«Το δροσερό είναι… θα βρείτε συναρπαστικά κρασιά για να πιείτε στα πιο ταπεινά μέρη», λέει ο Mark Davidson, Το κρασί της Αυστραλίας διευθυντής εκπαίδευσης για τη Βόρεια Αμερική. Πράγματι, η πρωτεύουσα της Νότιας Αυστραλίας έχει μια εκρηκτική γαστρονομική σκηνή που συνεχίζει να αυξάνεται, τροφοδοτείται εν μέρει από πρώτης ποιότητας περιοχές κρασιών μέσα σε μια ώρα με το αυτοκίνητο. Η πόλη και οι αμπελουργικοί λόφοι της διαθέτουν μια funky αντικουλτούρα που βασίζεται στη δημιουργικότητα και τον μινιμαλισμό. Από τα εμφιαλωτικά που έρχονται σε επαφή με το δέρμα, μέχρι το κλασικό Riesling, το καρβονικό Grenache και πέραν αυτής, η Adelaide τα κάνει όλα.

Soi.38 / Φωτογραφία από τον Andrea Jacob

Κρασί ενώ δείπνο

ο Κεντρική αγορά της Αδελαΐδας , τρέχει δυνατά από το 1869, έχει πάνω από 70 πάγκους που κυμαίνονται από τους προμηθευτές brekkie (πρωινό) έως τους προμηθευτές κρασιού και μετά μερικούς, όπως Jamface Central , που πωλούν και τα δύο. Ένα ανυψωμένο μενού παμπ στο Το ξενοδοχείο Crafers καλύπτει γαλλικά πιάτα που μοιάζουν με τα κλασικά της χώρας, όπως γαρίδες και κάρυ barramundi, αλλά η αστρική λίστα κρασιών δίνει εντολή στο επίκεντρο.

Η βεράντα του Hardy / Φωτογραφία από το Mount Lofty House

Στο Adelaide Hills, μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτική θέα με τις επιλογές κρασιού της Νότιας Αυστραλίας Η βεράντα του Χάρντι εστιατόριο στο Mount Lofty House. Ένα φανταστικό κοκτέιλ μπαρ, Καντίνες του Τζιν Λονγκ η μελιτζάνα με αλάτι και πιπέρι έχει αποκτήσει τοπική φήμη. Στο Εστιατόριο Orana , ρυθμός 20 περίπου μαθημάτων σύγχρονου αυστραλιανού ναύλου. Τα περιστασιακά σημεία με τις εξεταζόμενες λίστες περιλαμβάνουν βιομηχανικό αεράκι Οδός Peel και περιφερειακά εστιασμένα στην Ταϊλάνδη Μόνος 38 BYO Κινέζικο εστιατόριο T-Chow είναι μια αναμονή για μέλη του εμπορίου οίνου.

The Summertown Aristologist / Φωτογραφία από τον Tyron Ormsby

Οι λόφοι ζουν με φυσικό κρασί

Παρά το μικρό του μέγεθος, η περιοχή Adelaide Hills με το κρύο κλίμα έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη για την οινοποίηση ελάχιστης παρέμβασης, τουλάχιστον μεταξύ του φυσικού πλήθους κρασιού. Βαρέλια Ochota είναι αγαπητή των σομελιέ εδώ και χρόνια. Ανακαλύψτε όλη τη φασαρία στο Χάθηκε σε ένα δάσος , μια πόρτα / σαλόνι κελάρι που προσφέρει πίτσα με ξύλα που στεγάζεται σε μια γραφική πρώην εκκλησία. Δοκιμάστε την πίτα Jesus Fish με γαύρο με ένα ποτήρι Kids of the Black Hole Riesling. Το αυτοκαταστροφικό, αυτοανακηρυγμένο «τεμπέλης» οινοποιείο πίσω Το άλλο δικαίωμα χύνει επίσης στο LiaF.

The Oyster Farm Shop / Εικόνα από τον Sean McGowan

Απλά, Ο Αριστολόγος Summertown παρουσιάζει πολλά μπουκάλια χαμηλής παρέμβασης όπως αυτά των ιδιοκτητών του, Anton van Klopper της Κρασιά Lucy Margaux και Jasper Button από Κομμού κουμπιών . BK Wines υιοθέτησε το σύνθημα 'Μην πατάς σε μένα' για να αποτυπώσει τη φιλοσοφία του 'δημιουργικότητα όχι συμμόρφωση'. Τα κρασιά όπως το Skin n Bones White και το βερμούτ Gin-n-Bones δυσκολεύονται να φτάσουν στην αγορά των ΗΠΑ, οπότε θα ήταν καλό να τα δοκιμάσετε ενώ βρίσκεστε εδώ. Κρασιά Σαρλότ Ντάλτον βάζει μια νέα προοπτική στο Sémillon, ενώ Τζάμα πουλάει από το Grenache χωρίς συντηρητικά σε ένα φλας (επαγγελματική συμβουλή: ελέγξτε για βιολογικά κεράσια ως παρηγοριά εάν χάσετε).

Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά του Dudley Wines

Η διαδρομή προς το νησί καγκουρό

Πτήση 35 λεπτών ή 3½ ώρες με το αυτοκίνητο και το φέρι στο νησί Καγκουρό, όπου φιλοξενούνται διάφορα τοπία, άγρια ​​ζώα και οινοποιεία. Επισκεφθείτε παράξενα βράχια και άγριες παραλίες μέσα Εθνικό Πάρκο Flinders Chase και τραβήξτε φωτογραφίες των παιχνιδιάρικων κουταβιών στο Πάρκο διατήρησης Seal Bay .

Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά των The Islander Estate Vineyards

Κάντε κλικ στο Kangaroo Island Farm Gate και στο Cellar Door Trail για πολλά δρομολόγια δειγματοληψίας κρασιού και φαγητού. Παρακολουθήστε και μάθετε καθώς τα στρείδια angasi συλλέγονται και ξεφλουδίζονται Το κατάστημα Oyster Farm , στη συνέχεια πιείτε Cabernet Sauvignon στο κατάστρωμα στο Κρασιά Dudley . Άλλα σημεία για γευσιγνωσία κρασιού περιλαμβάνουν Κόλπος των κοπαδιών και Οι αμπελώνες του Islander Estate , ενώ Two Wheeler Creek Wines κάνει ασύγκριτες καραβίδες σε συνδυασμό με το Sauvignon Blanc στο Marron Café του ξενοδοχείου. Κάντε κράτηση για διαμονή στο Καταφύγιο Southern Ocean , ένα εκπληκτικό καταφύγιο βράχου με μερικά από τα καλύτερα φαγητά και ποτά της περιοχής.