Για να δανειστεί από τον Charles Dickens, η Βηρυτός είναι μια ιστορία δύο πόλεων. Η πρωτεύουσα του, Λίβανος , είναι ακατάστατο, ακανόνιστο και επιρρεπές σε διακοπές ρεύματος και στο μπλοκάρισμα. Ωστόσο, κομψά εστιατόρια, μπαρ στον τελευταίο όροφο και καταφύγια στον κήπο φιλοξενούν έναν από τους μεγαλύτερους πολιτισμούς φαγητού και κρασιού στον κόσμο. Πετάξτε στον μεσογειακό καιρό και απλώς μπορείτε να παρατείνετε τη διαμονή σας.

Atibaia / Shutterstock

Πηγαίνετε βαθιά στη χώρα του κρασιού

Η λιβανική βιομηχανία κρασιού αντικατοπτρίζει τη διχοτομία της χώρας. Η ιστορία της επεκτείνεται 4.000 χρόνια, αλλά ξεχωρίζει στις σύγχρονες τεχνικές. Τα εγγενή σταφύλια Obaideh και Merwah αναπτύσσονται παράλληλα με διεθνείς ποικιλίες όπως Cinsault , Cabernet Sauvignon και Sauvignon Blanc . Για τους λάτρεις του κρασιού, Κάστρο Musar στο Ghazir, λιγότερο από 20 μίλια βόρεια της Βηρυτού, είναι μια εικόνα του λιβανέζικου κρασιού. Διάσημοι παραγωγοί Κάστρο Ξάρα και Chateau Kefraya προσφέρουν εξαιρετικές υπηρεσίες φιλοξενίας στην κοιλάδα Bekaa, περίπου 1½ ώρες νοτιοδυτικά της πόλης. Περιηγηθείτε στους όμορφους χώρους του πρώην και δοκιμάστε μια επιλογή από τα κρασιά του στο μπαρ ή απολαύστε παραδοσιακά φαγητά στο εστιατόριο του Kefraya, μια ικανοποιητική ανάπαυλα από δρόμους που πνίγονται από την κίνηση. Ιδρύθηκε το 1868, Domaine des Tourelles παράγει παλιό αμπέλι Cinsault, ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα σταφύλια του Λιβάνου.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Ixsir

Πιείτε την πόλη

Κοκτέιλ, μπύρα και κρασί είναι η καρδιά των κοινωνικών συγκεντρώσεων εδώ. Ξεκινήστε από το μπαρ στον κήπο Σήματα Ένωσης , ένα ήσυχο εύρημα για πολυτελείς βιβλιοθήκες μέσα στο φύλλωμα του Bouj Hammoud. Πάρτε μια θέση στο αίθριο στο Το διαμέρισμα της Βηρυτού κάτω από τη σκιά των αδύναμων δέντρων και πιείτε γαλλικά, λιβανέζικα και αρμενικά κρασιά. Χρεώνεται ως γαστροπάμπ, Ferdinand στην οδό Mahatma Ghandhi έχει μια νεανική πελατεία που διψά για εξελιγμένα κοκτέιλ. Δείτε και δείτε σε μοντέρνα Ίρις , ένας προορισμός στον τελευταίο όροφο όπου ρέει το ροζέ κατά τη διάρκεια των θερινών συνεδριών του ηλιοβασιλέματος. Στο χωριό Saifi, μελετήστε τέχνη και βιβλία για ιταλικά φαγητά και κρασί στο Ρεμομέρο . Εναλλαγή από καφέ σε κρασί καθώς η μέρα γίνεται νύχτα το βράδυ Τορίνο Express για να συνδυάσετε ένα μπουκάλι με ένα από τα καλύτερα σετ DJ της Βηρυτού. Διαφορετικά, κάντε μια βόλτα στο Gemmayze, τη συνοικία με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση μπαρ και εστιατορίων.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Em Sherif Restaurant

Φαγητό ως άθλημα

Η λιβανέζικη κουζίνα είναι ποικίλη, συνδυάζοντας φρέσκα τοπικά υλικά όπως καρύδια, ρόδια και ταχίνι με γαλλική τεχνική. Έτσι, το «φτιάχνω φαγητό, όχι ο πόλεμος» αποδείχτηκε ένα κατάλληλο σύνθημα για τον Kamal Mouzawak, έναν κοινωνικό επιχειρηματία του οποίου η αποστολή να επανενώσει τους γείτονες που έχουν υποστεί πόλεμο σε ένα γεύμα τον οδήγησε να βρει την πρώτη αγορά αγροτών της Βηρυτού Souk El Tayeb . Δημιούργησε πληθώρα έργων που περιλαμβάνουν μόνο γεύμα Τούλετ . Το βράδυ, το φαγητό είναι αθλητικό στιλ δεξιώσεων. Για να ετοιμαστείτε για γιορτές πολλαπλών μαθημάτων, κάντε κράτηση Στο εστιατόριο Sherif ή Λίζα με άδειο στομάχι. Ο βαρώνος κάνει εποχιακό ναύλο. Εργαστείτε με σύγχρονα λιβανέζικα πιάτα στο Λόρις ή απλώς ρουφηξιά με αρωματισμένο shisha από ναργιλέ δίπλα στο ροζέ της κοιλάδας Bekaa. Μέσα στο κομψό Λε Γκρι Βηρυτός , απολαύστε τη θέα στην πόλη με ένα ποτήρι κόκκινο Château Ksara στο Indigo στη στέγη . Συχνά οι ντόπιοι Ηγέτης και Αλ Φαλαμάνκι για γνωστά τρόφιμα, όπως χούμους, kibbeh και φακές.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Atibaia

Χτυπήστε τα βουνά

Για μια αίσθηση του παλιού Λιβάνου, ρίξτε τη Βηρυτό για το ορεινό Μπατρούν. Μέσα σε ένα από τα λίγα διατηρητέα χωριά είναι το Beit Douma, ένα ανακαινισμένο σπίτι του 19ου αιώνα με ψηλές οροφές και τοξωτά παράθυρα. Ο μάγειρας του διδάσκει τοπικά μυστικά μαγειρικής στην ελαφριά κουζίνα. Τη νύχτα, συνομιλήστε με διεθνείς επισκέπτες γύρω από το κοινόχρηστο τραπέζι πάνω από ένα μπουκάλι κρασί Batroun. Στο δρόμο για επιστροφή στη Βηρυτό, επισκεφθείτε Οινοποιείο Ixsir να πιείτε ορυκτά Syrah στο καταπράσινο αίθριο ή κάντε κράτηση για μια δοκιμή στο Ατίμπια για το δομημένο κόκκινο μείγμα.