11 East 53rd Street
Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
212.308.1099 · altorestaurant.com

Μπλε με οπίσθιο φωτισμό από το δάπεδο μέχρι την οροφή, η αρχιτεκτονική οθόνη 5.000 φιαλών στο «δωμάτιο κρασιού», που σχεδιάστηκε από τον συνεργάτη / σχεδιαστή Vicente Wolf, υπογραμμίζει την κρίσιμη σημασία του vino στο Alto. Ωστόσο, το φαγητό μοιράζεται με βεβαιότητα το επίκεντρο, αφού ο Chris Cannon, διευθύνων σύμβουλος, ήταν ο «sous chef» της μητέρας του στην ηλικία των έξι και αργότερα εκπαιδεύτηκε στο Παρίσι. Το μενού του Chef Michael White είναι παντρεμένο με την εκτεταμένη λίστα κρασιών χάρη στην ικανότητα του Διευθυντή Οίνου Eric Zillier, ο οποίος σπούδασε για το Δίπλωμα με το Wine and Spirit Educational Trust. Το όνομα Alto είναι ένα riff στο alta cucina, που σημαίνει εκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα. Πουθενά δεν είναι πιο εμφανές από το να συνδυάσουμε έναν πλούσιο Πιεμόντε Agnolotti del Plin al Barbera με το Barbera d'Alba 2006 του Guidobono.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 2.350
Μπουκάλια στο απόθεμα: 35.000
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 21
BYO: Ναι. Χρέωση Corkage: 60 $
Κυριότερα σημεία της λίστας κρασιών: Ισχυρή σε Barolo / Barberesco, Burgundy και Bordeaux. Η Sassicaia του Tenuta San Guido σε χρονιές του 1971. Μια εκτεταμένη κατακόρυφη περιοχή του Alto Conterno's Barolo. Giuseppe Mascarello Barolo 1961. Οι κατακόρυφοι του Latour πίσω στο 1934 La Mission Haut-Brion έως το 1953 Pétrus έως το 1945 και το Guigal's Cote-Roties από το 1979-1997.