Ένας βετεράνος των ΗΠΑ και του παγκόσμιου εμπορίου κρασιού για περισσότερες από τις δύο δεκαετίες, ως διευθυντής της Αμερικής για Médocaine Des Grands Crus Company (κορυφαίος συνεργάτης του Μπορντό), η Nancy Rugus έχει μια μοναδική προοπτική για τις τάσεις του κρασιού τόσο στη Γαλλία όσο και στις ΗΠΑ. Λάτρεις του κρασιού μίλησε με τον Rugus για τη συγκομιδή του 2011 από αυτήν τη διάσημη αμπελουργική γωνιά στη νοτιοδυτική Γαλλία.

Οι λάτρεις του κρασιού: Η συγκομιδή του Μπορντό 2011 είναι έτοιμη, ποιες είναι οι εντυπώσεις σας;
Nancy Rugus: Οι μεμονωμένες ιδιότητες δείχνουν ότι είχαν πολλή δουλειά να κάνουν επειδή ο καιρός δεν συνεργάστηκε. Αλλά πολλοί είναι πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής, ειδικά εκείνοι που έκαναν μια ισχυρή επιλογή. Είναι πολύ νωρίς για να πούμε ποια θα είναι τα τελικά αποτελέσματα, αλλά είμαι βέβαιος ότι όλοι συμφωνούν ότι δεν θα είναι άλλο 2005, 2009 ή 2010.

WE: Ποιες είναι οι πιο αξιοσημείωτες τάσεις που έχετε δει στις ΗΠΑ;
ΟΧΙ: Οι νεότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν τώρα το Μπορντό και οι σομελιέ παντού βρίσκουν καλές αξίες για το Μπορντό για τα γυάλινα προγράμματα τους και μεταδίδουν τον ενθουσιασμό τους στους πελάτες τους.

WE: Ποιες είναι ίσως οι πιο αγνοημένες ευκαιρίες από το Μπορντό σήμερα;
ΟΧΙ: Τα δεύτερα κρασιά από διάσημους πύργους του Μπορντό προσφέρουν απίστευτη ποιότητα: Les Tourelles de Longueville από Château Pichon-Longueville Baron, Vivens από το Château Durfort-Vivens, Echo de Lynch Bages από το Château Lynch-Bages, Castelnau de Suduiraut από το Château Suduiraut και ούτω καθεξής. Για απόλυτη ευχαρίστηση, μερικές από τις καλύτερες τιμές προέρχονται από αμπελώνες που ανήκουν στην οικογένεια - Châteaux Saint-Sulpice, du Taillan, Dubourg, Nicot, Castera, μεταξύ άλλων.

WE: Τι γίνεται με τα ξηρά λευκά από το Μπορντό, ποιες τιμές υπάρχουν για να αναζητήσετε;
ΟΧΙ: Τα λευκά του Μπορντό είναι κατά κύριο λόγο τα μείγματα Sauvignon Blanc και Sémillon, τα καλύτερα από τα οποία προσφέρουν ένα τραγανό, καθαρό και δροσιστικό στιλ πολύ κατάλληλο για όλα τα οστρακοειδή και τα θαλασσινά. Υπάρχουν πολλά λευκά καλής αξίας, ιδιαίτερα από τους Entre-Deux-Mers, Graves και Pessac Leognan. Τα Châteaux Nicot, l'Hoste Blanc και ένα ελαφρώς πιο περίπλοκο La Dame Blanche είναι ιδιαίτερα ξεχωριστά.

Πέντε εύκολα κομμάτια από το Μπορντό

Εδώ είναι ένα κουιντέτο από προσιτό Μπορντό έτοιμο για κατανάλωση τώρα και ευρέως διαθέσιμο, σύμφωνα με τη Nancy Rugus της Compagnie Médocaine:

2008 Château Haut-Vigneau, 22,99 $
2006 Château Bourbon La Chapelle, 14,99 $
2007 Château Tour Pibran, 34,99 $
2010 Château Nicot Blanc, 13,99 $
2009 Château Saint-Sulpice, 14,99 $

Ο Ντέιβιντ Λίνκολν Ρος είναι ένας συνεισφέρων συντάκτης στο thedailybeast.com, ο οποίος πίνει τόσο νεαρό όσο και ώριμο Μπορντό με πάθος www.davidlincolnross.com