Αυτό το καλοκαίρι, η Bacardi παρουσίασε το Plume & Petal, μια «σειρά εμπνευσμένη από σπα» με χαμηλές θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ βότκας με στόχο τη «σύγχρονη γυναίκα». Γνωρίστηκε με αντίδραση κοινωνικών μέσων που ενέπνευσε τη μάρκα να ακολουθήσει την προσέγγισή της.

Τον περασμένο μήνα, συγγραφέας οινοπνευματωδών ποτών Becky Paskin τόνισε τη σεξιστική γλώσσα στο Jim Murray's Βίβλος ουίσκι . Μεγάλες μάρκες όπως οι Glenfiddich και Beam Suntory, των οποίων το καναδικό ουίσκι ονομάστηκε το καλύτερο στον κόσμο, το κατήγγειλαν δημοσίως.

Manly Men Versus Vodka Sodas: The Gender Baggage of Booze

Και οι δύο αντιπαραθέσεις αποδεικνύουν την ανάγκη για προσεγμένες προσεγγίσεις στο μάρκετινγκ οινοπνευματωδών ποτών. Δείχνουν επίσης περιορισμένη κατανόηση του ποιος αγοράζει και κατασκευάζει αυτά τα προϊόντα.

Οι γυναίκες έχουν σημαντική συλλογική αγοραστική δύναμη. Σύμφωνα με μια μελέτη του φθινοπώρου του 2019 από την εταιρεία έρευνας αγοράς καταναλωτών MRI-Simmons, οι γυναίκες αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το ήμισυ (54,5%) των πωλήσεων βότκας στις ΗΠΑ και περίπου το 30% έως 40% των πωλήσεων ουίσκι. Η μελέτη αναφέρει επίσης ότι οι γυναίκες αντιπροσωπεύουν το 39,1% των καναδικών πωλήσεων ουίσκι 38,5% του αναμεμιγμένου ουίσκυ και της σίκαλης 36,5% του Bourbon 37,6% του ιρλανδικού ουίσκι και το 29,8% του σκωτσέζικου.

Περισσότερες γυναίκες βρίσκονται επίσης στο τιμόνι των αποστακτηρίων, όπως και οι CEOs Heather Greene στο Austin's Milam & Greene , και ο Fawn Weaver στο Tennessee's Ο θείος πλησιέστερος . Τον Μάιο, Catoctin Creek Ο συνιδρυτής / επικεφαλής οινοπνευματοποιός Becky Harris εξελέγη για να ηγηθεί του American Craft Spirits Association.

Γιατί λοιπόν συνεχίζεται το μάρκετινγκ των στερεοτυπικών οινοπνευματωδών ποτών;

«Θέλεις ένα ροζ στυλό; Ή ένα ροζ στυλό για μια γυναίκα; '- Tami Kim, επίκουρος καθηγητής, Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια

Είναι κοινή πρακτική να στοχεύετε τους καταναλωτές με βάση τις ταυτότητές τους, ιδίως το φύλο, λέει ο Tami Kim, επίκουρος καθηγητής μάρκετινγκ στο Darden School of Business του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια. Είναι επίσης η συν-συγγραφέας της εφημερίδας Αριθμομηχανές για τις γυναίκες: Όταν οι προσφυγές ταυτότητας προκαλούν αντιδράσεις .

«Συχνά, λειτουργεί», λέει. 'Μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικό.' Όμως, όπου πηγαίνουν λάθος αυτές οι καμπάνιες, όταν τα άτομα που τα δημιουργούν δεν κατανοούν τις αποχρώσεις του δημογραφικού στόχου τους. Αντ 'αυτού, παίζουν σε στερεότυπα - όπως όλες οι γυναίκες επιθυμούν αλκοολούχα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, με στόχο να παραμείνουν λεπτά, ή ότι οι floral ετικέτες σηματοδοτούν μια παγκόσμια «θηλυκή» αισθητική.

Ο Κιμ επισημαίνει το 'Bic For Her', μια εκστρατεία του 2012 που φρόντισε παστέλ στυλό για γυναίκες, η οποία είχε ως αποτέλεσμα ξεκαρδιστικά σαρκαστικές κριτικές στο Amazon και η γελοιοποίηση του κοινού, ως αξιοσημείωτο λάθος.

«Θέλεις ένα ροζ στυλό; Ή ένα ροζ στυλό για μια γυναίκα; ' αυτη ρωταει. 'Το προϊόν δεν αλλάζει, αλλά η αλλαγή του μηνύματος αλλάζει δραστικά τη συμπεριφορά των καταναλωτών. Οι άνθρωποι καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για να αποφύγουν την αγορά ενός προϊόντος που δεν αισθάνονται καλά. '

Εάν υπάρχει ένας «σωστός» τρόπος για την εμπορία αλκοολούχων ποτών στις γυναίκες, αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν η στρατηγική καθοδηγείται από τις ίδιες τις γυναίκες, λέει η κοινωνιολόγος / σύμβουλος Nicola Nice, που είναι επίσης πίσω από Pomp & Whimsy μάρκα gin liqueur.

«Δεν αφορά την αφαίρεση φύλου, αλλά την κατάργηση στερεοτύπων φύλου», λέει η Νίκαια. 'Και πρόκειται για όλα αυτά με αυθεντικότητα και πραγματική πρόθεση.'

Κοκτέιλ 'Suffragette Martini' της Pomp & Whimsy / Φωτογραφία από τον TJ River

Χρειάζονται οι γυναίκες ένα ποτό μόνοι τους; Ίσως, λέει η Νίκαια.

«Η πρόταση, συχνά σιωπηρά, ότι οι γυναίκες δεν πρέπει να έχουν μάρκες που να τις βάζουν πρώτες είναι εξίσου επικίνδυνη, κατά τη γνώμη μου, γιατί τις διακόπτει εντελώς από τη συζήτηση», λέει.

Αυτές οι συζητήσεις συχνά παραβλέπουν τη ρευστότητα των φύλων. Beck Ceron, αποστακτήρας κεφαλής για Οινοπνευματοποιείο High Mountain , στη Salida, το Κολοράντο, που αναγνωρίζεται ως μη δυαδικό, πιστεύει ότι η καλύτερη προσέγγιση είναι να τονίσει ποιος κάνει το πνεύμα και όχι ποιος σκοπεύει να το πιει.

«Πρέπει να είναι για όλους», λέει ο Ceron. 'Αν είναι φτιαγμένο από γυναίκες, αυτό είναι υπέροχο. Ενημερώστε τους ότι το φοβερό πνεύμα που προσπαθείτε δημιουργείται από μερικές φοβερές γυναίκες. Αλλά κάντε το για όλους. '

Η βιομηχανία έκανε τεράστια βήματα για να διευρύνει ποιος κάνει και απολαμβάνει πνεύματα. Αυτά τα σκοντάμματα στα «φύλα των φύλων» είναι ακριβώς αυτό, σκοντάφτει. Δεν χρειάζεται να αναιρέσουν όλη την πρόοδο που έχει σημειωθεί. Ωστόσο, τέτοια λάθη πρέπει να αναγνωριστούν για να συνεχιστεί το ταξίδι προς τα εμπρός.