Για περισσότερα από 35 χρόνια, ο Poggi, ιδιοκτήτης του Λε Φράγκε , έχει αφιερωθεί στην παραγωγή υψηλής ποιότητας, νόστιμου Bardolino, του λιπαρού, πικάντικου κόκκινου από το Βένετο.

Αν και η οικογένειά της είχε αμπελώνες και ο θείος της έκανε κρασί, ο πατέρας της επέλεξε μια άλλη καριέρα. Αλλά όταν οι συγγενείς χώρισαν το ακίνητο τη δεκαετία του 1980, η Poggi αποφάσισε να δημιουργήσει το δικό της οινοποιείο σε αντίθεση με την πώληση των σταφυλιών.

Σε μια εποχή που μεγάλες, ποσοτικές εταιρείες και συνεταιρισμοί κυριαρχούσαν στην τοπική παραγωγή, επέλεξε να επικεντρωθεί στην ποιότητα και να ανανεώσει τους αμπελώνες της για να εκφράσει καλύτερα τα εγγενή σταφύλια της περιοχής.

Σήμερα, είναι ένας από τους πιο σεβαστούς παραγωγούς της Ιταλίας και τα κομψά, ζωντανά κρασιά της είναι φιλικά προς τα τρόφιμα και γεμάτα προσωπικότητα. Είναι επίσης η πρόεδρος της Ιταλική Ομοσπονδία Ανεξάρτητων Αμπελουργών (ή FIVI, η Ιταλική Ομοσπονδία Ανεξάρτητων Αμπελουργών) και αντιπρόεδρος της Συνδιάσκεψης Européenne des Vignerons Indépendants (ή CEVI, η Ευρωπαϊκή Συνομοσπονδία Ανεξάρτητων Αμπελουργών).

«Πάντα μου πήρε λίγο χρόνο να αναγνωρίσω και να είμαι περήφανος για τα προσωπικά μου επιτεύγματα και επιτυχίες». - Matilde Poggi

Γιατί θελήσατε να γίνετε οινοποιός;

Η οινοποίηση είναι στην οικογένειά μου από τη δεκαετία του 1960. Ο πατέρας μου δεν συμμετείχε προσωπικά, καθώς είχε άλλη δουλειά.

Παρ 'όλα αυτά, μεγάλωσα μαθαίνοντας ότι κάθε σεζόν έχει ένα ιδιαίτερο νόημα για τα αμπέλια. Παρατηρώντας τα αμπέλια, κάθε εποχή, εντυπωσιάστηκα από την ανοιξιάτικη αρχή τους και θα ξεκουραστούν το φθινόπωρο, ακολουθούμενη από έναν μακρύ χειμώνα χωρίς προφανώς καμία ζωή μέσα τους. Μετά το σχολείο, τα απογεύματα, μου άρεσε να βοηθάω τη συγκομιδή.

Τέλος, όταν ήμουν 22, με αυτό το υπόβαθρο, αποφάσισα να προκαλέσω τον εαυτό μου με την οινοποίηση, με στόχο να φτιάξω κρασιά με την προσωπική μου αποτύπωση.

Ποιο είναι το πιο περήφανο επίτευγμά σας;

Το κρασί είναι μια πολύ αργή επιχείρηση. Μέχρι στιγμής, έχω κάνει 34 συγκομιδές, και αυτό σημαίνει μόνο 34 μήνες πραγματικής οινοποίησης.

Μου πήρε πάντα χρόνο για να αναγνωρίσω και να είμαι περήφανος για τα προσωπικά μου επιτεύγματα και επιτυχίες, και κάθε χρόνο έφερε μερικές νίκες καθώς και μερικές ήττες. Αλλά, όπως πεζοπορία στα βουνά, τελικά επιτυγχάνετε τον στόχο σας.

Και κοιτάζοντας πίσω τα τελευταία επτά χρόνια, είμαι τελικά σίγουρος ότι είμαι στο σωστό δρόμο, περήφανος που θεωρείται σημείο αναφοράς στην ονομασία μου, Bardolino, μια από τις παλαιότερες ονομασίες στην Ιταλία.

Ποια ήταν η πιο εκπληκτική εμπειρία ή συνάντηση που είχατε ως γυναίκα οινοποιός;

Πρώτα απ 'όλα, το όνειρό μου είναι να μην θεωρηθεί γυναίκα οινοποιός, αλλά απλώς οινοποιός. Από τα πρώτα χρόνια της επιχείρησής μου και για πολύ καιρό μετά, ένιωθα ότι οι άνθρωποι δεν με πήραν στα σοβαρά όπως και με άλλους συναδέλφους. Χρειαζόμουν πολλή ενέργεια και αυτοπεποίθηση για να κάνω τους ανθρώπους να με πάρουν στα σοβαρά. Σήμερα φαίνεται πολύ καλύτερο. Απλώς πιστεύω ότι η επιχείρησή μου πρέπει να παραμείνει μικρή καθώς θέλω να ελέγξω κάθε πτυχή, ακόμη και τις μικρότερες, και η ανάθεση σε άλλους δεν μου φαίνεται εύκολο. Υποθέτω ότι αυτό είναι πολύ θηλυκό.

Ποια είναι η συμβουλή σας στους νέους που ενδιαφέρονται να εισέλθουν στην επιχείρηση κρασιού;

Η οινοποίηση είναι η καλύτερη δουλειά στον κόσμο. Η επιτυχία δεν είναι γρήγορη για να επιτευχθεί, γι 'αυτό θα πρότεινα αυτήν την επιχείρηση στους νέους μόνο εάν είναι πραγματικά παθιασμένοι με το κρασί. Βεβαιωθείτε ότι παράγετε κρασιά που σας αρέσουν, με ισχυρή ταυτότητα, την ταυτότητά σας. Το κρασί είναι μια επιχείρηση με μακροπρόθεσμες επενδύσεις και είναι επιτυχής μόνο αν φέρει την ταυτότητα του παραγωγού. Μην ακολουθείτε τις τάσεις! Οι τάσεις αλλάζουν και ο αμπελώνας σας παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φτιάξτε το 'κρασί σας' και σίγουρα θα βρείτε μια θέση που θα την εκτιμήσει!