Φλας ειδήσεων: Το φαγητό στην Ουάσιγκτον δεν αφορά μόνο τα ψησταριά και τα γεύματα. Η Περιφέρεια της Κολούμπια είναι τώρα η τέταρτη αμερικανική πόλη που πήρε έναν οδηγό Michelin. Από τις παγκόσμιες κουζίνες που μιλούν στον ποικίλο πληθυσμό της έως τον πολυτελή ναύλο που αξίζει αυτά τα πολυπόθητα τρία αστέρια (για να μην αναφέρουμε μια ποικιλία επιλογών ποτών), η πρωτεύουσα του έθνους τα έχει όλα. Εδώ είναι που πρέπει να πάτε τώρα.

Τρώω

Δεν περιμένω στη σειρά στο hotspot Capitol Hill του Aaron Silverman Η πολυτέλεια του Rose στο Barracks Row; Κράτηση τραπεζιού στο Ανανάς και μαργαριτάρια , το αριστοκρατικό αριστούργημα δίπλα του. Απολαύστε 13 μαθήματα τέχνης, όπως γαρίδες με κόκκινη σάλτσα από κάρυ, ή σφαίρες μάραθου με γιαούρτι που σερβίρονται με αψέντι και σέλινο, μάραθο και χυμούς πράσινου μήλου. κοτόπουλο coq au vin στο Φιλικό προς τον χρήστη στο Logan Circle είναι ένα τέλειο mashup των εγγενών και υιοθετημένων σπιτιών του. Τα ιδιότροπα riff του στο γαλλικό μπιστρό σερβίρονται σε μεσαίου μεγέθους πιάτα, από skate πτέρυγα με χταπόδι και καβούρι μπισκότο έως γωνιακό χοιρινό κοιλιά με πρόστιμα βότανα και φακές du Puy.

Αν φτάσετε στο Columbia Heights, θα είστε ζαλισμένοι όταν λάβετε το κείμενο που λέει ότι το τραπέζι σας είναι έτοιμο Κακός Άγιος . Η θέση 24 θέσεων σερβίρει τολμηρή, γευστική Φιλιππινέζικη κουζίνα από τον σεφ Tom Cunanan. Οι ευτυχείς δείπνοι έχουν κατακλύσει το Instagram με φωτογραφίες από μύδια με κινέζικα λουκάνικα και πιπεριές Sichuan, καθώς και γαρίδες και γλυκοπατάτες (ukoy).

Μαλάκια με κινέζικο λουκάνικο και πιπεριές Sichuan στο Bad Saint / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Bad Saint

Κατάστημα

Εάν τα γούστα σας είναι πιο γαστρονομικά από τα ραπτικά, παραλείψτε το Georgetown Ένωση αγοράς , η ευάερη αίθουσα πωλητών που φιλοξενεί τεχνίτες κάθε είδους στα βορειοανατολικά του σιδηροδρομικού σταθμού. Πιάσε ένα μαχαίρι και μια σπιτική σόδα ανανά ανανά Μπάφαλο & Μπέργκεν . Δοκιμάστε λιπαντικά και περιηγηθείτε σε προϊόντα από ξύλο ελιάς της Τυνησίας στη διεύθυνση Η μαγειρική , στη συνέχεια, ανεβάστε το παιχνίδι σουφ σεφ με ένα σύνολο από μαχαιροπίρουνα από σφυρήλατο χέρι DC Sharp , μια ιαπωνική μπουτίκ μαχαιριών. Πριν πάτε, ρίξτε φρέσκα παγωμένα Olde Salts με ένα στρείδι στο Rappahannock Oyster Bar, που διευθύνονται από τους Travis και Ryan Croxton. Τα δύο ξαδέλφια χειρίζονται τον παππού τους Rappahannock Oyster Co. και έχουν αναζωογονήσει τη βιομηχανία στρειδιών της Βιρτζίνια.

Shucker στην Rappahannock Oyster Co. / Φωτογραφία από τον Tyler Darden

Ποτό

Θέλετε ένα υπέροχο ποτό; Προχωρήστε στο Shaw. Αυτή η γειτονιά ανατολικά του Logan Circle έχει αναδειχθεί ως ένας από τους πιο φιλόξενους θύλακες της πόλης.

Το τρίο των γειτονικών σημείων του Derek Brown απευθύνεται στους θαυμαστές της Sherry ( Mockingbird Hill , Αμερικανικό ουίσκι ( Νότια απόδοση ) και κοκτέιλ και στρείδια ( Φάτε τους πλούσιους ). Το πιο αναμενόμενο ήταν η πρόσφατη επέκταση του κοκτέιλ μπαρ Δωμάτιο Κολούμπια . Απολαύστε μια εποχιακή γευσιγνωσία ή μια σαμπάνια στο Tasting Room με το πίσω μπαρ με ψηφιδωτά πλακίδια, a la carte κοκτέιλ στην αίθουσα Spirits ή ευχάριστα παρασκευάσματα στον Punch Garden.

Γιατί πρέπει να ρίξετε μια ματιά στο Buffalo της Νέας Υόρκης

Γύρω στις Mezcaleria Spigot , Ο Master Mezcalier Josh Phillips είναι πρόθυμος να διευρύνει το μυαλό και τον ουρανίσκο σας με αυτό το μεξικάνικο πνεύμα που βασίζεται στην αγαύη - δεν αφορά μόνο τον καπνό. Παραγγείλετε μια πτήση του Elder Agaves, ακολουθούμενο από το κοκτέιλ χαμόγελο Rabbit, φτιαγμένο με μέζκαλ, Suze, λεμόνι, ανανά και κανέλα.

Λίγα τετράγωνα μακριά, ANGEL Cidery & Pintxos Bar είναι το πρώτο cidery της πόλης. Ο διευθυντής ποτών Tim Prendergast επιβλέπει μία, αν όχι τη μεγαλύτερη, πρόχειρη συλλογή μηλίτη στις ΗΠΑ, προσφέροντας 22 μηλίτες στη βρύση, 30 από το γυαλί και 100 από το μπουκάλι.

Μελετώντας την επιλογή Sherry στο Mockingbird Hill / Φωτογραφία από τον Scott Suchman

Βλέπω

Το άνοιξε πρόσφατα Εθνικό Μουσείο Ιστορίας & Πολιτισμού Αφροαμερικάνων έχει μια εντυπωσιακή πρόσοψη από περίτεχνα χάλκινα κουφώματα που προκαλεί συγκρίσεις με την αρχιτεκτονική σιδηρουργείου στο Τσάρλεστον και τη Νέα Ορλεάνη.

Φωλιασμένο μεταξύ του ποταμού Potomac και της παλιρροιακής λεκάνης, το Μνημείο Franklin Delano Roosevelt είναι τεράστιο αλλά ενδοσκοπικό. Τέσσερα εξωτερικά «δωμάτια» αντιπροσωπεύουν τους όρους του ως πρόεδρος. Οι τοίχοι από γρανίτη είναι χαραγμένοι με εισαγωγικά, και τα χαρακτηριστικά του νερού απεικονίζουν σημαντικά σημεία της ζωής του (χαοτικές πτώσεις για τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, μια ακίνητη πισίνα για το θάνατό του).

Απέναντι από το Εθνικό Αρχείο και το Ναυτικό Μνημείο, το Cogswell Temperance Fountain δωρήθηκε από τον σταυροφόρο Henry D. Cogswell, ο οποίος πίστευε ότι η πρόσβαση σε καθαρό πόσιμο νερό θα αποτρέψει την απορρόφηση. Τραβήξτε μια selfie με αυτό το λείψανο της Απαγόρευσης ή συναντηθείτε εκεί για ένα διασκεδαστικό από τον συγγραφέα Garrett Peck Περιηγήσεις Temperance .

Το Εθνικό Μουσείο Ιστορίας και Πολιτισμού Αφρικανικής Αμερικής που άνοιξε πρόσφατα / Φωτογραφία από τον Alan Karchmer, NMAAHC

4ωρη απόδραση

Ποτά στο Purcellville

Αποδράστε από την πόλη για ένα απόγευμα στην ύπαιθρο της Βιρτζίνια. Ξεκινήστε με εσωτερικές μπύρες ηλικίας βαρελιού, όπως το Ortolan Bunting (ηλικίας σε βαρέλια Armagnac) ή το G / I / A / A IPA (ωριμάζει σε βαρέλια mezcal) στο Ζυθοποιείο Adroit Theory . Για μεσημεριανό γεύμα, απολαύστε τοπικά μπιφτέκια Angus beef και πατάτες με πατάτες στο χέρι Market Burger Fries & Shakes . Στη συνέχεια, κατευθυνθείτε προς Catoctin Creek Distilling Company , όπου οι ευγενικοί ιδιοκτήτες Scott και Becky Harris θα σας κάνουν μια περιοδεία και μια δοκιμή των βραβευμένων Roundstone Rye, Watershed Gin και μπράντυ αχλαδιών.

The still at Catoctin Creek Distilling Company / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Catoctin Creek