Η αμερικανική οικονομία έχει αναμφίβολα δει το μερίδιό της στις κορυφές και τις κοιλάδες τα τελευταία τρία χρόνια, αλλά μια τάση που η ταραχώδης οικονομία δεν έχει επηρεάσει αρνητικά είναι η συλλογική κατανάλωση κρασιού του έθνους. Αυτό σύμφωνα με το «Κρασί και την οικονομία: Οκτώβριος 2008 – Οκτώβριος 2011» - μια ετήσια έκθεση που συντάσσεται από το Συμβούλιο Αγοράς Οίνου, μια ανεξάρτητη, μη κερδοσκοπική εμπορική ένωση. Παραδόξως, η έκθεση ισχυρίζεται ότι εντός της περιόδου 2008-2011, η αστάθεια του χρηματιστηρίου είχε μικρή επίδραση στην ποσότητα κατανάλωσης κρασιού από τους καταναλωτές. Το 2008, το 61% των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι δεν είχαν αλλάξει την ποσότητα κρασιού που κατανάλωναν παρά τις κακές οικονομικές συνθήκες και το 2011, ο αριθμός δεν είχε αμφισβητηθεί.

Παρόλο που δεν έχει σημειωθεί σημαντική αύξηση της κατανάλωσης κρασιού, ορισμένα υποσύνολα της κατηγορίας κατανάλωσης κρασιού και αγοράς κρασιού έχουν αλλάξει προς το καλύτερο. Ακολουθούν τα κορυφαία ευρήματα από την πολύτιμη έκθεση:

• Πριν από τρία χρόνια, ο κύριος λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές ξόδεψαν λιγότερο στις αγορές κρασιού οφειλόταν στην έλλειψη ανεπαρκών χρημάτων καθώς και στην ικανότητα αγοράς καλών κρασιών σε χαμηλότερες τιμές. Το 2008, το 60% των ερωτηθέντων ανέφεραν ότι δεν είχαν «τόσα χρήματα για να ξοδέψουν για το κρασί», σε σύγκριση με το 45% των ερωτηθέντων το 2011.

• Η υποστήριξη στα πολυτελή εστιατόρια με λευκά τραπεζομάντιλα έχει βελτιωθεί κατά τη διάρκεια της τριετούς περιόδου που περιλαμβάνεται στη μελέτη. Το 2008, το 45% των ερωτηθέντων απάντησε ότι τρώνε σε αυτά τα εστιατόρια λιγότερο συχνά, σε σύγκριση με το 33% των ερωτηθέντων το 2011.

• Το 2008, το 45% των καταναλωτών που έτρωγαν σε πολυτελή εστιατόρια παραγγέλνουν κρασί από το ποτήρι, σε σύγκριση με το 41% ​​των ερωτηθέντων το 2011. Από το 2008-2011, οι πωλήσεις μπουκαλιών σε εστιατόρια αυξήθηκαν : Το 2008, το 19% εκείνων που έτρωγαν σε πολυτελή εστιατόρια παραγγέλνουν κρασί από το μπουκάλι, σε σύγκριση με το 21% των ερωτηθέντων το 2011.

• Το ποσοστό των συμμετεχόντων που σκοπεύουν να αγοράσουν λιγότερο ακριβά κρασιά έχει αυξηθεί σημαντικά . Το 2009, το 38% των καταναλωτών ανέφεραν ότι θα συνέχιζαν να αγοράζουν λιγότερο ακριβά κρασιά ακόμη και σε μια ακμάζουσα οικονομία, σε σύγκριση με το 45% των ερωτηθέντων το 2011.

• Οι Millennials είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν τα περισσότερα για το κρασί : Το 2011, το 25% των Millennials ήταν πρόθυμοι να ξοδέψουν 50 $ σε ένα μπουκάλι κρασί, ενώ μόνο το 2% των Generation Xers και το 4% των Baby Boomers ήταν πρόθυμοι να κάνουν το ίδιο.

Για να διαβάσετε την πλήρη αναφορά, επισκεφτείτε το Ο ιστότοπος του Συμβουλίου Αγοράς Κρασιού .