Οι κορυφαίοι Somms μιλούν το μυαλό τους

Άντριου Φορτγκανγκ

Le Pigeon, Πόρτλαντ, OR
«Η Βουργουνδία δεν χρειάζεται να σπάσει την τράπεζα. Τα ονόματα των Grand Cru και Marquee είναι υπέροχα, αλλά δεν υπάρχει λόγος να αποφύγετε την περιοχή μόνο και μόνο επειδή δεν μπορείτε να τα αντέξετε οικονομικά. '

Λι Κάμπελ

Reynard, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
'Είναι σαφές ότι σχεδόν όλοι όσοι τους αρέσει να γευματίζουν έχουν πιάσει το έντονο κρασί και είναι ανοιχτό να δοκιμάσουν νέα πράγματα. Νιώθω σαν να υπήρχε μια οριοθέτηση μεταξύ των geeks κρασιού και των λογικών ανθρώπων τώρα, όλοι μπαίνουν στη δράση. '

Σάνον Τούκερ

Foreign Cinema, Σαν Φρανσίσκο
«Όχι κάθε μπουκάλι πρέπει να αλλάζει τη ζωή, αλλά θα πρέπει να είναι ευχάριστο. Μερικές φορές, τα πιο εκπληκτικά καταπληκτικά μπουκάλια είναι μια περιοχή εκτός δρόμου, ένα λιγότερο φιλόξενο vintage, αλλά εκείνη την ημέρα και εκείνη τη στιγμή τραγουδά. '

Ντάνιελ Τζόννες

The Dinex Group, Νέα Υόρκη
«Όταν συνδυάζω κρασί και φαγητό, πιστεύω ότι αν θέλετε ένα ταννέ Cabernet με το λαθραίο φιλέτο της σόλας σας, πηγαίνετε για αυτό. Χτυπήστε τον εαυτό σας. Δεν είναι η θέση μου να πω ότι κάνετε λάθος. '

Τζεφ Κέλγκογκ

Piglet, Νέα Υόρκη
«Υπάρχει ένας λόγος που το Barolo ήταν πάντα η πιο διάσημη περιοχή στην Ιταλία. Ο Μπάρολο - ειδικά ο Μπαρόλο με την ηλικία - μπορεί να μην φαίνεται φτηνός αυτή τη στιγμή, αλλά πιστεύω ότι σε 5-10 χρόνια θα γελάμε για το πόσο φθηνό ήταν το 2015. '

Στίβεν Γκρουμπς

Five & Ten, Ατλάντα
«Η κίνηση του φυσικού κρασιού μπορεί να κατευθύνεται προς ένα σταυροδρόμι. Φαίνεται ότι χρειαζόμαστε περισσότερους εξειδικευμένους παραγωγούς που έχουν βελτιώσει τη φυσική τέχνη, και λιγότερους που παράγουν κρασιά που είναι φυσικά αβάσιμα, και έτσι δεν διακρίνονται μεταξύ τους. '

Robin Puricelli

Foremost Wine Co., San Luis Obispo, Καλιφόρνια
'Αν θέλετε να μείνετε στη ζώνη άνεσής σας, ρωτήστε τη μαμά σας τι είναι συγκρίσιμο στο προφίλ, αλλά από άλλη περιοχή. Συνήθως οδηγεί σε εξαιρετικές προτάσεις περιοχών και ποικιλιών για τις οποίες μπορεί να μην είχατε ακούσει.

Ντέμπορα Χάνσεν

Haro's Tavern, Brookline, ΜΑ
«Πουλάμε περισσότερο Sherry από ποτέ, κάτι που με συγκλονίζει - μου αρέσει να οδηγώ τους άγνωστους σε αυτή τη μοναδική, μαγική κατηγορία».