Μια ολοένα και πιο δημοφιλής μορφή ψυχαγωγίας για άτομα που ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για το κρασί και το φαγητό είναι η γευσιγνωσία. Μικρότερο από μια βιομηχανική εμπορική έκθεση, αλλά μεγαλύτερο από μια κατηγορία κρασιών ή τροφίμων, αυτά συχνά διαθέτουν δεκάδες εστιατόρια και 200 ​​έως 300 διαφορετικά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά. Όχι μόνο μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, αλλά μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε τους σεφ να ετοιμάζουν τα πιάτα τους και μπορείτε να συνομιλήσετε με οινοποιούς και παραγωγούς οινοπνευματωδών ποτών. Αλλά πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτήν την κερατοκοπία, χωρίς να είστε συγκλονισμένοι; Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στον αυτοκινητόδρομο κρασιού και φαγητού, σχεδιάζοντας τη διαδρομή σας εκ των προτέρων, ώστε να γνωρίζετε πότε και πού να σταματήσετε.
Ελέγξτε εκ των προτέρων το δοκιμαστικό φυλλάδιο (Αναζητήστε το στο διαδίκτυο ή, εάν δεν είναι διαθέσιμο, διαβάστε το αμέσως μετά την άφιξή σας.)
Σχεδιάστε μια πορεία δράσης, από ελαφριά σε βαριά (δείτε παρακάτω).
Επιλέξτε αυτούς τους σταθμούς που παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, σημειώστε τους αριθμούς και την τοποθεσία του πίνακα και περιγράψτε τη διαδρομή σας εκ των προτέρων.
Εγγραφείτε για τη συνεδρία VIP ή φτάστε νωρίς. (Πολλές από αυτές τις γεύσεις προσφέρουν μια ειδική συνεδρία VIP. Παρόλο που είναι πιο ακριβό, αυτή η συνεδρία είναι λιγότερο γεμάτη, και εκτός από την έκχυση ειδικών και σπάνιων vintages, υπάρχει άφθονο φαγητό, δεν υπάρχουν γραμμές και μπορείτε να μιλήσετε στο άτομα πίσω από το τραπέζι με πιο χαλαρό τρόπο.)
Εάν είστε έτοιμοι για την κανονική συνεδρία, φροντίστε να φτάσετε νωρίς. Σε δημοφιλή γεγονότα, η γραμμή αρχίζει να σχηματίζεται 15-30 λεπτά πριν ανοίξει, καθώς πολλά άτομα θέλουν να είναι η πρώτη στην πόρτα. Παρόλο που τα εστιατόρια προετοιμάζουν επαρκή ποσότητα φαγητού, οι πιο δημοφιλείς σταθμοί πλήττονται έντονα και αναπόφευκτα ορισμένοι εξαντλούνται.
Σε τραπέζι κρασιού / οινοπνευματωδών ποτών: Επωφεληθείτε από το άτομο που βρίσκεται πίσω από το τραπέζι - έναν εκπρόσωπο του παραγωγού, του εισαγωγέα, του διανομέα ή ακόμα και του ίδιου του οινοποιού - και κάντε ερωτήσεις που ενδέχεται να μην εμφανίζονται ούτε στον ιστότοπο του οινοποιείου ούτε στα έντυπα δώρα. . Μάθετε πόσο κοστίζει το μπουκάλι, πού μπορείτε να το αγοράσετε στην πόλη σας, ποια ζευγάρια τροφίμων προτείνουν.
Σε τραπέζι εστιατορίου: Συνομιλήστε με τον σεφ. Δείτε εάν το εστιατόριο έχει ειδικές εκδηλώσεις κρασιού και ειδικά μενού συνδυασμού κρασιών και φαγητού. Κάνετε επίσης περισσότερες προσωπικές ερωτήσεις: πώς ο Σεφ ενδιαφέρθηκε να μαγειρεύει, όπου εκπαιδεύτηκε ή ποιο είναι το αγαπημένο του πιάτο και γιατί.
Ακούστε συστάσεις από στόμα σε στόμα / Twitter.
Θυμηθείτε, το σημείο της γευσιγνωσίας είναι να είστε τολμηροί και να αποκτήσετε την ευρύτερη δυνατή εμπειρία. Στην πρώτη περιστροφή σας στο πάτωμα, μην περιορίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που γνωρίζετε ήδη, εκτός από τα οικεία πιάτα και ποτά για αργότερα.
Δοκιμάστε τις νέες δεξιότητές σας στο Wine Enthusiast's Toast of the Town εκδηλώσεις γευσιγνωσίας σε πέντε πόλεις το 2010. 8 Απριλίου, Ενυδρείο Georgia στην Ατλάντα, GA 22 Απριλίου: War Memorial Opera House, Σαν Φρανσίσκο, CA 6 Μαΐου: The Field Museum , Σικάγο, IL 24 Μαΐου: Lincoln Center, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη 11 Ιουνίου: The National Building Museum, Washington, DC. toastofthetown. με .