Ενώ μπορεί κανείς να μην περιμένει τραγανά, όξινα κρασιά να προέρχονται από τα νότια σύνορα των ΗΠΑ, Νέο Μεξικό προσφέρει εκπληκτικά αναζωογονητικά μπουκάλια για να ταιριάξετε με τα υπογραφή του Hatch. Το κρασί δεν είναι καινούργιο στην πολιτεία - τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1629.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η ποιότητα έχει αυξηθεί σε όλη την πολιτεία, από γύρω από το Las Cruces στο νότο, μέχρι τα βόρεια σύνορα του Κολοράντο , και περιοχές γύρω από το Santa Fe και το Albuquerque.

Τα σταφύλια εδώ επωφελούνται από μερικά από τα υψηλότερα υψόμετρα της χώρας, μερικές φορές πάνω από 6.000 πόδια. «Ακόμα και το νότιο τμήμα της πολιτείας εξακολουθεί να είναι μεγάλο υψόμετρο για τον κόσμο του κρασιού, οπότε ολόκληρη η πολιτεία μας προσφέρει σταφύλια που έχουν πιο παχύ δέρμα λόγω αυτού», λέει η Michele Padberg, ιδιοκτήτης / διευθυντής μάρκετινγκ και δημοσιότητας στο Οινοποιείο Vivác .

Γεγονότα κρασιού στο Νέο Μεξικό

Σχεδόν 1 εκατομμύριο υποθέσεις παράγονται ετησίως
Κατά προσέγγιση εκτάρια αμπελώνα: 1.200
Εύρος ανύψωσης: 400-6700 πόδια
Οινοποιεία: 45

Αυτό το υψόμετρο, σε συνδυασμό με αμμώδη εδάφη που παρέχουν εξαιρετική αποστράγγιση, διατηρεί τα κρασιά καθαρά και ζωντανά, ενώ προσφέρουν ακόμα εξαιρετική συγκέντρωση. Το περιβάλλον της ερήμου έχει επίσης οφέλη.

«Οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες διατηρούν την ακεραιότητα της φυσικής οξύτητας που δίνει την τελική ισορροπία και δομή των κρασιών», λέει ο Padberg. «Το ξηρό κλίμα κρατάει πράγματα όπως η σήψη από την εξίσωση, καθώς και τα περισσότερα παράσιτα».

AVA του Νέου Μεξικού

Μέση Ρίο Γκράντε Κοιλάδα

Κοιλάδα Mimbres

Mesilla Valley (κοινόχρηστο με το Τέξας)

Φυσικά, το υψόμετρο έρχεται επίσης με προκλήσεις: Οι καταστροφικοί πάγωμα μπορούν να χτυπήσουν σκληρά τόσο στα τέλη της άνοιξης όσο και στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Το αφρώδες οίνο Gruet επέστησε την προσοχή στην περιοχή τα τελευταία χρόνια, καθώς συνεχίζει να επεκτείνεται για να καλύψει τη ζήτηση για το σαμπάνια - κρασιά στιλ. Αλλά οι φυσαλίδες είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου.

Οινοποιεία για αναζήτηση

Οινοποιείο Amaro , Οινοποιείο Black Mesa

Οινοποιείο Gruet , Οινοποιείο Luna Rossa και Οινοποιείο θορυβώδους νερού

Τα οινοποιεία εδώ παράγουν μια ποικιλία από εντυπωσιακά ακόμη κρασιά από το άθλιο Riesling σε δομημένο Cabernet. Ένα μοναδικό στυλ δεν έχει ακόμη αναδυθεί, αλλά πολλοί οινοποιοί προσπαθούν Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Φράγκο Cabernet και Syrah .

Όπως με πολλές περιοχές κάτω από το ραντάρ, λίγα κρασιά φεύγουν από το Νέο Μεξικό. Η βιομηχανία της έχει βιώσει μια ώθηση από μια τοπική ένωση κρασιού που γιορτάζει « Ζωντανό κρασί ' καμπάνια. Τα ετήσια φεστιβάλ κρασιού του οργανισμού σε ολόκληρη την πολιτεία αξίζουν μια επίσκεψη.