Προς τιμήν της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου, Λάτρεις του κρασιού τράβηξε 10 μπάρμαν και άλλους εμπιστευτικούς του κλάδου για να ακούσουν πώς προτιμούν να πίνουν το τιμητικό μπιμπερό των διακοπών, το Irish Whisky. Εδώ προτείνουν, για την έμπνευση των διακοπών σας.

«Το πίνω τακτοποιημένο. Ωραία μέτρια απόδειξη (δεν χρειάζεται πάγο) και παρατεταμένες γλυκές γεύσεις. ' - Allen Katz, συνιδρυτής των The Shanty και The New York Distilling Company , Νέα Υόρκη

«Νομίζω ότι ο αγαπημένος μου τρόπος να πίνω τα καλά είναι ο ιρλανδικός καφές στο Fort Defiance στο Μπρούκλιν. Εξουσία και απλό σιρόπι σε μια θερμαινόμενη κούπα με φρέσκο ​​εσπρέσο και ζεστό νερό, και στη συνέχεια χτυπημένη κρέμα στην κορυφή με φρεσκοτριμμένη κανέλα ... τελειότητα στην απλότητα και προσεγμένη κατασκευή! ' - Abigail Gullo, μπάρμαν, Σου , Νέα Ορλεάνη

«Πάντα προτιμώ το ιρλανδικό ουίσκι καθαρό, πίνοντας το αν προσπαθώ να χαλαρώσω, γυρίζω το αν είμαι σε διάθεση για πάρτι.» - Chris Frankel, ανεξάρτητος μπάρμαν , Χιούστον

«Μου αρέσει να πιείτε ορισμένα ουίσκι, όπως το Redbreast και ο Michael Collins 10-year-old, το οποίο είναι λίγο πετσέτα και σκωτσέζικο. Μου αρέσει ο Jameson για μίξη. Προσθέτει διαφορετικές γεύσεις ουίσκι χωρίς να είναι ενοχλητική. Μου αρέσει να αφήνω άλλα συστατικά να λάμπουν, όπως σιρόπια ή πικρά. Το ιρλανδικό ουίσκι είναι λίγο πιο δίνοντας, δεν αναλαμβάνει. Δεν είναι τόσο στο πρόσωπό σας όσο θα ήταν ο Σκωτσέζος. ' - Brendan Dorr, master mixologist, B&O Μπρασερί , Βαλτιμόρη

«Ποιος είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να το πίνω; Τακτοποιημένα, αλλά φυσικά! Ή, αν είναι κρύο και βροχερό τότε πιθανώς σε ένα ζεστό toddy. ' - Ivy Mix, συνιδρυτής της Ράφι ταχύτητας και μπάρμαν στο Clover Club της Νέας Υόρκης

«Μου αρέσει πάντα το ιρλανδικό ουίσκι μου καλύτερα όταν αναμιγνύεται σε ένα κοκτέιλ… Πιθανώς ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να πίνω το ιρλανδικό ουίσκι είναι σε ένα toddy. Στη Βοστώνη, μου αρέσει να φτιάχνω ένα στο The Citizen: Redbreast Irish Whisky 12 χρονών, ζάχαρη Demerara, ζεστό νερό και ένα ξύσμα λεμονιού. Μια πιο μοναδική επιλογή είναι ένα κρύο toddy με Jameson, καστανή ζάχαρη, φρέσκο ​​λεμόνι και σιρόπι τζίντζερ - ανακινείται και σερβίρεται. ' - Corey Bunnewith, σύνδεσμος για τη βιομηχανία μπαρ για εφαρμογή onthebar , Βοστώνη

«Λατρεύω το ιρλανδικό ουίσκι με πιπερόριζα ή μπίρα τζίντζερ καλύτερα. Μου αρέσει ιδιαίτερα ότι όταν το παραγγέλνω με αυτόν τον τρόπο στην Ιρλανδία, έλαβα πολλά αγγεία - ένα μικρό βράχο ποτήρι ουίσκι, ένα ποτήρι πάγο και ένα μικρό κουτάλι τζίντζερ μπύρα. Αυτό είναι φοβερό γιατί τότε μπορώ να αναμιγνύω το δικό μου μικρό ποτό που μου αρέσει! ' - Carol Donovan, bartender / mixologist Εγκάρδια αγόρια , Σικάγο

«Ο αγαπημένος μου τρόπος να πίνω ιρλανδικό ουίσκι είναι στο κλασικό Tipperary, ένα στρογγυλό μείγμα από καλό ιρλανδικό ουίσκι, Martini Rosso και Green Chartreuse. Περιλαμβάνει αυτές τις στιγμές που το Μανχάταν είναι πολύ σοβαρό και ένας ιρλανδικός καφές δεν είναι αρκετά σοβαρός. ' - Jacob Briars, διευθυντής παγκόσμιας υπεράσπισης και εκπαίδευσης, Μπακάρντι , Νέα Υόρκη

«Ο αγαπημένος μου τρόπος να πίνω ιρλανδικό ουίσκι έρχεται σίγουρα μετά από μια μακρά βάρδια πίσω από το ραβδί. Το μπαρ είναι επιτέλους καθαρό, όλα είναι στη θέση του και καθίστε για να συνειδητοποιήσετε ότι το μόνο πράγμα που θα έκανε αυτή τη στιγμή καλύτερη είναι ένα κρύο IPA συνοδευόμενο από ένα πλάνο ιρλανδικού ουίσκι! Τελειότητα!' - Τζέισον Άσερ, μεξολόγος, Αγορά Νέων , Φοίνιξ, Αριζόνα

'The Irish Flower: Bushmill's, σπιτικό χαμομήλι λικέρ, Martini Bianco και μια εξόρμηση από πικρά γκρέιπφρουτ Bitter Truth.' - Shawn Soole, εκτελεστικό barkeep, Clive’s Classic Lounge , Βικτώρια, Βρετανική Κολομβία

---

Ακολουθεί μια κλασική συνταγή με βάση το ιρλανδικό ουίσκι που μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε στο σπίτι αυτή τη μέρα του St. Patty και μετά. Παρόλο που ο Shawn Soole, mixologist στο Clive’s Classic Lounge στη Βρετανική Κολομβία, χρησιμοποιεί σπιτικό λικέρ χαμομηλιού, μια δόση St-Germain θα πρέπει να προσφέρει παρόμοια λουλουδάτη γλυκύτητα με αυτόν τον εκλεπτυσμένο ποτό.

Ιρλανδικό λουλούδι

Συνταγή προσαρμοσμένη από τον Shawn Soole, εκτελεστικό barkeep, το Clive’s Classic Lounge, Victoria, British Columbia

1 ουγκιές Bushmills Irish Whisky
½ ουγγιά λικέρ Stall-Germain elderflower
Dry ουγγιά ξηρό βερμούτ
Dash of Bitter Truth Grapefruit Bitters
Στρίψιμο λεμονιού, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε όλα τα υλικά Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κουπέ. Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.