Το λατρεύω, το μισώ ή δεν το γνωρίζω αρκετά για να σχηματίσω γνώμη, το φυσικό κρασί είναι εδώ για να μείνει. Ενώ η δημοτικότητα της κατηγορίας έχει εκτοξευθεί τα τελευταία χρόνια, μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν ερωτήσεις και παρανοήσεις σχετικά με αυτήν.

Έτσι, η Jacy Topps κάθισε με την Jenny Lefcourt που ίδρυσε Jenny & Francois Selections , ένα φυσικό κρασί εισαγωγική εταιρεία που άρχισε να εισάγει φυσικά κρασιά το 2000 πολύ πριν οι Αμερικανοί εξοικειωθούν με την κατηγορία.

Η αγάπη του Lefcourt για το φυσικό κρασί ξεκίνησε όταν ήταν στο Παρίσι. Αρχικά πήγε στο Γαλλία να συνεχίσει τις σπουδές της στον ακαδημαϊκό χώρο. Μετά από πολλές επισκέψεις σε μπαρ κρασιού και αμπελώνες του Παρισιού σε όλη τη Γαλλία, όλα τα μονοπάτια οδηγούσαν στο κρασί αντί στον ακαδημαϊκό χώρο.