Οι Stouts έχουν από καιρό υποστεί ένα πρόβλημα αντίληψης. Συχνά απορρίπτονται ως σκοτεινά και βαριά, η απόχρωση θολώνει τις απόψεις πολλών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λίγα παρασκευάσματα μπορούν να ταιριάξουν με την κρεμώδη μεγαλοπρέπεια μιας γαλακτοκομικής μπύρας, το πιο εύκολο να γεμίσει το ψυγείο. Αυτές οι σκοτεινές ομορφιές παρασκευάζονται με λακτόζη, η οποία προσδίδει γλυκύτητα και ασύγκριτο πλούτο. Το στυλ έχει καλυφθεί από τους ζυθοποιούς, οι οποίοι έχουν κάνει το γάλα stout τη νεότερη παιδική χαρά τους προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά όπως βρώμη, καφέ και βανίλια. Εδώ είναι πέντε κυκλοφορίες άρμεγμα της τάσης.

---

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Από τα αριστερά στα δεξιά:

Left Hand Brewing Company Milk Stout Nitro

Λαμβάνοντας μια σελίδα από το Guinness, οι Κολοράντες πήραν το άρωμα του γάλακτος με άζωτο, μετατρέποντας την μπύρα σε ψητό milkshake. Για να επιτύχετε τη σωστή επικάλυψη, ρίξτε σκληρά.

Σάντουιτς μελόψωμο Hardywood

Παρασκευασμένο στη Βιρτζίνια, η μεταξένια λιχουδιά της εποχής των διακοπών παίρνει το χριστουγεννιάτικο μπισκότο της από τοπικό μωρό τζίντζερ και μέλι αγριολούλουδου, καθώς και από βιετναμέζικα κανέλα και βανίλια από τη Μαδαγασκάρη.

4 Hands Brewing Co. Μαδαγασκάρη

Το υπερτροφοδοτούμενο Stout γάλακτος του Σαιντ Λούις (στο 9,3% abv, αυτό σημαίνει δουλειά) κοιμάται σε βαρέλια Bourbon παράλληλα με ολόκληρα φασόλια βανίλιας, μετατρέποντας το ελιξίριο σοκολάτας σε αργό σιτάρι κατάλληλο για ένα snifter.

Burial Beer Co. Skillet Donut Stout

Για να δημιουργήσει αυτήν την γούνα έτοιμη για πρωινό, το Asheville's Burial συνδυάζει βύνη της Βόρειας Καρολίνας με κρύο καφέ και άφθονη ζάχαρη γάλακτος. Καταλληλότερα, η γλυκόπικρη java stout τρώει καλά με σοκολάτα ντόνατς.

Tallgrass Brewing Co. Buffalo Sweat

Συσκευασμένο με ψητό κριθάρι, βρώμη και λακτόζη που προέρχεται από κρέμα γάλακτος, αυτή η απόλαυση από το Κάνσας έχει γεύση σαν σοκολατένια σοκολάτα μέσω του διαδρόμου μπύρας. Θα λατρέψετε την απαλή γλυκύτητα και την λιπαρότητα.

6 ομορφιές μπύρας ηλικίας βαρελιών