Το τάρτα, τσούξιμο, λαμπερό και έντονο, φρέσκο ​​ξύσμα εσπεριδοειδών προσθέτει τόσο πολύ φερμουάρ σε πολλές από τις αγαπημένες μας συνταγές. (Ίσως γι' αυτό λέγεται 'ξύσμα'!) Λατρεύουμε αυτό που προσθέτει το ξύσμα εσπεριδοειδών στο ντρέσινγκ σαλάτας. κάνει τα φρέσκα υλικά να έχουν ακόμα πιο φρέσκια γεύση.

Άλλα μαθήματα αποκτούν ανελκυστήρα από το ξύσμα εσπεριδοειδών. Μερικές φορές, όπως σε αυτή τη συνταγή Alfredo με κοτόπουλο και λεμόνι-μπρόκολο, είναι πρωταρχική γεύση. Άλλες φορές, το ξύσμα εσπεριδοειδών προσθέτει λίγη σπίθα στις βαθιές, πλούσιες γεύσεις ενός αλμυρού πιάτου που σιγοβράζει. Δοκιμάστε αυτή τη στρατηγική σε αυτή τη συνταγή της Άνοιξης Στρογκάνοφ. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, μας αρέσει ο τρόπος με τον οποίο το ξύσμα λεμονιού ή λάιμ αντιπαραβάλλει τη γλυκύτητα σε επιδόρπια εσπεριδοειδών, όπως η λεμονόπιτα μαρέγκας.

Αλλά τι γίνεται αν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε μόνο για να ανακαλύψετε ότι έχετε τελειώσει τα φρέσκα εσπεριδοειδή για τη συνταγή σας; Μην ανησυχείς. Θα μοιραστούμε τι να υποβάλουμε για ξύσμα λεμονιού, ξύσμα λάιμ και ξύσμα πορτοκαλιού.

Υποκατάστατα ξύσμα λάιμ, λεμονιού και πορτοκαλιού

Τζέισον Ντόνελι

Αν και τίποτα δεν ταιριάζει με τη γεύση του φρέσκου ξύσμα εσπεριδοειδών, υπάρχουν μερικές επιλογές όταν ψάχνετε για αντικατάσταση ξύσμα από λάιμ, λεμόνι ή πορτοκάλι.

Τι να υποβάλετε για το ξύσμα λεμονιού

Για 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο υποκατάστατο ξύσμα λεμονιού, δοκιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις ανταλλαγές:

• ½ κουτ. εκχύλισμα λεμονιού
• 2 κ.σ. εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. ξύσμα λάιμ ή άλλο ξύσμα εσπεριδοειδών, αν έχετε γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια ή άλλες επιλογές στην κουζίνα

Τι να υποβάλετε για το Lime Zest

Για 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο υποκατάστατο ξύσμα λάιμ, δοκιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις ανταλλαγές:

• ½ κουτ. εκχύλισμα ασβέστη
• 2 κ.σ. εμφιαλωμένο χυμό λάιμ
• 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού ή άλλο ξύσμα εσπεριδοειδών, αν το έχετε

Τι να υποβάλετε για το ξύσμα πορτοκαλιού

Για 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο υποκατάστατο ξύσμα πορτοκαλιού, δοκιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις ανταλλαγές:

• ½ κουτ. εκχύλισμα πορτοκαλιού
• 2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι
• 1 κουτ. ξύσμα κλημεντίνης, ξύσμα μανταρινιού, ξύσμα λεμονιού, ξύσμα λάιμ ή άλλο ξύσμα εσπεριδοειδών

Τι είναι το Zest;

Το ξύσμα είναι το λεπτό, ανοιχτόχρωμο εξωτερικό στρώμα από λάιμ, λεμόνι, πορτοκάλι ή άλλα εσπεριδοειδή. Αφαιρέστε αυτό το έντονο άρωμα, γεμάτο με έλαιο εσπεριδοειδών δέρμα του λάιμ ή του λεμονιού σας με ένα λεπτό τρίφτη ή ξύσμα εσπεριδοειδών, προσέχοντας να μην τρίψετε στο σπογγώδες λευκό στρώμα από κάτω. Το λευκό στρώμα είναι πικρό και δυσάρεστο, αλλά το ξύσμα κρατά την ουσία της γεύσης των εσπεριδοειδών.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Μερικές φορές οι συνταγές απαιτούν ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού ή λάιμ. Ναι, η ψιλοκομμένη φλούδα είναι το ίδιο πράγμα με το ξύσμα.

Το να έχετε φρέσκα λεμόνια, λάιμ και πορτοκάλια στο χέρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα το φρέσκο ​​ξύσμα εσπεριδοειδών που χρειάζεστε για συνταγές. Ευτυχώς, αυτά τα φρούτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής (μπορείτε αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες), έτσι ώστε να είναι εύκολο να τα διατηρήσετε. Ωστόσο, όταν έχουμε χρησιμοποιήσει το τελευταίο μας λάιμ σε ένα από τα αγαπημένα μας κοκτέιλ ή την τελευταία μας σταγόνα φρέσκου λεμονιού ή πορτοκαλιού σε ένα από τα δροσιστικά ποτά φρούτων μας, είναι καλό να γνωρίζετε μερικά βιώσιμα υποκατάστατα λάιμ, πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού που θα λειτουργήσουν .

Αποκτήστε το δωρεάν διάγραμμα αντικαταστάσεων έκτακτης ανάγκης! Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή