Το πρόσωπο του κρασιού αλλάζει.

Δεν μιλάμε απλώς για την επιχείρηση του κρασιού ή για το τι υπάρχει στο ράφι.

Μιλάμε για εσάς, τον πραγματικό ποτό κρασιού στην Αμερική. Σε μπαρ, κρασιά και εστιατόρια σε όλη τη χώρα, νεότεροι, πιο διαφορετικοί οινοφίλοι εξερευνούν εκλεκτικά και αναδυόμενα κρασιά παράλληλα με τα κλασικά.

Ο σημερινός εραστής του κρασιού ασχολείται με την κουλτούρα του κρασιού και των ποτών με τρόπους που δεν είχαν ξαναδεί ποτέ, από το Instagram έως τις κομψές, οικείες γεύσεις και, ίσως το πιο σημαντικό, μέσω προοδευτικών μελών του εμπορίου που φέρνουν την κουλτούρα των ποτών στο mainstream με διασκεδαστικούς και προσιτούς τρόπους .

Ο ετήσιος κατάλογος 40 κάτω των 40 αναφέρει τους ηγέτες αυτής της εξέλιξης. Αυτοί είναι οι καινοτόμοι, οι φύλακες και οι έξυπνοι νέοι στοχαστές που αλλάζουν αυτό που βάζετε στο ποτήρι σας. Από κορυφαία οινοποιεία έως μικροσκοπικά αποστακτήρια, από παγκοσμίου φήμης εστιατόρια και τον ψηφιακό κόσμο αστραπής ταχύτητας, αυτοί οι άντρες και οι γυναίκες βρίσκονται στην πρώτη γραμμή του κρασιού, των οινοπνευματωδών ποτών και της κουλτούρας μπύρας στην Αμερική και προωθούν τάσεις που αναπαράγουν ολόκληρο το & shyculture των ποτών στην χώρα μας.

Οι καινοτόμοι στην Αργεντινή είναι το επίκεντρο του κομματιού του Συντάκτη Michael Schachner αυτό το μήνα. Ενώ η Malbec υπήρξε εδώ και καιρό το αστέρι της σκηνής κρασιού της Αργεντινής, σήμερα, ένας αυξανόμενος αριθμός παραγωγών Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc κορυφαίας ποιότητας κάνει μια βουτιά με κρασιά που προσφέρουν πολυπλοκότητα και ελκυστικότητα για συγκεκριμένους ιστότοπους.

Μια άλλη μεγάλη ιστορία τώρα: το vintage Barolo 2010. Ο Ιταλός συντάκτης Kerin O'Keefe αναδεικνύει τα μπουκάλια που μπορείτε να αγοράσετε τώρα από αυτήν τη συλλογή μεταξωτών κρασιών με κλασικές γεύσεις φρούτων με έντονα μούρα. Αυτά είναι ο Μπαρόλος για το κελάρι που θα γερνάει όμορφα.

Επίσης σε αυτό το τεύχος: σύγχρονη εβραϊκή κουζίνα με μια εκπληκτική ανατροπή και τα εκλεκτικά ζευγάρια ποτών για να ολοκληρώσουν τη γιορτή, εκπληκτική έκθεση της συντάκτριας Anne Krebiehl σχετικά με το γερμανικό Pinot Noir και έναν οδηγό για το Oktoberfest.

Στην υγειά σας!