποθεσία στο κέντρο του Λούισβιλ, καθιστώντας οποιοδήποτε από αυτά μια στέρεη επιλογή για τη διαμονή σας, ενώ εξερευνάτε το Bourbon Trail.

Το ξενοδοχείο Brown : Άνοιξε το 1923 και ανακαινίστηκε και άνοιξε ξανά τη δεκαετία του 1980. Πολυτελές και πολύ παλιό Νότο.

Το ξενοδοχείο Seelbach : Ένα ξενοδοχείο grande dame που χτίστηκε το 1905, αλλά ανακαινίστηκε πλήρως. Απολαύστε το χαρακτηριστικό κοκτέιλ Seelbach στο μπαρ (Bourbon, Cointreau και bitters, με σαμπάνια) και ελέγξτε το περίτεχνο βαυαρικό στιλ Rathskeller στο υπόγειο.

21C Museum Hotel : Ένα boutique ξενοδοχείο στο στιλ της αλυσίδας W, με έργα τέχνης στο λόμπι του ξενοδοχείου, και σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από αξιοθέατα όπως το Μουσείο Louisville Slugger.

Μπαρ και εστιατόρια

Εξετάστε το ενδεχόμενο λήψης της δωρεάν εφαρμογής iPhone από JustAddBourbon για να σας καθοδηγήσει στο μονοπάτι «Urban Bourbon» εννέα μπαρ και εστιατορίων.

732 Κοινωνικά : Περισσότερα από 70 Bourbons και ryes, καθώς και κλασικά και χειροποίητα κοκτέιλ. Το μενού περιλαμβάνει τυριά και αλλαντικά, καθώς και μεγαλύτερα πιάτα εμπνευσμένα από τη νότια κληρονομιά, όπως το 'Big Ass Ribeye'.

Απόδειξη στο Main : Αναζητήστε εξαιρετικές λίστες κρασιών και Bourbon για να συνδυάσετε με εποχικά πιάτα. Το πλήθος περιλαμβάνει πολλές στολές, συμπεριλαμβανομένων κάποιων από τα κεντρικά γραφεία του Brown-Forman απέναντι.

Μπόρμπον Μπιστρό : Μέρος της διαδρομής Urban Bourbon. Περισσότερα από 130 Bourbons είναι διαθέσιμα σε αυτό το μπιστρό και ενθαρρύνονται οι πτήσεις. Διοργανώνει μηνιαία δείπνα Bourbon. Καλέστε για ταξί - απέχει τρία μίλια από το κέντρο του Λούισβιλ.

Αξιοσημείωτες φιάλες Bourbon

Δεν μπορείτε να φτάσετε στη χώρα Bourbon; Ακολουθούν μερικά νόστιμα ευρήματα του Κεντάκι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Ο Βασίλειος Χέιντενς
Αυτό το αλκοολούχο ποτό με διπλή σίκαλη 80 είναι ελαφρύ και ποτό με πικάντικο δάγκωμα. Δοκιμάστε το όπως προτείνει ο Jim Beam Distiller της 7ης γενιάς Fred Noe: με τζίντζερ μπίρα και ένα ασβέστη.

Το αρχικό μονό βαρέλι του Blanton
Αρωματικό, πλούσιο και γευστικό, με βαθύ πορτοκάλι και καραμέλα. Το χρυσό καθαρόαιμο μπουκάλι είναι μια παιχνιδιάρικη υπενθύμιση ότι το Κεντάκι είναι επίσης χώρα αλόγου.

Ίχνος Buffalo
Ευχάριστη γλυκιά κολλώδη γεύση. Είναι απαλό και απαλό, σε λογικές τιμές και μια κορυφαία επιλογή για ανάμειξη σε κοκτέιλ.

Ηλία Κρίγκ 12 ετών
Οι γεύσεις καραμέλας Butterscotch είναι τόσο δυνατές που μπορείτε σχεδόν να ακούσετε το σελοφάν να ξετυλίγεται, να μετριάζεται από ξύλο και μπαχαρικά.

Αποθεματικό Single Barrel Knob Creek
Ηλικίας εννέα ετών, 120 απόδειξη, με μακρύ φινίρισμα καραμέλας. Μια εξαιρετική επιλογή για το Μανχάταν, καθώς θα αντέξει στο βερμούτ.

Σήμα κατασκευαστή 46
Στο οινοπνευματοποιείο, το αναφέρουν ως «Σήμα κατασκευαστή για στεροειδή». Παρά το άρωμα αμυγδάλου με κεριά, είναι ξηρό και δαγκωτικό, με γεύσεις δρυός, ισχυρό τσάι και πούρο.

Μικρή παρτίδα US * 1 του Michter
Υπέροχο βαθύ μέλι χρώμα με ισορροπημένη γλυκύτητα καραμέλας.

Οικογενειακό αποθεματικό του Pappy Van Winkle
Λίγο πιο ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο. Σκούρο, πικάντικο-γλυκό, βαθύ άρωμα βανίλιας και έχει γεύση όπως μυρίζει.

Wild Turkey 81 Απόδειξη
Νέο στην αγορά και φρόντισε για τη δυνατότητα ανάμειξής του. Ευχάριστο πικάντικο δάγκωμα, ζωηρές νότες από ξύλο και φλούδα πορτοκαλιού και φινίρισμα που μοιάζει με toffee.

Για να διαβάσετε για τις τεχνικές βαρελιών, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Ένας οδηγός για αρχάριους στο Bourbon