«Πριν από τριάντα χρόνια, αυτό ήταν μια γαστρονομική χέρσα περιοχή», λέει ο Al Brown, ιδιοκτήτης του Auckland Depot Eatery και Oyster Bar , ένα ανεπιτήδευτο τοπικό ίδρυμα. Πετάει τη σημαία για τη γαστρονομική εξέλιξη της πόλης χωρίς επιφυλάξεις (κυριολεκτικά).

Ένας από τους κορυφαίους σεφ του έθνους, ο Brown είναι ένας γοητευτικός αγωνιστής που γράφει βιβλία μαγειρικής που διπλασιάζονται ως χρονικά της ιδιοσυγκρασιακής κουλτούρας τροφίμων της Νέας Ζηλανδίας, η οποία περιστρέφεται γύρω από το ψάρεμα, τη συλλογή και το μαγείρεμα πάνω από τη φωτιά.

«Τα Νέα Ζηλανδία ταξιδεύουν — αυτός είναι ένας λόγος που έχουμε μεγαλώσει», λέει. «Και υπάρχει σχεδόν ένα προϊόν που δεν μπορούμε να αναπτύξουμε εδώ, συμπεριλαμβανομένων των wasabi, αβοκάντο και σαφράν. Είναι συναρπαστικό όπου πηγαίνουμε και με κρασί. Έχουμε μικρούς αμπελώνες που δεν εξάγουν και πειραματίζονται με ενδιαφέρουσες [ποικιλίες] όπως οι Viognier και Chenin Blanc. Ταιριάζει εκεί που είμαστε με το φαγητό μας τώρα. '

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Coco's Cantina

Φάε και πιες

Διευθύνονται από τις αδελφές Damaris και Renee Coulter, το χαλαρό ιταλικό εστιατόριο Coco's Cantina είναι σαν ένα κομψό πάρτι γειτονιάς σε πλήρη εξέλιξη. Θα βρείτε το Chianti και το Verdicchio μαζί με το Central Otago Pinot Noir και το Marlborough Sauvignon Blanc. Πηγαίνετε για τη χαρούμενη ώρα πατάτες Prosecco και polenta και μείνετε για τα καλοκαιρινά ραβιόλια μπιζελιού και μέντας με τραγανά ψίχουλα και Grana Padano.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Madame George

Ένα μπλοκ, Κυρία Τζορτζ προσφέρει εποχιακά κοκτέιλ στην πρώην συνοικία Karangahape ('K') Road με κόκκινο φως. Το μενού του μπαρ περιλαμβάνει τηγανητές ταρώ τηγιάς Πολυνησιακού στιλ με kimchi salsa, γαρίδες μαλαισιανού laksa και ταρτάρι βοδινού wasabi με κρόκο αυγού ποσέ σόγιας.

Ένα τοπικό γαστρονομικό αστέρι, ο γεννημένος από τη Σαμόα Μάικλ Μερέντιθ προσφέρει μενού γευσιγνωσίας που διαθέτουν ευρείες επιρροές και συστατικά στον Ειρηνικό Μέρεντιθς , η οικεία τραπεζαρία του σε ένα μη γραμμικό τμήμα του Dominion Road. Η λίστα κρασιών έχει επίκεντρο τη Νέα Ζηλανδία, ιδιαίτερα από το Central Otago και τον Hawke's Bay.

Brunch στο Ponsonby's Ορφανά Κουζίνα μπορεί να περιλαμβάνει σπιτικά ζαμπόν με καμένο βούτυρο και κηρήθρα από τις κυψέλες του τελευταίου ορόφου, ή πουτίγκα μαύρου ρυζιού με ξινό tamarillo (ντομάτα δέντρου) και πορτοκάλι αίματος. Το μενού για δείπνο είναι εποχιακό, καλύπτοντας τα πάντα, από μη χρησιμοποιημένα κομμάτια κρέατος έως φυτικά φυτά και γηγενή βότανα.

Που προσφέρει πιάτα από τις περιοχές Isaan και Lanna της Ταϊλάνδης, πολλά από τα οποία παραδόθηκαν από την οικογένεια του Chef Lek Trirattanavatin. Απολαύστε ημι-κατεργασμένο βόειο κρέας τυλιγμένο σε φύλλα perilla με φιστίκια και tamarind, ή τηγανητό καβούρι με μαλακό κέλυφος σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα καρύδας. Το καβούρι ταιριάζει καλά με έναν Αλσατικό Riesling ή τη Νέα Ζηλανδία Pinot Blanc. Η λίστα μπύρας περιλαμβάνει ένα Pilsner που δημιουργήθηκε για το Saan από το Hallertau Brewery.

Cazador / Φωτογραφία από Laura Forest

Ειδικός παιχνιδιών Κυνηγός είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Ο γιος των αρχικών ιδιοκτητών που γεννήθηκαν στο Ιράν αγόρασε το εστιατόριο και το ενημέρωσε για την τρέχουσα δεκαετία. Σπιτικό βισνόφκα (κονιάκ με παγωμένο βύσσινο) και μια εξαιρετική ποικιλία από σέρυρα συνοδεύουν το αγριογούρουνο, τα ορτύκια και το κρέας ελαφιού, με κεντρικά ορεκτικά. Η απόλαυση κλασικών ψαριών και πατατών στην παραλία είναι ένα ίδρυμα της Νέας Ζηλανδίας. Αποκτήστε το από Ψαράς στην οδό Jervois, και παραλάβετε μερικά Speights ale από το διπλανό κατάστημα. Περπατήστε στις παραλίες της γειτονιάς για να δείτε το ηλιοβασίλεμα.

Γκαλερί τέχνης του Ώκλαντ / Shutterstock

Εξερευνώ

Ο σεβάσμιος Γκαλερί τέχνης του Ώκλαντ Πρόσφατα κέρδισε μια σύγχρονη επέκταση στην αρχική της βικτοριανή δομή, προσθέτοντας 50% περισσότερο δημόσιο χώρο και κερδίζοντας πολλά διεθνή βραβεία αρχιτεκτονικής στη διαδικασία.

Το Ώκλαντ είναι χτισμένο σε περίπου 48 αδρανούς ηφαιστειακούς κώνους. Για πανοραμική θέα στην πόλη, περπατήστε ή ανεβείτε Όρος Έντεν (η υψηλότερη και πιο κεντρική κορυφή), πικνίκ στα πάρκα που περιβάλλουν One Tree Hill-Maungakiekie ή κλίμακα των υψών λάβας Νησί Rangitoto , προσβάσιμο με πλοίο στο κέντρο της πόλης.

Φωτογραφία ευγένεια Coffee Supreme

Καφές

Ντιζένγκοφ αποδεικνύεται άψογος εσπρέσο, ψητά και εβραϊκό φαγητό από την όμορφα σχεδιασμένη, λιτή βιτρίνα του στο Ponsonby Road. (Ένα άλλο μπόνους: είναι ανοιχτό αργότερα από τις περισσότερες καφετέριες στο Ώκλαντ, οι οποίες συνήθως κλείνουν στις 3 μ.μ.).

Ψήστης Καφές Supreme τώρα διανέμεται σε όλη την Αυστραλασία, αλλά διατηρεί την προσέγγισή της μικρή και τοπική. Το νέο καφενείο του Ώκλαντ, Supreme Seafarers, εδρεύει σε ένα πρώην ναυτικό κτήριο στην προκυμαία, μαζί με μια συλλογή από δημιουργικές επιχειρήσεις που έχουν την ίδια σκέψη.