Πού να βρείτε το καλύτερο κρασί και φαγητό στη Silicon Valley
Παρά το γεγονός ότι ξεχειλίζει από μετρητά και περιβάλλεται από πρωτοποριακά οινοποιεία όπως J. Lohr , Όρος Έντεν και Κορυφογραμμή , Η Silicon Valley δεν θεωρήθηκε ποτέ ιδιαίτερα καταξιωμένη στο κρασί. Υπάρχουν καταπληκτικά ξενοδοχεία, υπέροχα υπαίθρια αξιοθέατα και επιλογές ψυχαγωγίας από επαγγελματικό ποδόσφαιρο, χόκεϊ και ποδόσφαιρο έως συναυλίες κορυφαίας πτήσης, αλλά η σκηνή του ποτού δεν έχει έντονη λάμψη σε σύγκριση με τις άλλες εκτεταμένες προσφορές του τεχνολογικού πολιτιστικού κέντρου.
Ευτυχώς, ωστόσο, τα πράγματα αλλάζουν σιγά-σιγά, καθώς η Silicon Valley αρχίζει να αγκαλιάζει γκουρμέ εστιατόρια που έχουν επιμελημένα προγράμματα ποτών.
Δεν υπάρχει πραγματικό επίκεντρο στην χαλαρά καθορισμένη περιοχή που εκτείνεται περίπου από το Σαν Χοσέ βόρεια κατά μήκος του Σαν Φρανσίσκο στον Κόλπο του Σαν Ματέο. Πολλά από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια και εμπειρίες γευσιγνωσίας κρασιού συσσωρεύονται κατά μήκος των καταπράσινων δρόμων στο κέντρο των μικρών προαστιακών πόλεων όπως το Saratoga, το Mountain View και το Palo Alto, ενώ υπάρχουν επίσης μια χούφτα οινοποιεία ακινήτων που βρίσκονται πάνω Σάντα Κρουζ Βουνά.
Ακολουθεί μια γεωγραφικά οργανωμένη λίστα με το πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ταξίδι σας με κρασί και φαγητό.
Οινοποιείο Testarossa / Φωτογραφία από τη Shelly Waldman
Σημεία νοτιοδυτικά
Βραβεύτηκαν τρία αστέρια Michelin κάθε ένα από τα τελευταία τέσσερα χρόνια, Μανρέσα στο Los Gatos θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Το μενού γευσιγνωσίας του Chef David Kinch περιλαμβάνει 14 μαθήματα, δώρο ή λήψη, που σερβίρονται με παγκόσμια κρασιά κορυφαίας ποιότητας που επιλέγονται από τον διευθυντή κρασιού, Jim Rollston, MS. Είναι μια ατέλειωτη αποκάλυψη υφής και τεχνικής, από πιάτα όπως το παγωμένο geoduck με σαμπάνια να μοσχάρι γλυκά ψωμιά με Vosne-Romanée . Σε αντίθεση με πολλούς σεφ, ο Kinch μαγειρεύει ακόμα στην κουζίνα του, αν και μπορεί να εμφανιστεί σποραδικά για να βάλει αφρό στην επόμενη πορεία σας.
Η αυτοκρατορία του έχει επίσης επεκταθεί σε πιο απλές εκφράσεις όπως Ψωμί Manresa στο κέντρο του Κάμπελ. Εδώ, το αλμυρό σάντουιτς αυγών παρουσιάζει αγαπημένη Benton's το μπέικον και το φρυγανισμένο αβοκάντο είναι γνωστό ότι συμπληρώνονται με πατατάκια καστανιάς ή εστραγκόν. Το Mentone, ένα νέο εστιατόριο από το Kinch στην παραθαλάσσια πόλη Santa Cruz County του Aptos, έχει προγραμματιστεί να ανοίξει αργότερα φέτος.
The Fancy New Digs της ρωσικής κοιλάδας του ποταμού του Sonoma Στα βουνά παραπάνω, στο Los Gatos, Οινοποιείο Testarossa χύνει έναν αμπελώνα Pinot Noirs και Chardonnays μέσα στο παλιό οινοποιείο Novitiate. Οι Ιησουίτες ιερείς άρχισαν να παράγουν κρασί εδώ το 1888, και οι ιστορικές φωτογραφίες τους ευθυγραμμίζουν τους πέτρινους τοίχους.
Στην γειτονική πόλη Saratoga, το Δαμάσκηνο άλογο είναι ο βετεράνος της περιοχής. Το Up the street είναι μια συλλογή από αίθουσες γευσιγνωσίας κρασιού που αξίζει να δείτε, συμπεριλαμβανομένων Big Basin Vineyards , Cinnabar Winery Tasting Room και Αμπελώνες Savannah-Chanelle .
Φωτογραφία από τη Shelly Waldman
Άγιος Ιωσήφ
Η τρίτη πιο πυκνοκατοικημένη πόλη της Καλιφόρνιας ενίσχυσε τη γαστρονομική της δέσμευση με το άνοιγμα του 2002 Σαντάνα Ρόου . Μια ανάπτυξη μικτής χρήσης, μπορείτε να βρείτε ένα μπαρ Tequila, ωμό μπαρ, παρισινή μπρασερί, κομψή κουζίνα με κινεζική επιρροή, γκουρμέ ινδική κουζίνα, μπιστρό Καλιφόρνια, Vintage Wine Bar και το Hotel Valencia με χαμηλό φωτισμό Vbar μπάρα όλα μέσα σε δύο μπλοκ.
Περίπου τρία μίλια μακριά βρίσκεται το J. Lohr San Jose Wine Center, στο αρχικό οινοποιείο του J. Lohr Vineyards & Wines, το οποίο ίδρυσε την ιδιοκτησία σε μέρος του παλαιού ζυθοποιείου Falstaff το 1974. Αν και η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι δημοφιλής, πολλοί ντόπιοι Δεν ξέρω ότι υπάρχει. «Ακόμα και μετά από 40 χρόνια, είμαστε ακόμα το κρυφό στολίδι του κέντρου του Σαν Χοσέ», λέει ο Steve Lohr, CEO και πρόεδρος της εταιρείας.
Για κρασιά από τον Παλιό Κόσμο, κατευθυνθείτε στο Little Italy's Enoteca La Storia . Η τρίτη γενιά του Σαν Χοσέ, ιθαγενής Michael Guerra επιμελείται μια μεγάλη λίστα με φιάλες από Βενετία προς την Απουλία για να συνδυάσετε με μια ποικιλία ορεκτικών και ορεκτικών. Το εστιατόριο βρίσκεται επίσης στο Los Gatos.
Σε όλη την πόλη, Σπίτι κρασιού δίνει στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα τη θεραπεία υψηλής ποιότητας, χάρη στους σεφ / ιδιοκτήτες Jessica Carreira και David Costa. Οι γονείς της Carreira, οι οποίοι είναι επίσης συνιδιοκτήτες του εστιατορίου, έχουν εισαγάγει κρασί από την πατρίδα τους για δεκαετίες. Πιάτα όπως το κόκκινο κέφαλο με το κουνουπίδι τριών τρόπων έφυγε κρέας ελαφιού με πουρέ γιαμ, ψητό άγριο μανιτάρι και κυδώνι και φιστίκια με λάσπη φουντουκιού και σοκολάτα βράχους συνδυάζονται με υπέροχες επιλογές πορτογαλικών λευκών, κόκκινων, ροζέ και οχυρωμένων κρασιών.
Σεφ / ιδιοκτήτες David Costa και Jessica Carreira of Adega / Φωτογραφία από Shelly Waldman
Monte Bello & Palo Alto
Για να εξερευνήσετε σωστά τα Όρη της Σάντα Κρουζ, γενναίνετε τους δρόμους που στροβιλίζονται για να έχετε απέραντη θέα που εκτείνεται από τον Ειρηνικό Ωκεανό σε ολόκληρη την περιοχή του Κόλπου. Εκεί το Ridge Vineyards έκανε κρασιά από το 1962, όπως το Monte Bello Cabernet Sauvignon που εντυπωσίασε τον κόσμο με την ιστορική δοκιμή του 1976 «Judgment of Paris». Η αίθουσα γευσιγνωσίας Monte Bello, ανοιχτή κατόπιν ραντεβού και τα σαββατοκύριακα, προσφέρει πολλές πτήσεις που δείχνουν την αμερικανική ηλικίας βελανιδιάς Zinfandel, Chardonnay και άλλα.
Πίσω στις πλαγιές βρίσκεται το Mountain View, του οποίου οι γραφικές προσφορές με επίκεντρο το κρασί στο κέντρο της πόλης έλαβαν σημαντική ώθηση από το άνοιγμα του περασμένου έτους Le Plonc Wine Bar . Συναρπαστικές, ποικίλες επιλογές όπως πορτοκαλί κρασί από Όρεγκον , Σικελίας Frappato και Αλσατία Sylvaner απολαύστε το κοινόχρηστο μενού πιάτων, πατέ, ταρτίνες, τυρί και άλλα.
Η διπλανή πόρτα είναι το Palo Alto, το οποίο φιλοξενεί πανεπιστημιο του Στανφορντ και τιτάνες τεχνολογίας. Στο Protégé, ο σεφ Anthony Secviar και ο Dennis Kelly, MS, και οι δύο στυπτηρίες Το γαλλικό πλυντήριο , σερβίρετε άλλα κοσμικά ζευγάρια, όπως υπέροχα κοκτέιλ, μαζί με πατατάκια ψαριού, Beaujolais Cru με σαλάτα καβουριών με χαβιάρι και Ρίοια με μαύρο αρνί με κρούστα καρυδιάς. Ένας σκληρός πίνακας προσγείωσης, δείχνει ότι η κουλτούρα υψηλής τεχνολογίας είναι έτοιμη για εστιατόρια υψηλής ποιότητας.
Οι ελληνικές λιχουδιές είναι το παιχνίδι στο Evvia Estiatorio . Πλύνετε το τηγανητό τυρί κεφαλοτύρι με τραγανό Μοσχοφίλερο και απολαύστε σουβλάκια αρνιού σουβλάκι με ένα ποτήρι Πελοποννησιακό κόκκινο.
Πίτσα στο Pausa Bar & Cookery / Φωτογραφία από τη Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
The Village Pub Στο Woodside έχει αυξηθεί το φαγητό και το ποτό νότια του Σαν Φρανσίσκο από το ντεμπούτο του το 2001. Σερβίρει σύγχρονη κουζίνα της Καλιφόρνιας σε συνδυασμό με μια λίστα με βαθιά κρασιά. Σε όλη την οδό, οι ιδιοκτήτες άνοιξαν πρόσφατα Το Αρτοποιείο του Χωριού , μια πιο χαλαρή, αλλά ακόμα αναβαθμισμένη εμπειρία με μια σειρά από ποτά.
Πάνω στο βουνό στο Skyline Drive είναι Οινοποιείο και αμπελώνες Thomas Fogarty , όπου ο οινοποιός του, ο Nathan Kandler, κατασκευάζει μερικά από τα καλύτερα Pinot Noir και Chardonnay από περίπου 30 στρέμματα αμπέλων. Η αίθουσα γευσιγνωσίας προσφέρει επίσης περιστρεφόμενα κρασιά περιορισμένης έκδοσης, όπως το Chardonnay που έρχεται σε επαφή με το δέρμα ή το εστιασμένο σε οξύ, Sémillon σε στιλ Αυστραλίας που δεν μπορείτε να βρείτε αλλού.
Πώς να ξοδέψετε λιγότερα και να κάνετε περισσότερα στην κοιλάδα Napa Στο κέντρο του San Mateo, Pausa Bar & Cookery φέρνει έντονες ατμόσφαιρες με δημιουργικά κοκτέιλ όπως το Fico d'India (mezcal, Opuntia φραγκόσυκο, tamarind, αγαύη, ασβέστης και ένα ζακέτα Tajin), ένα Ιταλία κυρίαρχη λίστα κρασιών και εφευρετική πίτσα, ζυμαρικά και ορεκτικά.
Το San Carlos μπορεί να υπερηφανεύεται για μια αστική σκηνή κρασιού και μπύρας στην περιοχή της αποθήκης κάτω από τα παλιρροιακά διαμερίσματα. Οι οικογένειες συγκλίνουν για να προστατεύουν τα φορτηγά τροφίμων και να λαμβάνουν ζωντανή μουσική κάθε Παρασκευή στις Devil's Canyon Brewing Company . Ακριβώς στο δρόμο υπάρχουν αίθουσες γευσιγνωσίας για μικρά οινοποιεία όπως Κρασιά που φέρουν βαλίτσα , Κάβα κρασιού Cuvée , Οινοποιείο Domenico και Οινοποιείο Russian Ridge .
