ο Μοζέλα παράγει μερικά από τα πιο εμβληματικά κρασιά του κόσμου. Είναι μια περιοχή που προκαλεί πάθος μεταξύ σομελιέ, κριτικών και συλλεκτών.

Όμως, μεταξύ των Αμερικανών που αγαπούν το κρασί, είναι συχνά περιστέρι σε στάσιμα στερεότυπα. Το Mosel δημιουργεί εικόνες από αρχαίες πόλεις του κάστρου και γραφικές σκηνές του χωριού. Τα κρασιά του, που πωλούνται σε πανταχού παρόντα μπουκάλια με μακρύ λαιμό από πράσινο γυαλί, συχνά θεωρούνται εύκολα, γλυκά και φρουτώδη.

Μια πιο προσεκτική ματιά στο Mosel, ωστόσο, αποκαλύπτει μια γη και μια σειρά κρασιών που είναι πολύ πιο διαφορετικές και δυναμικές.

Τα σχεδόν 22.000 στρέμματα αμπέλων που εκτείνονται στην περιοχή αποδίδουν κρασιά που εκτείνονται από τα πιο οικεία έως τα εξαιρετικά μοναδικά. Πέρα από τα χαρούμενα γλυκά λευκά με τα οποία συχνά συσχετίζεται, το Mosel παράγει εξαιρετικά λευκά, κόκκινα και αφρώδη κρασιά διαφόρων μορφών και ποικιλίας.

Οι αμπελώνες έχουν μελετηθεί και καλλιεργηθεί επίπονα από τότε που οι Ρωμαίοι καθιέρωσαν για πρώτη φορά την οινοποίηση στην περιοχή. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, το μοναδικό terroir συνεχίζει να προκαλεί ανακάλυψη και ανανέωση. Είναι μια περιοχή που αγκαλιάζει την παράδοση αλλά και τις προκλήσεις της εξέλιξης.

Με επικεφαλής έναν εκκεντρικό παλιό φύλακα και μια επιχειρηματική γενιά αναδυόμενων οινοποιών, το σύγχρονο Mosel αξίζει ένα νέο προσκήνιο.

Οι αμπελώνες Erdener Prälat και Erdener Treppchen / Φωτογραφία του Tim Volz

Απίστευτο Terroir

Η περιοχή κρασιού Mosel είναι μια ελικοειδής έκταση αμπελώνων και μεσαιωνικών χωριών που τυλίγονται κατά μήκος του ποταμού Mosel και των παραποτάμων του, Saar και ο Ruwer . Προερχόμενος από τη Γαλλία, ο ποταμός συναντά τη Γερμανία σε σύνορα με το Λουξεμβούργο και μετά ταξιδεύει 150 μίλια βορειοανατολικά πριν συγκλίνει με τον Ρήνο.

Σε περίπου 50 μοίρες βόρειο γεωγραφικό πλάτος, αυτή είναι μια από τις βορειότερες οινοποιητικές περιοχές στον κόσμο. Ωστόσο, τα φαινόμενα θέρμανσης του Gulf Stream, σε συνδυασμό με τις απότομες πλαγιές και τις κοιλάδες του ποταμού, δημιουργούν ένα περιβάλλον κατάλληλο για ποιοτική αμπελουργία.

Ενώ το Mosel διαθέτει μια ιστορική ποικιλομορφία της παραγωγής κρασιού, το 62% των αμπέλων του είναι αφιερωμένο Riesling . Είναι επίσης μια από τις σπάνιες περιοχές όπου η ποικιλία εκφράζεται σε ένα λαμπρό φάσμα στυλ. Εδώ, το Riesling ποικίλλει από υπέροχα γλυκό έως ξηρό των οστών και τα πάντα στο μεταξύ, αν και συχνά με παρόμοια, καλά καθορισμένη ορυκτότητα και όξινη ένταση.

Αυτά τα στυλ μπορεί επίσης να διαφέρουν σε βάρος και υφή, από λιπαρά, στεγνά ξηρός κρασιά σε ζίπυ, σχεδόν γλυκά ημι-ξηρό (ημίξηρα) ή στεγνό εμφιαλώσεις και φρουτώδες, γλυκό υπουργικό συμβούλιο ή επιλογή . Σχεδόν πουθενά αλλού δεν μπορεί να γίνει παγωμένο κρασί Riesling ή eiswein , από σταφύλια κατεψυγμένα στην άμπελο, και μπιρανεουςσλις ή trockenbeerenauslese , κατασκευασμένο από βοτανοποιημένα σταφύλια, να παράγεται σε σταθερή βάση.

Αυθεντικά Mosel - Γλυκό ή ξηρό;

Τα γλυκά, απλά κρασιά που συνδέονται συχνά με το Mosel είναι μόνο μια πτυχή της κληρονομιάς της οινοποίησης της περιοχής.

Αν και η περιοχή έχει μακρά ιστορία παραγωγής ξηρού κρασιού μαζί με φρουτώδη κρασιά που περιέχουν υπολειμματική ζάχαρη, οι γλυκές, μαζικής παραγωγής προσφορές του διαδόθηκαν μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο.

Πιο πρόσφατα, οι Γερμανοί καταναλωτές έχουν δείξει προτίμηση για τα ξηρά κρασιά, τα οποία πυροδότησαν την αναβίωση παρόμοιων επιλογών από το Mosel. Σύμφωνα με τον Ernst Loosen, ιδιοκτήτη και οινοποιός της Δρ. Αμολάω , αυτά τα εμφιαλώματα ήταν λιγότερο γνωστά παγκοσμίως επειδή καταναλώνονταν σχεδόν εξ ολοκλήρου στη Γερμανία.

Nik Weis, οινοποιός και ιδιοκτήτης του Νικ Γουις Στ. Urbans-Hof , λέει ότι η γλυκύτητα, όπως η μόδα, αιωρείται σε ένα εκκρεμές. Όταν άρχισε να εργάζεται στο οινοποιείο της οικογένειάς του το 1997, το 90% των παραγόμενων κρασιών ήταν γλυκά. Τώρα κατασκευάζει σχεδόν ίσες αναλογίες ξηρών και γλυκών κρασιών.

«Υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων καταναλωτών, για kabinett ξανά», λέει ο Weis. Τα κρασιά σε επίπεδο Kabinett δεν είναι απαραίτητα γλυκά, αλλά ισορροπημένα και τρελά, με ένα άγγιγμα ζάχαρης.

Είναι μια μετατόπιση που ο Weis θεωρεί συγκινητικό. «Δεν θα ήταν καλό για τη Μοζέλα να παράγει 90% ξηρά κρασιά, διότι σε αυτό το σημείο, το Μοζέλλα γίνεται απλά εναλλάξιμο», λέει.

Nik Weis / Φωτογραφία από τον Peter Kunz

Η κόκκινη άνοδος

Πέρα από το Riesling, το Mosel προσφέρει μια σειρά κρασιών που συνεχίζουν να εξελίσσονται. Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή κόκκινου κρασιού, κάποτε απαγορευμένη, είναι μια κατηγορία που γνώρισε αναγέννηση.

Ulrich Stein, οινοποιός και ιδιοκτήτης του πέτρα , είναι γνωστός ως ολόψυχος παραδοσιακός. Παράγει Riesling από αρχαία αμπέλια που φυτεύτηκαν στον απότομο, πιο επικίνδυνο αμπελώνα στον κόσμο, και τις επίμονες προσπάθειές του να αναβιώσει Pinot Noir , το τοπικό όνομα για Pinot Noir , οδήγησε στην κατάργηση της απαγόρευσης της παραγωγής κόκκινου κρασιού το 1986, η οποία ίσχυε για σχεδόν 50 χρόνια.

«Τον 19ο αιώνα, το 15% της περιοχής φυτεύτηκε με ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών», λέει ο Stein. «Στον Μεσαίωνα, πάνω από το 50% των σταφυλιών ήταν κόκκινα.»

Σήμερα, οι κόκκινες ποικιλίες, υπό την ηγεσία του Spätburgunder, αποτελούν σχεδόν το 10% των αμπελώνων της περιοχής. Ο Stein ονόμασε τον Zippy Pinot του 'Redvolution' και εισήγαγε περιφερειακές ανωμαλίες όπως Cabernet Sauvignon και Μέρλοτ επισης. Το επίκεντρό του θα είναι πάντα το «κυνήγι και ορυκτά Rieslings που είναι τυπικά για την περιοχή μας», λέει, ωστόσο, «αγαπάμε επίσης να εξερευνήσουμε άλλα νέα ή παλιά στυλ».

Συνιστώμενα ξηρά λευκά κρασιά

Δρ. Χαλαρώστε το 2016 Graacher Himmelreich Alte Reben Dry Riesling GG (Mosel) 54, 95 πόντοι . Ενώ η μύτη είναι λεπτή εδώ, υποδηλώνει αμυδρές μυρωδιές θρυμματισμένης πλάκας και ασβέστη, περιτριγυρισμένα συμπυκνωμένα γεύματα γκρέιπφρουτ και μανταρίνι περιμένουν στον ουρανίσκο. Μεσαίο σώμα και ξηρό, αλλά μεταξένιο και διεισδυτικό, τελειώνει πολύ με αναζωογονητικά χτυπήματα ορυκτών και γκρέιπφρουτ. Είναι ένα υπέροχο κρασί ήδη αλλά πιθανότατα θα βελτιωθεί έως το 2030. Loosen Bros. USA. Η επιλογή των συντακτών .

Zilliken 2016 Rausch Riesling GG (Mosel) 80,95 πόντοι . Ελαφρύ και ευκίνητο, αυτό το στεγνό Riesling, φαίνεται αρχικά αρκετά ευγενικό. Είναι απαλά αρωματισμένο με μια απλή άνθηση και το προφίλ των φρούτων του είναι υποτιμημένο, γεγονός που υποδηλώνει τραγανές γεύσεις κίτρινου μήλου και πεπονιού. Αλλά είναι ένα μεταξωτό κρασί που πρέπει να αναπτυχθεί σε συγκέντρωση και πλούτο με την πάροδο του χρόνου. Κρατήστε μέχρι το 2021 και απολαύστε για πολλά ακόμη χρόνια. Rudi Wiest Επιλογές. Επιλογή κελαριών .

Reinhold haar 2016 Piesporter Goldtröpfchen Riesling GG (Mosel) 65, 94 πόντοι . Η ένταση των ορυκτών και ο πλούτος υφής είναι τα θεμέλια αυτού του ξηρού, έντονα στιβαρού Riesling. Το προφίλ των φρούτων του είναι συγκρατημένο, προσφέροντας συγκολλημένα συμπυκνωμένα χτυπήματα λεμονιού, πράσινου μήλου και ασβέστη. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και μεταξένιος αλλά επιδέξιος, παρατεταμένος με μια σταθερή φαινολική λαβή. Είναι ένα έντονο νευρικό κρασί που κρατά πίσω μέχρι το 2023 και το απολαμβάνουμε για χρόνια. Rudi Wiest Επιλογές. Επιλογή κελαριών .

Δρ. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) 2016 Graacher Himmelreich Riesling Trocken GG (Mosel) 35, 93 πόντοι . Ο καπνός και η σχισμή αναμιγνύονται σε νόστιμο ροδάκινο και ανανά σε αυτό το λιπαρό αλλά συμπυκνωμένο ξηρό Riesling. Η διάτρηση της οξύτητας του λεμονιού και του ασβέστου και οι χαλύβδινες πινελιές δημιουργούν μια αίσθηση έντασης στον ουρανίσκο με κάθε γουλιά. Πανέμορφο ήδη αλλά πιθανότατα θα ενταθεί στην πολυπλοκότητα έως το 2030. Winesellers, Ltd.

Ο Ulrich Stein στον αμπελώνα του Mosel / Φωτογραφία του Vom Boden

Συνιστώμενα Λευκά Κρασιά

Maximin Grünhäuser 2017 Herrenberg Riesling Kabinett Grosse Lage (Mosel) 34,94 πόντοι . Η μύτη προσφέρει περισσότερα μπαχαρικά και ορυκτά από τα φρούτα εδώ, αλλά ο ουρανίσκος εισάγει στρώμα σε στρώμα ζουμερό λευκό γκρέιπφρουτ, λεμόνι και μανταρίνι. Είναι χαρούμενο ημι-γλυκό, αλλά στηρίζεται στην οξύτητα. Αυτό είναι ένα ηθικά ελαφρύ αλλά συμπυκνωμένο κρασί που μπορείτε να απολαύσετε τώρα –2028. Loosen Bros. ΗΠΑ. Η επιλογή των συντακτών .

Egon Müller 2015 Scharzhof Riesling (Mosel) 54,94 πόντοι . Ενώ το φως του φτερού στο ανάστημα, αυτό το ημι-γλυκό Riesling αναισθητοποιείται με ένταση. Από τη μύτη μέχρι το τέλος, οι αποχρώσεις του σκούρου γήινου και οι φωτεινές πέτρες φρούτων και οι γεύσεις του κερασιού λιώνουν άψογα. Είναι έντονα ώριμο, σχεδόν τροπικό σε τόνο, αλλά ένα ηλεκτρικό άρωμα οξύτητας και ορυκτότητας το κρατά ριζωμένο σταθερά στο Μοζέλλα. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Η επιλογή των συντακτών .

Δρ. Pauly Bergweiler 2017 Berncasteler Alte Badstube στο Doctorberg Old Vines Riesling Kabinett (Mosel) 27,91 πόντοι . Οι σκοτεινές αποχρώσεις της γης, το κερί και η γύρη προσδίδουν αποχρώσεις σε φρέσκο, πρωτογενές λευκό γκρέιπφρουτ, ροδάκινο και βερίκοκο σε αυτό το εμπρόσθιο αλλά αποχρωματισμένο Kabinett. Απαλό σε στεγνό στιλ, είναι ένα διεισδυτικό, ζουμερό κρασί που αντισταθμίζεται από την οξύτητα. Απολαύστε τώρα –2024. Απολαύστε τώρα –2024. Winesellers, Ltd.

Σεντ Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) 21, 91 πόντοι . Αιθέριο αλλά βαθιά διεισδυτικό, αυτό το ανοιχτόχρωμο κρασί προσφέρει στρώματα και στρώματα κίτρινου ροδάκινου, βερίκοκου και μανταρίνι. Είναι φωτεινό και ώριμο αλλά σαρκώδες και χείλη, τελειώνει με καπνιστές νότες από σχιστόλιθο και θρυμματισμένο ορυκτό. Ένα ισχυρό, ηλεκτρικό Kabinett για να το απολαύσετε μέχρι το 2028. HB Wine Merchants. Η επιλογή των συντακτών .

Λαμβάνοντας υπόψη την αλλαγή του κλίματος

Ενώ η κλιματική αλλαγή θέτει απειλές σε όλο τον κόσμο, οι θερμότερες και πιο αναπτυσσόμενες εποχές εδώ υπήρξαν σε μεγάλο βαθμό ευλογία, βοηθώντας τους αμπελουργούς στα πιο δροσερά άκρα της περιοχής που ιστορικά αγωνίστηκαν να ωριμάσουν τα σταφύλια τους.

«Στη γενιά του παππού μου, οι άνθρωποι ήταν χαρούμενοι αν είχαν τρεις ή τέσσερις ώριμους αμπελώνες σε μια δεκαετία, επειδή οι άλλοι τρεις έως πέντε οινοποιοί θα μπορούσαν να είναι καταστροφές», λέει ο Loosen.

«[Οι δύσκολοι οινοποιοί] θα παράγουν ξηρά κρασιά που ήταν λεπτά και όξινα», λέει ο Weis. Οι σημερινές συγκομιδές παχιά έχουν παράγει κρασιά υψηλότερης ποιότητας με μεγαλύτερη συνέπεια. Τα υψηλότερα δυνητικά επίπεδα αλκοόλ διευκολύνουν επίσης την παραγωγή ξηρότερων, γεμάτων κρασιών οίνων.

Οι θερμότερες θερμοκρασίες θέτουν σε κίνδυνο τα κλασικά κρασιά που εξαρτώνται από τον κρύο καιρό.

Ωστόσο, η κλιματική αλλαγή δεν είναι χωρίς κίνδυνο. Σύμφωνα με τον Loosen, είναι αυξημένα ακανόνιστα, απρόβλεπτα γεγονότα όπως ανοιξιάτικες βροχές, καταστροφικές καταιγίδες χαλάζι και νέες απειλές για ασθένειες.

Οι θερμότερες θερμοκρασίες θέτουν επίσης σε κίνδυνο τα κλασικά κρασιά που εξαρτώνται από τον κρύο καιρό, όπως το eiswein, και το zesty, τα φιαλίδια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τα εμφιαλώματα kabinett.

Επιπλέον, πολλοί οινοπαραγωγοί θεωρούν το τρελό, ελαφρύ Rieslings κεντρικό τόσο στην παραγωγή τους όσο και στην ταυτότητα του Mosel στο σύνολό του. Και όσο πιο ζεστό, οι αμπελουργικοί οινοποιοί γίνονται ο κανόνας, «η παραγωγή αυτών των κρασιών είναι όλο και πιο δύσκολη», λέει ο Stein, ο οποίος βασίζεται στο στυλ.

Αντί να καταφεύγει σε χειρισμούς όπως η οξίνιση ή να εγκαταλείψει ένα στυλ εμπορικού σήματος, ο Stein είναι αποφασισμένος να προσαρμοστεί.

«Κάποιος πρέπει να δουλέψει λίγο πιο σκληρά τόσο στον αμπελώνα όσο και στο κελάρι», λέει.

Συνιστώμενα γλυκά λευκά κρασιά

Fritz Haag 2017 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Grosse Lage (Mosel) 44,97 πόντοι . Έντονα ώριμα αρώματα ανανά και ανθισμένων αρωμάτων, αυτό το υπέροχα γλυκό auslese. Είναι ένα εκπληκτικά συμπυκνωμένο, μεθυστικό κρασί, φορτωμένο με γλυκό μέλι και λιχουδιές με ισορροπίες με ραβδώσεις οξύτητας με ασβέστη. Φρέσκο ​​και πρωτογενές τώρα, έχει αρκετά αποχρώσεις για να αποκτήσει πολυπλοκότητα για τις επόμενες δεκαετίες. Loosen Bros. ΗΠΑ. Η επιλογή των συντακτών .

Γιοχ Τζος. Prüm 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) 33,94 πόντοι . Μεταξωτά στρώματα μελιού και τροπικών φρούτων ξεσπούν από αυτό το ελαφρύ πόδι αλλά ισχυρά φρούτα Auslese. Είναι χείλη-γλυκά γλυκό και ουρανίσκο προσκολλημένο αλλά ισορροπημένο έντονα με ραβδώσεις ασβέστη και λεμόνι. Πικάντικες ορυκτές αποχρώσεις και νότες από καστανιές-κουκκίδες παραμένουν μακρυά στο φινίρισμα. Είναι ένα υπέροχο κρασί ήδη αλλά είναι πιθανό να συγχωνευθεί και να βελτιωθεί έως το 2035. Valckenberg International, Inc.

Schloss Lieser 2016 Thomas Haag Niederberg Helden Riesling Auslese (Mosel) 60, 94 πόντοι . Στρώματα και στρώματα παρθένου γλυκού μελιτώματος, καρπουζιού και λευκού ροδάκινου συγκρούονται σε αυτό το ελαφρύ πόδι γλυκό Riesling. Είναι ελαφρύ μυρμήγκιασμα και φτερά, αλλά είναι ασταθές και κυλώντας στην υφή. Ένα έντονα αρωματικό, φρουτώδες κρασί τώρα που θα πρέπει να ενταθεί στην πολυπλοκότητα μέχρι το 2035. Rudi Wiest Selections. Η επιλογή των συντακτών .

Δρ. Heidemanns-Bergweiler 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) $ 33, 93 πόντοι . Υψηλά τονισμένα αρώματα λεμονιού και ξύσματος ασβέστη παρουσιάζουν αυτό το διεισδυτικό κρασί με λέιζερ. Είναι ελαφρύ ως ένα φτερό, αλλά χείλη και γλυκό, προσφέροντας πολλές παρθένες, ώριμες μελιτώσεις, γκρέιπφρουτ και μανταρίνι. Η ηλεκτρική οξύτητα λάμπει στο προσκήνιο με ένα μακρύ, εκθαμβωτικό φινίρισμα. Απολαύστε τώρα –2030. Miller Squared Inc.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Deutsches Weininstitut

Πρόοδος και διατήρηση

Η νεωτερικότητα έχει θέσει ξεχωριστές προκλήσεις για τις αρχαίες αμπελουργικές παραδόσεις του Μοζέλλα. Οι εμβληματικοί αμπελώνες της περιοχής, μερικοί υπό γωνία έως 70 μοίρες, συγκαταλέγονται μεταξύ των απότομων και έντασης εργασίας στον κόσμο. Πολλοί έχουν δουλέψει αποκλειστικά με το χέρι για αιώνες.

Όταν η ζήτηση για φθηνά κρασιά Mosel αυξήθηκε δραματικά μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, έγινε αναδιάρθρωση γης σε ευρεία κλίμακα για την αύξηση των φυτεύσεων, των αποδόσεων και της αποτελεσματικότητας.

Οι προσπάθειες για την αναζωογόνηση των ξεχασμένων αμπελώνων και την προστασία των παραδόσεων της περιοχής έχουν ενταθεί τα τελευταία χρόνια.

Εγκρίθηκε επίσης μια σειρά νόμων που αποσκοπούν στον εξορθολογισμό και την απλοποίηση της βιομηχανίας οίνου. Οι αμπελώνες Mosel επεκτάθηκαν έξω από τις παραδοσιακές απότομες πλαγιές σε πεδινές εκτάσεις που ήταν πιο κατάλληλες για μηχανοποιημένη γεωργία. Πολλοί ιδιοκτήτες αμπελώνων επέλεξαν να ενσωματωθούν μικροσκοπικές, διαφορετικές ιδιοκτησίες γης σε πιο βολικά μεμονωμένα οικόπεδα. Και οι αμπελώνες αναμορφώθηκαν και ξαναφυτεύτηκαν για να επιτρέψουν την εγκατάσταση δρόμων πρόσβασης, σύγχρονων πέργκολων και μηχανημάτων.

Όμως αυτοί οι νόμοι δεν είχαν αρνητικές επιπτώσεις. Πολλές από τις ιστορικές πλαγιές της περιοχής εγκαταλείφθηκαν για πιο βολικούς, συχνά αμπελώνες χαμηλότερης ποιότητας. Πολύτιμα παλιά αμπέλια με χαμηλές αποδόσεις τραβήχτηκαν και αντικαταστάθηκαν με νεότερες, υψηλότερης παραγωγής φυτεύσεις. Η ενοποίηση χιλιάδων τοποθεσιών ενός αμπελώνα, συχνά με λιγότερο διάσημα οικόπεδα, εξάλειψε αιώνες γνώσεων σχετικά με την ιδιαιτερότητα του αμπελώνα.

Οι σημερινοί αμπελώνες στο Mosel είναι συχνά ένα συνονθύλευμα αρχαίων τοπίων που έρχονται σε αντιπαράθεση με τις σύγχρονες ανακατασκευές. Πλαγιές με σχιστόλιθο με παλιά αμπέλια που χρονολογούνται από τα τέλη του 19ου αιώνα βρίσκονται δίπλα σε λεπτές ξυρισμένες πλαγιές και βεράντες επενδεδυμένες με μικρά αμπέλια σε ενσύρματα πέργκολα.

Να πάρει κάτω και βρώμικο με το Mosel Riesling Harvest, Μέρος 1

Οι προσπάθειες για την αναζωογόνηση των ξεχασμένων αμπελώνων και την προστασία των παραδόσεων της περιοχής έχουν ενταθεί τα τελευταία χρόνια. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Mosel, οι αμπελουργοί όπως ο Stein και ο Weis εργάζονται για την απόκτηση και την καλλιέργεια εγκαταλελειμμένων αγροτεμαχίων. Ένα κινούμενο bergrettung, ή διάσωση βουνών, έχει επίσης αναπτυχθεί από το Μικρό δαχτυλίδι ένωση, μια κοινότητα περίπου 10 παραγωγών που βρίσκονται εντός και γύρω από την πόλη Traben-Trarbach, με αποστολή να ανακτήσει και να συντηρήσει απότομους αμπελώνες.

Ο Weis, ο οποίος δραστηριοποιείται επίσης σε φυτώριο, διέσχισε αρχαία αμπελώνες για χρόνια για να διατηρήσει τα μοσχεύματα των παλαιότερων αμπέλων προ-φυλλοξήρας της περιοχής. Περιγράφει τη συλλογή ως «Κιβωτός του Νώε της γενετικής του Riesling» που θα βοηθήσει στη διατήρηση της ιστορικής ποικιλίας αμπέλου της περιοχής.

Ο σύγχρονος Μοζέλλας συνοψίζεται καλύτερα από μια περίπλοκη σύγκρουση δυνάμεων του παρελθόντος και του παρόντος. Είναι μια περιοχή κρασιού που είναι βαθιά συνδεδεμένη με τις μοναδικές, αρχαίες παραδόσεις οινοποίησης, αλλά επίσης τροφοδοτείται από πάθος για ποιότητα και καινοτομία.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Deutsches Weininstitut

Συνιστώμενα κόκκινα κρασιά

Stein 2015 Waechter Pinot Noir (Mosel) $ 45, 93 πόντοι . Ώριμες, συμπυκνωμένες γεύσεις βατόμουρου και κερασιού σκιάζονται από αλμυρούς τόνους bramble, αποξηραμένα βότανα και γούνα σε αυτό το εκπληκτικά βαρύ Mosel Spätburgunder. Πλούσια και με έντονη υφή, το Waechter είναι μια έντονη αντίθεση με τις πιο φερμουάρ, αιθέριες φιάλες του Red Light Pinot Noir του Stein. Διατηρεί τη φρεσκάδα και την ηλεκτρική ενέργεια του εμπορικού σήματος του παραγωγού καθώς και ένα μακρύ, παρατεταμένο φινίρισμα με μπαχαρικά. Vom Boden.

Maximin Grünhäuser 2016 Pinot Noir (Mosel) 72, 93 πόντοι . Λεπτές μυρωδιές από βιολετί και παντζάρι με έμφαση ώριμες γεύσεις βατόμουρου και κερασιού σε αυτό το εκπληκτικά απρόσβλητο γεμάτο σώμα Mosel Pinot Noir. Είναι ένα πλούσιο αλλά ισορροπημένο κρασί, με μαλακές ώριμες τανίνες και λεπτές νότες βανίλιας και μπαχαρικών στο φινίρισμα. Έτοιμοι τώρα, αλλά θα πρέπει να πίνουν καλά μέχρι το 2030. Χαλαρώστε τους αδελφούς ΗΠΑ.

Bischöfliche Weingüter Trier 2015 Kanzemer Altenberg Pinot Noir (Mosel) 28,92 πόντοι . Οι αποχρώσεις του βιολετί και του bramble αρωματίζουν αυτό το πλούσιο λουλουδάτο κόκκινο. Πιο φωτεινό και φωτεινότερο από τους θερμότερους κλίτες της Γερμανίας, αυτό το Mosel Pinot Noir προσφέρει συμπυκνωμένες αλλά τραγανές γεύσεις μαύρου κερασιού και μούρων που πλαισιώνονται από μια λεπτή άκρη πικρών τανινών. Έχει μεταξένια υφή, με μακρύ, παρατεταμένο φινίρισμα. Πιείτε τώρα έως το 2025 για να απολαύσετε τη φρεσκάδα του. Schmitt-Söhne ΗΠΑ.

Günther Steinmetz 2014 Kestener Paulinsberg Unfiltered Pinot Noir (Mosel) 43, 91 πόντοι . Πλούσιο με ώριμες γεύσεις από μαύρο δαμάσκηνο και κεράσι, αυτό το κρασί με έναν αμπελώνα προσφέρει μεγαλύτερη πυκνότητα φρούτων από το αρχικό Pinot Noir του παραγωγού. Ωστόσο, μοιράζεται μια φάντασμα κομψότητα που χαρακτηρίζεται από ξεθωριασμένες μυρωδιές από αποξηραμένη βιολέτα και λεβάντα, σκονισμένο μπαχαρικό και γήινες νότες. Η έντονη οξύτητα προσδίδει φινέτσα στον ουρανίσκο μαζί με ένα μαλακό φινίρισμα λεπτόκοκκων, πικρών τανινών. Ευρείες επιλογές