Η Arugula, η πικραλίδα και άλλα φρέσκα ευρήματα από την πράσινη αγορά μπορεί να μην είναι η πρώτη σας επιλογή για κοκτέιλ στο σπίτι, αλλά διάσημος mixologist Σαρλότ Βόισι υποστηρίζει τη χρήση τους. «Μην φοβάστε να ενσωματώσετε λιγότερο γνωστά βότανα και φύλλα στα ποτά σας», λέει η Voisey. Όπως και η συνήθως χρησιμοποιούμενη μέντα στο κλασικό mojito, άλλα χόρτα «μπορούν να προσθέσουν μια φρέσκια, αρωματική προφορά. Απλώς μην τους μπερδεύετε γιατί θα ανακαλύψετε την πικρή και μερικές φορές ισχυρή γεύση τους. ' Φρέσκα φρούτα όπως καρπούζι, φράουλα και ραβέντι συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με εποχιακό πράσινο (συμπεριλαμβανομένης της αγκινάρας και του βασιλικού) πάνω από μια βάση τζιν ή βότκας, προσθέτοντας μια δροσιστική νότα γλυκύτητας σε αυτές τις ποώδεις δημιουργίες.

Εδώ είναι δύο άλλα κοκτέιλ με φρέσκο ​​κήπο, που φτιάχνονται από διάσημο mixologist Σαρλότ Βόισι:

Αργά το καλοκαίρι Pic-Nic

2 ουγγιές Lillet Blanc
1 ουγγιά Dandelion και Burdock coridal
2 ουγγιά σόδα
Φτιάξτε συστατικά πάνω από φρέσκο ​​πάγο σε ψηλό ποτήρι. Γαρνίρετε με βρώσιμα λουλούδια αν θέλετε.

Ρόκα & καρπούζι

3 μεγάλα κομμάτια καρπουζιού
4 ροζ πιπέρι
3/4 ουγγιά ρόκα εγχυμένο απλό σιρόπι
3/4 ουγγιά
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 1/2 ουγγιά τζίντζερ του Χέντρικ
2 παύλες από σέλινο
Τρίψτε τα ροζ πιπέρι στο κάτω μέρος του γυαλιού ανάμιξης, προσθέστε καρπούζι και λάσπη. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακινήστε καλά. Διπλή πίεση σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με ένα φύλλο ρόκα και ραγισμένα ροζ πιπέρι στην κορυφή.