Ο εστιάτορας και το αστέρι της τηλεόρασης Κανόνες Vanderpump πιάτα στην υπογραφή της ροζ .

Είστε στη βιομηχανία φιλοξενίας εδώ και χρόνια. Ποιες είναι οι σκέψεις σας για το αστέρι του ροζέ;

Η οικογένειά μας έπινε ξηρό ροζέ πριν ήταν «μοντέρνο» στην Αμερική. Ζώντας στη Νότια Γαλλία πριν από 15 χρόνια, το όμορφο ροζέ στιλ Προβηγκίας ήταν ελεύθερο και εμφανίστηκε σε κάθε γεύμα…

Όταν δημιουργήσαμε το δικό μας Vanderpump Rosé , θέλαμε να βεβαιωθούμε ότι το δικό μας ήταν ένα κλασικό κρασί Côtes de Provence, με όλη την ιστορία και τις γεύσεις που έχει να προσφέρει η Νότια Γαλλία.

Μπορείτε να μοιραστείτε τις σκέψεις σας σχετικά με το φαινόμενο των τάσεων που οδηγούν τα κρασιά που πίνουν οι άνθρωποι;

Νομίζω ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Είμαστε αρκετά τυχεροί που ζούμε σε έναν κόσμο με το Διαδίκτυο, το οποίο δίνει στους ανθρώπους πρόσβαση σε πολύ περισσότερες γνώσεις σχετικά με το κρασί. Και δίνει στις μικρότερες μάρκες ένα πολύ ευρύτερο κοινό, οπότε νομίζω ότι οι άνθρωποι προσπαθούν και δοκιμάζουν πολύ περισσότερα κρασιά, κάτι που είναι υπέροχο.

Ωστόσο, μπορεί να σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι πίνουν κρασιά με βάση τις σελίδες τους στο Instagram, εκτός από το ιστορικό και το προφίλ γεύσης τους.

«Η Μητέρα Φύση είναι ένα συναρπαστικό θηρίο», λέει ο Alecia Moore, γνωστός και ως Pink

Έχετε επερχόμενες κυκλοφορίες;

Όσο αγαπάμε το γαλλικό μας ροζέ, ζούμε στην Καλιφόρνια τα τελευταία 14 χρόνια και πάντα αγαπάμε το κρασί εδώ και ξέραμε ότι θέλαμε να δουλέψουμε σε κάποια έργα πιο κοντά στο σπίτι.

Είμαστε λοιπόν ενθουσιασμένοι που λανσάρουμε ένα υπέροχο Sonoma County Cabernet, μαζί με μια όμορφη καλλιεργούμενη περιουσία Sonoma Coast Chardonnay, την ερχόμενη άνοιξη. Δεν υπάρχουν πάρα πολλά Ντουλάπια και Chardonnays που είναι κομψά και νόστιμα αλλά εξακολουθούν να είναι προσιτά, γι 'αυτό θέλαμε να δημιουργήσουμε κάτι πολυτελές αλλά ακόμα καθημερινή δυνατότητα.

Για τι σας ενθουσιάζει τώρα, στον κόσμο του κρασιού;

Οι βιομηχανίες τροφίμων και ποτών φαίνονται πάντα πολύ κυκλικές… Μετά την ύφεση, είδαμε πολλά κοινόχρηστα τραπέζια, μικρά πιάτα, τάπας , πιο ασαφή κρασιά.

Αλλά πρόσφατα, έχουμε παρατηρήσει μια μεγάλη αλλαγή πίσω Παλιός κόσμος κλασικά - λευκά τραπεζομάντιλα, ντεμοντέ κοκτέιλ, έμφαση στη μεθοδολογία και αρκετά κλασικά σταφύλια όπως το Chardonnay και το Cabernet που αναβιώνουν.