Σκαλισμένο από τον πανίσχυρο ποταμό Κολούμπια, το 80-μίλια Το φαράγγι του ποταμού Κολούμπια χωρίζει μεγάλο μέρος του νότιου άκρου της Πολιτείας της Ουάσιγκτον από το βόρειο άκρο του Όρεγκον. Το φαράγγι από βασάλτη, το οποίο ξεκινά κοντά στον ποταμό Deschutes στα ανατολικά και τελειώνει κοντά στο Πόρτλαντ στα δυτικά, προσφέρει μερικά από τα πιο δραματικά τοπία στον περιβόητο εκπληκτικό Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Είναι σχεδόν 4.000 πόδια βάθος σε ορισμένα μέρη και προσφέρει άφθονες ευκαιρίες για περιηγήσεις στα αξιοθέατα με πανοράματα σε γκρεμούς, καταπράσινες πεζοπορίες στα δάση, αμέτρητες εμπειρίες με καταρράκτες και (συχνά) εκπληκτική θέα στο όρος Hood και στις χιονισμένες κορυφές του όρους Adams.

Προφανώς, αυτός ο υπαίθριος παράδεισος προσφέρει πολλές εμπειρίες με βάση τη φύση, είτε με νερό είτε με μονοπάτι πεζοπορίας. Αλλά το Φαράγγι , όπως είναι γνωστό, φιλοξενεί επίσης πληθώρα οινοποιείων, μηλίτων και ζυθοποιείων.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: 8 Οινοποιεία Willamette Valley που πρέπει να επισκεφτείτε, σύμφωνα με τους Insiders

της περιφέρειας πρώτοι αμπελουργοί έφτασε στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά η σύγχρονη βιομηχανία κρασιού άρχισε να απογειώνεται μόνο τις δεκαετίες του 1970 και του 1980. Δύο δεκαετίες αργότερα, γύρω στο 2000, ένας μεγαλύτερος αριθμός πειραματικών οινοπαραγωγών άρχισε να εγκαθίσταται. «Ήταν μια ευκαιρία να φτιάξω πιο δροσερά, πιο έντονο κρασιά και να εξερευνήσω κάτι νέο», δήλωσε ο James Mantone, συνιδρυτής του Οινοποιείο Syncline είπε Λάτρης του κρασιού εγκαινιάστηκε στη μικρή πόλη Lyle το 1999.

Αυτό ισχύει ακόμη και σήμερα. Το φαράγγι του ποταμού Κολούμπια φιλοξενεί μερικούς από τους πιο καινοτόμους οπωρώνες, αμπελώνες και οινοποιεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, που παράγουν τα πάντα, από τη θερμότητα Ζινφαντέλ στο ζεστό, ξηρό ανατολικό τμήμα της περιοχής για δροσερό κλίμα Gewürztraminer , Pinot Gris και Pinot Noir προς τα δυτικά. Επίσης στο μείγμα υπάρχουν σπάνιες ποικιλίες, όπως Φουρμέντα και Κόσμος , μηλίτες με καρπούς, κρίκες παλαιωμένα σε βαρέλι (δηλαδή βύσσινο λαμπικά) και ασυνήθιστα συνζυμώσεις .

Ανεξάρτητα από το στυλ κρασιού ή το είδος του ποτού που προτιμάτε, υπάρχει κάτι για όλους στο φαράγγι του ποταμού Κολούμπια. Από αίθουσες γευσιγνωσίας και εστιατόρια που πρέπει να επισκεφτείτε μέχρι κορυφαία ξενοδοχεία, ρωτήσαμε τους γνωστούς επαγγελματίες του κλάδου για τα αγαπημένα τους σημεία στην περιοχή.

Η απόλυτη βαλίτσα για τη χώρα του κρασιού

Η βαλίτσα κρασιού με 12 μπουκάλια εγκεκριμένη από την TSA Vino-Voyage αποτελεί τον τέλειο σύντροφο για κάθε οινοποιείο της λίστας σας.

Ψώνισε τώρα

Φαράγγι Λευκός Οίκος

Φαράγγι Λευκός Οίκος αποτελεί σύμβολο στην κοιλάδα του ποταμού Hood του Όρεγκον για δεκαετίες, προσκαλώντας τους επισκέπτες να εξερευνήσουν τον οπωρώνα έκτασης 30 και πλέον στρεμμάτων. Εδώ, θα βρείτε μηλίτες που παράγονται σε κτήματα με φρούτα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα, συμπεριλαμβανομένων επιλογών όπως βατόμουρο, αχλάδι λεμονιού και εποχιακό καρπούζι. Πάρτε μια πτήση για να δοκιμάσετε μια ποικιλία γεύσεων ή πιείτε ένα ποτήρι κρασί στο ειδυλλιακό γρασίδι του. Περιπλανηθείτε στους χώρους για να ανακαλύψετε u-pick φρούτα και λουλούδια. «Είναι ένα υπέροχο χαλαρό υπαίθριο μέρος με πολλές γεύσεις από το φαράγγι, από ποτά μέχρι συλλογή φρούτων», λέει ο Josh Pfriem, ιδρυτής του pFriem Family Brewers .

Που να φάω: Παραγγείλετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από το καλάθι φαγητού του Gorge White House, όπου ο σεφ Τζακ Κένεντι φτιάχνει μπιφτέκια φτιαγμένα με ντόπιο μοσχαρίσιο κρέας και φρεσκομαγειρεμένα ψωμάκια, μαζί με ψωμάκια με κεράσια, αχλάδια, βατόμουρα και άλλα που μαζεύονται απευθείας από το κατάλυμα.

Hiyu Wine Farm

Σύμφωνα με τον Drew Marquis, συνιδρυτή του Grasslands Barbecue στον ποταμό Χουντ, Hiyu Wine Farm είναι η απόλυτη συναρπαστική εμπειρία στο φαράγγι. Οι επισκέπτες καλούνται να περιπλανηθούν ανάμεσα στα αμπέλια, όπου οι αγελάδες, τα κοτόπουλα και τα γουρούνια παίζουν ρόλο στην επεξεργασία της γης. «Ο Hiyu είναι πραγματικά σε έναν δικό του κόσμο», λέει ο Marquis. Αναμένετε μια μεγάλη γκάμα ποικιλιών, από το Riesling. Furmint και Grüner Veltliner προς Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner και Müller-Thurgau. Όλες οι οινογευστικές εμπειρίες συνδυάζονται με μικρά πιάτα εμπνευσμένα από την εποχή, τα οποία μπορεί να κυμαίνονται από ελαιόλαδο ποσέ, κολοκυθάκια με πέστο μέχρι καραμελωμένο λάχανο με προσούτο και βούτυρο γαύρου. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν να καθίσουν σε ένα τραπέζι που προσφέρει πανοραμική θέα στον αμπελώνα μέσα από τα ψηλά παράθυρα ή να παρακολουθήσουν τη δράση στον πάγκο του σεφ.

Που να φάω: Σε Hiyu’s Wine Tavern , ανακαλύψτε εποχιακά πιάτα όπως σούπα με ραβέντι και σπαράγγια με σάλσα βερντέ και άνθη κολοκυθιάς. Κάθε πιάτο είναι φτιαγμένο από συστατικά που καλλιεργούνται ή τροφοδοτούνται στο αγρόκτημα και συνδυάζονται με κρασιά που καλλιεργούνται στα κτήματα. Πέμπτη έως Κυριακή, το εστιατόριο προσφέρει γεύματα πέντε πιάτων για 150 $ ανά άτομο και δείπνα επτά πιάτων για 250 $ ανά άτομο με καθίσματα στην τραπεζαρία του εμπνευσμένη από αγροικία-ταβέρνα.

pFriem Family Brewers

Λίγα βήματα από τον ποταμό Κολούμπια, pFriem άνοιξε στην προκυμαία του ποταμού Hood το 2012 και έχει εξελιχθεί σταθερά σε βασικό στοιχείο της σκηνής της μπύρας του Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Το ζυθοποιείο προσφέρει μια τεράστια γκάμα στυλ, τα οποία εκτείνονται λάγκερ , Βελγικής έμπνευσης μπύρες και προσφορές από το βαρελίσια και ξινή μπύρα πρόγραμμα. «Δεν υπάρχουν κυριολεκτικά κακές μπύρες εδώ, αλλά η υπέρ της κίνησης είναι να παραγγείλετε ό,τι υπάρχει στην πλευρική βρύση», λέει ο Marquis. «Είναι μια ειδική βρύση που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τα Τσέχικα pilsner που δημιουργεί μια τέλεια κρεμώδη και αρωματική κεφαλή και κάνει τις μπύρες τους κάπως ακόμα καλύτερες».

Που να φάω: Απολαύστε τον αφρό στο pFriem's ​​Tasting Room . Η πολυτελής γαστρονομική παμπ διαθέτει μια ανεπιτήδευτη βιομηχανική-συναντά τη μοντέρνα ατμόσφαιρα. Τα στοιχεία του μενού, όπως ένα τηγανητό σάντουιτς κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα, jagerschnitzel στο δείπνο και ένα cheeseburger pimento όλη την ημέρα, παρασκευάζονται με τοπικά υλικά και συνοδεύονται από σπιτικά τουρσιά, aiolis, πατάτες τηγανιτές και άλλα.

Ferment Brewing Company

Το δεύτερο ζυθοποιείο που βρίσκεται στην προκυμαία του ποταμού Χουντ, Ενζυμο άνοιξε το 2018 με άφθονο χώρο για να πιείτε ένα ποτό και ένα γεύμα εμπνευσμένο από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Η τραπεζαρία και το μεγάλο κατάστρωμα βρίσκονται στον δεύτερο όροφο πάνω από το ζυθοποιείο. Στο εσωτερικό, βρείτε άφθονο φυσικό φως που εισρέει από τα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή σε συνδυασμό με την υπέροχη θέα στο φαράγγι και μια εντυπωσιακή συλλογή από φυτά εσωτερικού χώρου. Έξω, πιάστε ένα κάθισμα στο κατάστρωμα δίπλα στο μεγάλο τζάκι για να πιείτε γουλιά μέσα από τις λάγκερ, τις μπίρες και τα εποχιακά ξινά της βρύσης. «Με υπέροχες μπύρες, ένα καταπληκτικό αίθριο και ακόμα καλύτερους ανθρώπους, είμαστε τόσο τυχεροί που έχουμε τη Ferment ως γείτονές μας», λέει ο Marquis. «Το Hana Pils είναι το πάθος μας». Προσφέρει επίσης μια εμπιστευτική συμβουλή: «Όταν είναι πολύ απασχολημένο, παραλείψτε τα πλήθη και πιάστε κουτάκια από την κάτω γωνία ή καρότσι μπύρας στο γκαζόν και κατεβάστε τα στο ποτάμι».

Που να φάω: Επιλέξτε από γιγάντια πρέτσελ και τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών ή φαλάφελ και κλασικά μπιφτέκια στο Ενζυμο . Άλλη μια εξαιρετική επιλογή; Κατευθυνθείτε στη γωνία προς Grasslands Barbecue για ψαρονέφρι σε στυλ Τέξας, χοιρινό κρέας και χειροποίητα λουκάνικα. Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να παραλάβετε την παραγγελία σας ως πακέτο και να φέρετε το φαγητό σας στο κατάστρωμα για να το συνδυάσετε με μια μπύρα.

Analemma Wines

Βρίσκεται στο Mosier, Όρεγκον, Analemma Wines είναι ένας προορισμός που δεν πρέπει να χάσετε για να δοκιμάσετε βιοδυναμικά κρασιά με θέα. «Η γευστική εμπειρία στο Analemma είναι μοναδική», λέει ο Mark Deresta, executive chef στο όχθη ποταμού εστιατόριο στο Hood River. «Ως το μοναδικό βιοδυναμικό οινοποιείο του Φαραγγιού, τα κρασιά της Analemma είναι φρέσκα, ζωντανά και φτιαγμένα με πρόθεση». Μάθετε για τις πρακτικές αναγεννητικής καλλιέργειας του οινοποιείου με μια γευσιγνωσία στο ύπαιθρο ή κάντε κράτηση για μια γευσιγνωσία για να εξερευνήσετε την ιδιοκτησία και να μάθετε περισσότερα για το κτήμα και τα αμπέλια. «Μετά τη δοκιμή σας, συνιστώ ανεπιφύλακτα να πάρετε ένα μπουκάλι και ένα σπιτικό πικνίκ Analemma και να περπατήσετε μέχρι τη θέα για να απολαύσετε τη θέα στην κοιλάδα Mosier», προτείνει ο Deresta. «Το 2021 Blanco, το 2021 Mencia και το 2022 Trousseau είναι τα κυριότερα σημεία των κρασιών που καλλιεργούνται στο κτήμα». Απαιτείται κράτηση για αυτό το οινοποιείο, αλλά αξίζει τον επιπλέον προγραμματισμό.

Που να φάω: Μετά από ένα απόγευμα στο Analemma, επιστρέψτε στο Hood River για δείπνο στο Celilo Restaurant and Bar . Εδώ, θα βρείτε ένα μενού δείπνου που επικεντρώνεται στην ενσωμάτωση των πιο φρέσκων συστατικών από κοντινούς καλλιεργητές, μαζί με κρέατα με φυσικό τρόπο και τοπικά τυριά. Απολαύστε μια θέση στο μπαρ για να πιείτε ένα κοκτέιλ σε συνδυασμό με ένα ορεκτικό ή καθίστε σε ένα τραπέζι για να απολαύσετε τη ζεστή ατμόσφαιρα απολαμβάνοντας ένα εκλεπτυσμένο γεύμα από φάρμα σε τραπέζι.

Idiot’s Grace Wines

Αν και Idiot’s Grace καλλιεργεί σταφύλια τόσο στις πλευρές του Όρεγκον όσο και της Ουάσιγκτον του φαραγγιού του ποταμού Κολούμπια, οι εγκαταστάσεις παραγωγής, το βιολογικό αγρόκτημα και οι αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται όλα στο Mosier. Οι κρυμμένοι χώροι προσφέρουν μια ήσυχη τοποθεσία για μια γευσιγνωσία έξι διαφορετικών κρασιών, με την επιλογή να παραγγείλετε από μια μικρή ποικιλία από πιάτα σνακ. Επισκεφθείτε για γευσιγνωσία στο αίθριο φιλικό προς τα παιδιά και τα σκυλιά με θέα στον αμπελώνα και τον οπωρώνα για να πιείτε ποικιλίες όπως π.χ. Γλυκιά μου , Πρωτόγονος (γνωστός και ως Zinfandel) και Sangiovese , ή φέρτε ένα πικνίκ για να απολαύσετε με ένα μπουκάλι. Για μια επιπλέον ξεχωριστή εμπειρία, ο Kris Fade, συνιδρυτής της Analemma Wines, προτείνει να παραλάβετε ένα μπουκάλι Chenin Blanc ή Φράγκο Cabernet για να απολαύσετε στο κτήμα αχλαδιές.

Που να φάω: όχθη ποταμού , που βρίσκεται ακριβώς στην Κολούμπια στον ποταμό Hood, σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σε αυτό που λέει ο Pfriem ότι είναι ένα από τα καλύτερα αίθρια με θέα στο φαράγγι. Το μενού του από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό διαθέτει εξαιρετικά σπιτικά ζυμαρικά και άλλα πιάτα, σε συνδυασμό με κοκτέιλ, τοπική μπύρα και μια καλά επιμελημένη λίστα κρασιών. «Η λίστα κρασιών του Riverside είναι καινοτόμος και διασκεδαστικός και αναδεικνύει τις τοπικές αξίες και τις αξίες βιωσιμότητας του αργού κρασιού», λέει ο Fade. «Παρόλο που η μαγευτική θέα του εστιατορίου από την καρδιά της οινοποιητικής χώρας είναι εντυπωσιακή, οι πιο εντυπωσιακές προσπάθειές του είναι να αναδείξει τα φαγητά και τις γεύσεις της περιοχής σε συνδυασμό με καλοπροαίρετα κρασιά».

Cor Cellars

Φωλιασμένο στο Lyle της Ουάσιγκτον, Cor Cellars' Η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι ένα αρχιτεκτονικό στολίδι με μια κομψή ατμόσφαιρα μοντέρνας αγροικίας που αγκαλιάζει τη φυσική χρωματική παλέτα του περιβάλλοντός της. Απολαύστε μια γεύση από ανοιχτόχρωμα κόκκινα, λευκά (δοκιμάστε το Chardonnay και Τοκάι Φριουλάνο ) και βεγγαλικά στο εσωτερικό δίπλα στο τζάκι, έξω στην αυλή ή κάντε κράτηση για μια σκηνή γευσιγνωσίας στην πλαγιά ενός λόφου με εκπληκτική θέα στο φαράγγι για να συνδυάσετε εκ των προτέρων με μια σανίδα αλλαντικών για μια μοναδική εμπειρία. «Υπάρχει απίστευτη θέα και είναι πάντα στελεχωμένο με διασκεδαστικούς ντόπιους που ξέρουν το κρασί τους και πού να παίξουν», λέει ο Pfriem.

Που να φάω: White Salmon Baking Co. , στην πλευρά της Ουάσιγκτον του Φαραγγιού, είναι ένα από τα πιο γνωστά μέρη για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα στην περιοχή. Χαιρετίζεται για τα αρτοσκευάσματα και τα ψωμιά που ψήνονται σε ξύλα που παρασκευάζονται με τοπικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της φυσικής μαγιάς. «Έχουν την καλύτερη επιλογή μπουκαλιών στο φαράγγι και μια εξαιρετική δικαιολογία για να πιείτε κρασί στο μεσημεριανό γεύμα, καθώς είναι ανοιχτά μόνο μέχρι τις 3 μ.μ.», λέει ο Marquis. Ο φούρνος άλλαξε χέρια μετά από οκτώ χρόνια, αλλά στη γωνία άνοιξαν οι πρώην ιδιοκτήτες Soča Wine Shop & Bar , που προσφέρει μπουκάλια, κρασί στο ποτήρι και μικρές μπουκιές.

---

Που να μείνω

Το φαράγγι του ποταμού Κολούμπια είναι μια μεγάλη περιοχή, αλλά οι πόλεις Hood River, Oregon και White Salmon, Washington προσφέρουν την ευκολότερη πρόσβαση σε όλα όσα έχει να προσφέρει η περιοχή. Τα παρακάτω είναι τα καλύτερα ξενοδοχεία White Salmon and Hood River.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: 9 ξενοδοχεία, μοτέλ και πανδοχεία Napa Valley για κράτηση τώρα

Sakura Ridge Farm & Lodge

Το Sakura Ridge απέχει μόλις επτά μίλια από το κέντρο της πόλης Hood River, επιτρέποντας την εύκολη πρόσβαση στην εξερεύνηση του Φαραγγιού, ενώ προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να κοιμηθούν σε ένα αγρόκτημα που περιβάλλεται από οπωρώνες αχλαδιών και μηλιών. Βαθμολογημένο ως 'εξαιρετικό' στο TripAdvisor, το ρουστίκ-συναντά-πολυτελές καταφύγιο διαθέτει πέντε διαφορετικά δωμάτια για να διαλέξετε με προσεγμένες ανέσεις, όπως θερμαινόμενο δάπεδο μπάνιου, μεγάλες μπανιέρες και ιδιωτικά μπαλκόνια. Απολαύστε την απίστευτη θέα στο όρος Hood από το κατάλυμα και ξυπνήστε με ένα τοπικό πρωινό που παρέχεται κάθε πρωί.

Hood River Hotel

Στην καρδιά του ποταμού Χουντ στο κέντρο της πόλης, αυτό το μέρος ακτινοβολεί με ιστορική γοητεία. Το κτίριο ανεγέρθηκε στις αρχές του 1900, αλλά έχει ενημερωθεί για να διατηρήσει την ακεραιότητα του ακινήτου. Κάθε δωμάτιο διατηρεί μια funky vintage ατμόσφαιρα με άνετες ανέσεις, όπως βελούδινα κρεβάτια king size, πικάπ στο δωμάτιο και άνετα καθίσματα, που μοιράζονται τις ιστορίες περασμένων εποίκων και ταξιδιωτών στην κοιλάδα του ποταμού Hood. Πάρτε μια μπύρα ή μηλίτη για να πιείτε γουλιά δίπλα στο τζάκι στο λόμπι, περπατήστε στις κοντινές αίθουσες γευσιγνωσίας και στην προκυμαία και πάρτε πρωινό στο Αδελφός Ανατολή διπλανή πόρτα.

Ξενοδοχείο The Society

Στην πλευρά της Ουάσιγκτον του Φαραγγιού, λίγα τετράγωνα πιο πάνω από τον ποταμό, το Society Hotel στο Bingen προσφέρει καταλύματα για κάθε τύπο ταξιδιώτη. Το πρώην σχολείο προσφέρει ρουστίκ γοητεία με μοντέρνα πινελιά στα standard δωμάτια, τις μοντέρνες καμπίνες και την κουκέτα σε στιλ ξενώνα. Το κοινόχρηστο ακίνητο προσφέρει αιώρες και τζάκι έξω, ένα λόμπι καφέ που πουλά λάτε και μπύρα και, στο επίκεντρο όλων, ένα αξιοζήλευτο λουτρό με πισίνα με θαλασσινό νερό και σάουνα.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , που βρίσκεται λίγα μίλια βόρεια του White Salmon, φιλοξενεί έξι πολυτελή δωμάτια, το καθένα με διαφορετικό σχεδιασμό. Το ένα προσφέρει ένα μικρό κατάστρωμα με θέα στην καταπράσινη αυλή του καταλύματος, ενώ το άλλο διαθέτει κρεβάτι με ουρανό και μπανιέρα με τζακούζι. Περιπλανηθείτε στους εντυπωσιακούς διαμορφωμένους χώρους, ακούστε τους ήχους του ποταμού White Salmon και απολαύστε ένα πρωινό που αποτελείται από φρεσκοψημένα τοπικά αρτοσκευάσματα, γιαούρτι, μούρα και τοπικά granola και αυγά που παρασκευάζονται κάθε πρωί. Οι επισκέπτες που διαμένουν το καλοκαίρι μπορούν να λάβουν μέρος στη σειρά Chef's Collective Dinner Series με δείπνα πολλαπλών πιάτων και ζευγάρια κρασιών με τοπικούς σεφ.