Καθώς τα ποτά ντίσκο πηγαίνουν, το Harvey Wallbanger είχε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι τα περισσότερα. Έχει ακόμη και τη δική του ημέρα, που γιορτάζεται φέτος την Κυριακή.

Στην καρδιά, είναι ένα απλό ποτό. Ουσιαστικά, είναι ένα κατσαβίδι (βότκα και χυμός πορτοκαλιού) με Galliano, ένα λαμπερό κίτρινο, ιταλικό λικέρ με βανίλια, το οποίο αιωρείται στην κορυφή. Αλλά το σγουρό του όνομα και ένας ανόητος χαρακτήρας κινουμένων σχεδίων το έκανε διάσημο στη δεκαετία του 1970.

Από πού προήλθε ο Χάροβι; Σύμφωνα με μια πολύχρωμη ιστορία, το ποτό ονομάζεται για τον Tom Harvey, έναν σερφ από το Μανχάταν Μπιτς της Καλιφόρνια. Υποτίθεται ότι, μετά από πάρα πολλές κακές μέρες στα κύματα, ο Χάρβεϊ παρηγορούσε τον εαυτό του με τόσα πολλά κατσαβίδια με γκαλίνο που έφτασε στα τείχη.

Ναι, δεν πιστεύουμε πραγματικά ούτε στην ιστορία.

Μια πιο εύλογη θεωρία: Δημιουργήθηκε από τον Donato 'Duke' Antone, έναν μπάρμαν που διοικούσε το 'Blackwatch' Bar του Duke στη λεωφόρο Sunset στο Χόλιγουντ τη δεκαετία του 1950.

Ο κοκτέιλ συγγραφέας Robert Simonson, ο οποίος έχει ερευνήσει και έχει δώσει πολλές παρουσιάσεις για το Harvey Wallbanger, λέει ότι ένα ποτό με τα σωστά συστατικά (βότκα, OJ, Galliano) σερβίρεται στο Blackwatch, πιθανότατα καλούμενο Duke's Screwdriver.

Αλλά το όνομα Wallbanger - και ο μύθος - ήρθε χρόνια αργότερα, λέει ο Simonson, πιθανότατα ως το πνευματικό τέκνο του George Bednar, του πρώην διευθυντή μάρκετινγκ της McKesson Imports, που εισήγαγε το λικέρ Galliano.

Το 1969, ο Galliano παρουσίασε μια μασκότ σέρφερ καρτούν ονομάστηκε Harvey Wallbanger για να βοηθήσει στην αγορά του ποτού. Μπλουζάκια, καρφίτσες και άλλα αναμνηστικά χαρακτήρισαν την ανόητη φράση του: «Το όνομά μου είναι Harvey και μπορώ να φτιάξω».

Ο Χάρβεϊ ήταν ακόμη υποψήφιος εγγραφής στις προεδρικές εκλογές του 1972. Χάρη σε αυτήν την ανόητη καμπάνια, οι πωλήσεις του Galliano τριπλασιάστηκαν και το Harvey Wallbanger έγινε μια αίσθηση.

Ήταν ένα ποτό ισχίου κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '70, και ένα βασικό ακόμη και στη δεκαετία του '90. Αλλά όταν η νέα χιλιετία κυκλοφόρησε, φέρνοντας μαζί της την επανάσταση κοκτέιλ στιλ, το σούπερ γλυκό Wallbanger εξασθενεί. Φαινόταν ότι ο Χάρβεϊ είχε επιτέλους χτυπήσει στον τοίχο για καλό, προοριζόμενος για σκοτεινή αφάνεια.

Όμως το 2010, το Galliano ξαναρχίζει με μια νέα, πιο ποώδη συνταγή που ήταν πιο κοντά στην αρχική συνταγή της δεκαετίας του 1890. Οι μπάρμαν άρχισαν να πειραματίζονται ξανά με το ηλιόλουστο κίτρινο ηδύποτο, συμπεριλαμβανομένων των ενημερωμένων riff στο Harvey Wallbanger που κάποτε κακοήθησε.

Σκεφτείτε, για παράδειγμα, το 'Hardly Wallbanger' (συνταγή παρακάτω), που σερβίρεται στο Sycamore Den, ένα μπαρ σε στιλ της δεκαετίας του '70 στο Σαν Ντιέγκο. Παρόλο που παραμένουν τα κύρια συστατικά του αρχικού ποτού (βότκα, OJ, Galliano), ο συνεργάτης και ο μπάρμαν Eric Johnson «το λάμψαν», φτιάχνοντάς το ψηλό με χυμό λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας και παφλασμό σόδα.

'Το όνομα είναι αυτό που θυμούνται οι άνθρωποι, αλλά δεν ξέρουν πραγματικά τι είναι το ποτό, οπότε είναι περίεργοι να το δοκιμάσουν', λέει ο Τζόνσον. 'Μόλις το δοκιμάσουν, είναι πολύ εύκολο να πιείς.'

Πρωτότυπο: Το Harvey Wallbanger

1½ ουγγιά βότκα
4 ουγγιές χυμό πορτοκάλι
½ ουγγιά Galliano

Σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο πάγο, προσθέστε βότκα και χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Περάστε το Galliano στην κορυφή και ανακατέψτε.

* Σημείωση: Για να 'επιπλέει' το Galliano ή οποιοδήποτε άλλο υγρό πάνω από ένα ποτό, κρατήστε ένα κουτάλι πάνω από το ποτό και ρίξτε απαλά το υγρό πάνω από το στρογγυλεμένο πίσω μέρος του κουταλιού. Θα πρέπει να πέφτει πάνω από το στρογγυλεμένο κουτάλι και να επιπλέει πάνω από το ποτό.

Ενημερώθηκε: The Hardly Wallbanger

Συνταγή ευγενική προσφορά Eric Johnson, Sycamore Den , Σαν Ντιέγκο

1½ ουγγιά βότκα
1 ουγγιά Galliano
2 ουγκιές φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
½ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Simple ουγγιά απλό σιρόπι *
Εκχύλισμα βανίλιας 2 παύλων
Σόδα, στην κορυφή
Πορτοκαλί τροχός και κεράσι, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σόδα. Ανακινείστε καλά. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι Collins πάνω από φρέσκο ​​πάγο και γεμίζουμε με σόδα. Γαρνίρετε με τον πορτοκαλί τροχό και το κεράσι.

* Για να φτιάξετε απλό σιρόπι, συνδυάστε ίσα μέρη ζάχαρης και νερού. Βράζουμε σε μικρή κατσαρόλα έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη και το σιρόπι είναι διαυγές.