Εμπορικά μέλη προσοχής: Οι καταναλωτές διψούν για ουίσκι και είναι έτοιμοι για μια συνεχώς αυξανόμενη πλημμύρα «premium» οινοπνευματωδών ποτών. Σύμφωνα με την Συμβούλιο Αποσταγμένων Πνευμάτων των ΗΠΑ (DISCUS) αυτές είναι οι κορυφαίες τάσεις που πρέπει να παρακολουθήσετε τον επόμενο χρόνο.

1. Τα πνεύματα συνεχίζουν να κλέβουν μερίδιο αγοράς από την μπύρα. Σύμφωνα με τον επικεφαλής οικονομολόγο του DISCUS, David Ozgo, το μερίδιο αγοράς των οινοπνευματωδών ποτών αυξήθηκε κατά μισό βαθμό σε 35,9%, αντιπροσωπεύοντας τα κέρδη μεριδίου αγοράς σε σχέση με την μπύρα για την έβδομη συνεχόμενη χρονιά. (Σημείωση: κάθε σημείο του μεριδίου αγοράς αξίζει περίπου 700 εκατομμύρια δολάρια σε έσοδα προμηθευτή.)

2. Οι καταναλωτές πίνουν περισσότερα αλκοολούχα ποτά. Σε όλες τις κατηγορίες, τα πνευματικά οινοπνευματώδη ποτά τείνουν προς τα πάνω, δήλωσε ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του DISCUS Kraig R. Naasz. Αυτή η «πριμοδότηση» φαίνεται έτοιμη να συνεχιστεί, καθώς οι παραγωγοί σπρέι ξεκινούν μεγαλύτερης ηλικίας, περιορισμένης έκδοσης και άλλα ειδικά εμφιαλωτικά πολυτελείας.

3. Οι Millennials απευθύνονται σε «αυθεντικά» αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ. «Οι κατασκευαστές οινοπνευματωδών ποτών συνεχίζουν να αναπτύσσουν νέες καινοτομίες για να προσελκύσουν ένα αυξανόμενο κοινό ενηλίκων χιλιετιών και ανταποκρίνονται αγοράζοντας και απολαμβάνοντας τα προϊόντα μας», δήλωσε ο Naasz. Ο Ozgo σημείωσε ότι τα κοκτέιλ είναι «εξαιρετικά καλά τοποθετημένα για να καλύψουν τη ζήτηση των χιλιετιών για μοναδικές εμπειρίες». Το πέρασμα του 2016 των πολλαπλών «Brunch Bills» που επιτρέπει στους προστάτες να παραγγέλνουν κοκτέιλ πριν από τη 1 μ.μ. μάλλον δεν θα βλάψει ούτε την έκκληση για αυτό το δημογραφικό στοιχείο.

4. Το ουίσκι έχει μεγάλη ζήτηση και εξακολουθεί να έχει περιθώριο ανάπτυξης. Το αμερικανικό ουίσκι (bourbon, Tennessee ουίσκι και σίκαλη) συνεχίζει να γοητεύει τους αμερικανούς καταναλωτές με όγκο έως 6,8% σε 21,8 εκατομμύρια θήκες και έσοδα 7,7% σε 3,1 δισεκατομμύρια δολάρια. «Η τάση του Αμερικανικού Ουίσκυ έχει πολλά περιθώρια ανάπτυξης καθώς η χώρα επιστρέφει προς τα ιστορικά επίπεδα κατανάλωσης ουίσκι», δήλωσε ο Ozgo.