Λένε ότι δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση. Αλλά σκέφτεστε Περιοδικό ενθουσιώδους κρασιού 25 χρόνια στην πρώτη γραμμή του κρασιού, λέμε, όταν η επιχείρησή σας είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του κόσμου, γιατί να μην απολαύσετε τη βόλτα; Και έχουμε.

Καθώς γιορτάζουμε την ασημένια επέτειο του περιοδικού στον κόσμο του κρασιού, είναι απίστευτο να σκεφτούμε τι έχει συμβεί εδώ και χρόνια στην Αμερική σχετικά με την εκτίμηση και τον πολιτισμό του κρασιού. Αυτή τη στιγμή, αυτή η χώρα είναι η μεγαλύτερη και πιο σημαντική αγορά κρασιού στον κόσμο, πολύ μακριά από τον κόσμο της μαζικής μπύρας και του χύμα κρασιού στον οποίο κάποτε ζούσαμε.

Σύγχρονα, προοδευτικά και περικυκλωμένα σημεία πάθους όπως ταξίδια, διασκέδαση στο σπίτι, φαγητό και άλλα, σήμερα Περιοδικό ενθουσιώδους οίνου είναι μια αντανάκλαση αυτής της εξέλιξης, μια γιορτή της πολύπλευρης περιπέτειας που περιμένει τους λάτρεις του κρασιού τον 21ο αιώνα.

Παρόλο που συνεχώς εξελισσόμαστε, η αποστολή μας με τα χρόνια παρέμεινε η ίδια: να φέρουμε τον απίστευτο κόσμο του κρασιού στους αναγνώστες σε ένα φιλικό, προσιτό και διασκεδαστικό πακέτο. Από την αρχή, δεν κάναμε ποτέ αδικαιολόγητες υποθέσεις σχετικά με το τι μπορεί να γνωρίζει ο αναγνώστης μας και, αντί να υπαγορεύουμε, προσπαθήσαμε να ξεκινήσουμε μια συνομιλία ενδιαφέρουσα και ενημερωτική.

Έχουμε δεσμευτεί επίσης να δοκιμάσουμε και να συζητήσουμε τα πάντα, από τους πολύτιμους λίθους των $ 10 έως τους ηλικιωμένους θησαυρούς για το κελάρι. Εάν είναι εκεί έξω και είναι καλό, θα το βρείτε στις σελίδες μας. Τα κρασιά για κάθε περίσταση, και τα κρασιά που μπορείτε να βρείτε και να αντέξετε οικονομικά, είναι το σήμα κατατεθέν μας. Εδώ είναι η κουλτούρα του κρασιού σήμερα: χωρίς όρια, χωρίς σύνορα - και προσβάσιμη σε όλους.

Το κομμάτι της 25ης επετείου επιλέγει τις κορυφαίες ιστορίες αυτό έχει σημασία για εσάς από τα τελευταία 25 χρόνια του κρασιού, αλλά υπάρχει και μια άμεση απόσυρση: προτείνουμε τα τρέχοντα κρασιά να πίνουν που συνδέονται με την τάση. Θυμάστε πότε οι σεφ celeb όπως ο Emeril Lagasse μπήκαν στη σκηνή; Σας λέμε ποια κρασιά σχεδιασμένα σεφ αξίζουν να πίνουν τώρα. Συνεισφέρατε στη Μανία των Μαλμπέκ πριν από λίγα χρόνια; Θα σας πούμε ποια Αργεντινά ευρήματα αξίζει να αγοράσετε σήμερα.

Τα νέα πρόσωπα του κρασιού, των οινοπνευματωδών ποτών και της μπύρας είναι το επίκεντρό μας ξεκινώντας από τη σελίδα 66, όπου σας παρουσιάζουμε τους 40 πρωτοπόρους ηλικίας κάτω των 40 ετών που πιστεύουμε ότι έχουν μεγαλύτερη επιρροή στον καθορισμό του τι πίνουμε. Επιλεγμένοι από τους συντάκτες μας, αυτοί οι καυτοί σομελιέ, οι καινοτόμοι οινοποιοί και οι δημιουργικοί γευσιγνώστες δημιουργούν σοβαρά κύματα.

Επίσης σε αυτό το τεύχος: Ο Ευρωπαίος συντάκτης Roger Voss προσφέρει έναν συνοπτικό οδηγό για πότε να πιείτε Μπορντό συνδυάζουμε νόστιμα πιάτα σολομού με τα κρασιά που ταιριάζουν, και παρουσιάζονται τα τραγανά, καθαρά και κλασικά λευκά της βόρειας Ιταλίας , ποικιλία κατά ποικιλία, ως οι τέλειες γουλιά για το καλοκαίρι.

Έχουμε κάνει μια απίστευτη διαδρομή μέχρι τώρα και ελπίζουμε ότι θα συμμετάσχετε μαζί μας για 25 ακόμη.

Στην υγειά σας!