Το γάλα εβαπορέ χρησιμοποιείται συχνά σε κρέμες, κέικ tres leches, μεταξωτές σάλτσες όπως αυτή η καυτή σάλτσα φοντάν και συνταγές για πίτες, όπως μια κλασική κολοκυθόπιτα. Μπορείτε να το βρείτε στον διάδρομο ψησίματος δίπλα σε άλλα συνδετικά ντουλάπια. Επειδή είναι τόσο εύκολα διαθέσιμο, είναι πιθανό να μην σκεφτήκατε ποτέ τι είναι το γάλα εβαπορέ. Αν σταματήσετε για ένα λεπτό για να σκεφτείτε το όνομα, μπορείτε πολύ εύκολα να συμπεράνετε τι είναι το εβαπορέ γάλα και πώς παρασκευάζεται. Το γάλα εβαπορέ σε κονσέρβα είναι το αγελαδινό γάλα που έχει μαγειρευτεί για να μειωθεί η περιεκτικότητά του σε νερό κατά 60%. Μετά την εξάτμιση, το αποτέλεσμα είναι ένα πιο παχύρρευστο προϊόν γάλακτος με ελαφρώς καραμελωμένη γεύση που είναι δύσκολο να αντιγραφεί. Αυτή η μοναδικότητα μπορεί να σας κάνει να αναρωτιέστε, 'τι μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα εβαπορέ που θα προσφέρει παρόμοιο αποτέλεσμα;' Αυτή η λίστα προσφέρει ιδέες για το τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το εβαπορέ γάλα σε μια πρέζα που θα αποδώσει νόστιμα αποτελέσματα.

Sheena Chihak

Υποκατάστατα για Εβαπορέ Γάλα

Αυτές οι αντικαταστάσεις θα λειτουργήσουν στις περισσότερες συνταγές (συμπεριλαμβανομένης της μεγαλύτερης ερώτησης για το υποκατάστατο του εβαπορέ γάλακτος στην κολοκυθόπιτα), αν και η γεύση θα διαφέρει χρησιμοποιώντας τις απλές εναλλαγές ένα προς ένα στην κορυφή της λίστας.

Για 1 φλιτζάνι υποκατάστατο γάλακτος εβαπορέ:

• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα ή 2% γάλα
• 1 φλιτζάνι μισή-μισή ή παχύρρευστη κρέμα
• 1 φλιτζάνι σπιτικό γάλα εβαπορέ
  • Για να φτιάξετε το δικό σας γάλα εβαπορέ, ζεστάνετε 2¼ φλιτζάνια ό,τι γάλα έχετε στο ψυγείο σας (το 2% χρησιμοποιείται συνήθως) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ή μέτρια προς χαμηλή. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και ανακατεύουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ψηθεί σε 1 φλιτζάνι. Χρησιμοποιήστε το όπως απαιτείται στη συνταγή σας.
  Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας:Ανακατεύετε συχνά το σπιτικό γάλα εβαπορέ για να αποφύγετε τη δημιουργία φλούδας από πάνω. Και αν ψηθεί λίγο γάλα στο τηγάνι σας, μουλιάστε το αμέσως για το πιο εύκολο καθάρισμα.

Άλλα χρήσιμα υποκατάστατα γάλακτος που πρέπει να γνωρίζετε

Vegan υποκατάστατα για εβαπορέ γάλα

Εάν χρειάζεστε ένα βίγκαν ή χωρίς γαλακτοκομικά υποκατάστατο για το γάλα εβαπορέ, απλώς προσαρμόστε τις ιδέες που αναφέρονται παραπάνω για να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας γάλα σόγιας, γάλα ξηρών καρπών, γάλα βρώμης ή άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα.

Λάβετε το διάγραμμα μας για τις αντικαταστάσεις έκτακτης ανάγκης

Γάλα εβαπορέ Vs. Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Το γάλα εβαπορέ και το ζαχαρούχο γάλα διατίθενται σε κονσέρβες παρόμοιου μεγέθους και συνήθως βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο στα ράφια των παντοπωλείων. Αυτά τα είδη είναι ουσιαστικά τα ίδια με μια μεγάλη διαφορά: δεν προστίθεται ζάχαρη στο γάλα εβαπορέ. Το ζαχαρούχο γάλα αφαιρεί επίσης το 60% του νερού, αλλά περιέχει 40% ζάχαρη. Λόγω της μεγάλης γευστικής διαφοράς, δεν μπορούν να αντικατασταθούν το ένα για το άλλο. Να ελέγχετε πάντα ποιο μπορείτε να πάρετε από το ράφι του παντοπωλείου για να βεβαιωθείτε ότι είναι το συστατικό που ψάχνετε.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή