Είχα προγραμματίσει τις επισκέψεις μου για να ξεκινήσω με την αίθουσα γευσιγνωσίας που άνοιξε το νωρίτερο (εκείνη τη στιγμή ήταν Grgich Hills , στις 9:30 π.μ.) και τέλος στο μέρος που έμεινε ανοιχτό το αργότερο (νομίζω ότι ήταν Μπέρινγκερ ). Κάνοντας ραντεβού (ή προσπαθώντας να τα κάνω - μια διαβόητη προσωπικότητα του Dry Creek Valley με πέταξε μάλλον αδόμητα) και η οδήγηση από μέρος σε μέρος με τον χάρτη ανοιχτό στο κάθισμα του συνοδηγού ήταν μια τεράστια συγκίνηση.

Σήμερα, το GPS κάνει την πλοήγηση πολύ πιο απλή. Οι ιστότοποι έχουν αντικαταστήσει τους οδηγούς. Όμως, λίγη πρόβλεψη συνεχίζει να κάνει πολύ πιο ευχάριστο κάθε ταξίδι στη χώρα του κρασιού. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που έχω διαλέξει.

Θα έχετε έναν έντονο πονοκέφαλο πριν από το μεσημεριανό γεύμα εάν δεν πίνετε αρκετό νερό για να διατηρήσετε μια άνετη ομοιόσταση.

Μην προσπαθήσετε να κάνετε πάρα πολλά. Δεν είναι ένα μεθυσμένο δρόμο ράλι για να δείτε πόσα οινοποιεία μπορείτε να επισκεφθείτε ή τον αριθμό των κρασιών που μπορείτε να δοκιμάσετε σε μια μέρα. Θα απολαύσετε περισσότερο τα κρασιά εάν τους δώσετε λίγο χρόνο στο ποτήρι, περπατήσετε στους κήπους και απολαύσετε το τοπίο.

Ντύσου κατάλληλα. Οι λεκέδες από κόκκινο κρασί είναι πολύ λιγότερο αισθητές σε σκούρα πουκάμισα. Τα τακούνια δεν πάνε καλά στους αμπελώνες. Αλλά αν επισκέπτεστε το Opus One, δεν θα θέλατε να εμφανιστεί σε cutoffs και ένα σχισμένο μπλουζάκι. Το 'Wine country casual' είναι ένα κλισέ για κάποιο λόγο.

Κάνω ραντεβού. Το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο το απλοποίησε πολύ. Στην Ευρώπη, απαιτούνται σχεδόν πάντα ραντεβού, αλλά ακόμη και σε περιοχές του Νέου Κόσμου που είναι φιλικές προς τον τουρισμό, μερικές από τις καλύτερες εμπειρίες οινοποιείων είναι διαθέσιμες μόνο κατόπιν ραντεβού. Και πάλι, μην το παρακάνετε.

14 Κανόνες για την επίσκεψη σε αίθουσα γευσιγνωσίας

Ίσως να περάσετε τόσο καλά σε ένα οινοποιείο που δεν μπορείτε να τραβήξετε τον εαυτό σας, κάτι που μπορεί να σας κάνει αργά για την επόμενη επίσκεψή σας. Μια στάση ανά πρωί και μία ανά απόγευμα είναι ένας καλός κανόνας. Μπορείτε να επισκεφθείτε μέρη που δεν απαιτούν ραντεβού στο μεταξύ, εάν έχετε χρόνο.

Ενυδρο. Ειδικά εάν δεν φτύνετε (δείτε παρακάτω), θα έχετε έναν έντονο πονοκέφαλο πριν από το μεσημεριανό γεύμα εάν δεν πίνετε αρκετό νερό για να διατηρήσετε μια άνετη ομοιόσταση. Φέρτε μαζί σας το εμφιαλωμένο νερό για να πιείτε μεταξύ των επισκέψεων και μην διστάσετε να ζητήσετε ποτήρια νερό στα δωμάτια γευσιγνωσίας.

Φτύστε - ή ενοικιάστε έναν οδηγό. Τίποτα δεν θα καταστρέψει το ταξίδι σας γρηγορότερα από μια χρέωση DUI ή χειρότερη. Παρόλο που δεν φαίνεται να καταπιείτε πολύ κρασί, κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να εκπλαγείτε με πόση ποσότητα αλκοόλ εισέρχεται στο σύστημά σας. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ή δύο στο μεσημεριανό γεύμα και περισσότερο στο δείπνο, και τρώω. Ζητήστε ένα κουτάλι αν δεν το βλέπετε, ή φτύστε στα παρτέρια αν πρέπει (μην ανησυχείτε, δεν θα βλάψει τα φυτά). Πάνω απ 'όλα, να είστε ασφαλείς.

5 αξέχαστες επισκέψεις οινοποιείων

Acacia, Carneros, Καλιφόρνια

Αυτή ήταν η πρώτη μου επίσκεψη μόνο για ραντεβού, οπότε δεν ήξερα πραγματικά τι να περιμένω. Ήμουν ένα ωμό 23χρονο παιδί με όρους κρασιού, αλλά μου προσφέρθηκε ένα φλάουτο του αφρώδους οινοποιείου, διαθέσιμο μόνο στο οινοποιείο. Ήμουν αστέρι χτύπημα πριν καν πάρω μια γουλιά.

Domaine Alary, Cairanne, Γαλλία

Όταν το οικογενειακό δέντρο καταλαμβάνει έναν ολόκληρο τοίχο στην αίθουσα γευσιγνωσίας, αυτή είναι πολλή κληρονομιά. Και όχι κάθε οινοποιείο έχει υπογεγραμμένη φωτογραφία του Ρώσου σταρ χόκεϊ Igor Larionov στον τοίχο. Εξωπραγματικό.

Henschke, Κοιλάδα Μπαρόσα, Αυστραλία

Ήμουν αρκετά τυχερός που επισκέφτηκα λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή του Hill of Grace Shiraz και μπόρεσα να δοκιμάσω το κρασί που ζυμώνει ακόμα απευθείας από τον κάδο σκυροδέματος. Ίσως ο καλύτερος αφρώδης χυμός σταφυλιών ποτέ;

Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, Νέα Υόρκη

Πώς δεν μπορούσα να συμπεριλάβω ένα από τα οινοποιεία από κοντά όπου μεγάλωσα; Ιδιαίτερα όταν κατά την τελευταία μου επίσκεψη με τον Hermann, μου έδωσε ένα δείγμα της έκδοσής του ενός trockenbeerenauslese από ένα γυάλινο ντεμιτζάν.

Neudorf, Nelson, Νέα Ζηλανδία

Ο ιδιοκτήτης Judy Finn είναι για τον πιο ενθουσιώδη, ευγενικό οικοδεσπότη που θα μπορούσα ποτέ να φανταστώ. Μία από τις λίγες πόρτες στο κελάρι που έχω επισκεφτεί επαγγελματικά όπου γοητεύτηκα να αγοράσω ένα μπουκάλι.

Οι πρώτες επισκέψεις του διευθυντή Joe Czerwinski στη χώρα του κρασιού πραγματοποιήθηκαν στο Finger Lakes της Νέας Υόρκης με τους γονείς του, όπου του προσφέρθηκε χυμός σταφυλιών Concord ή Niagara. Η πρώτη του επίσκεψη στη Νάπα ήταν το 1990.