Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Οι ερευνητές δίνουν ελπίδα στους παραγωγούς κρασιού της Δυτικής Ακτής που μαστίζονται από τις πυρκαγιές.

Μόλις καπνού είναι μια από τις μεγαλύτερες απειλές για της Αμερικής Οι οινοπαραγωγικές περιοχές της Δυτικής Ακτής, με κρασιά από πάνω από τις μισές σοδειές της τελευταίας δεκαετίας επηρεάζονται. Στην ηλικία των κλιματική αλλαγή , καθώς οι πυρκαγιές γίνονται όλο και πιο τακτικό μέρος της ζωής, η ανάγκη για περισσότερη έρευνα για τις επιπτώσεις του καπνού στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση αποκτά νέα επιτακτική ανάγκη.

Εισάγετε τρεις ερευνητές: η Anita Oberholster στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις ; Τομ Κόλινς στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον και η Ελίζαμπεθ Τομαζίνο και Κρατικό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον .

Μεμονωμένα, οι Oberholster, Collins και Tomasino είχαν ήδη εργαστεί σε θέματα σχετικά με τον καπνό και το κρασί, αλλά όταν οι τρεις υπέβαλαν αίτηση και έλαβαν τετραετή επιχορήγηση από την Specialty Crop Research Initiative (SCRI) το 2020, συνδύασαν δυνάμεις, φέρνοντας ερευνητική εμπειρία από τις αντίστοιχες καταστάσεις τους στο τραπέζι και κοινοποιώντας τις προθέσεις και τα ευρήματά τους στον ευρύτερο κλάδο.

«Αυτό είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα και η επίλυσή του απαιτεί βασική και εφαρμοσμένη έρευνα», λέει ο Tomasino.

Μία από τις πρώτες προτεραιότητες των ερευνητών ήταν να διαλύσουν την παραπληροφόρηση και τους μύθους που αφθονούν όταν πρόκειται για το θέμα του καπνού. Εξάλλου, το μεγαλύτερο μέρος της τρέχουσας δημοσιευμένης έρευνας προέρχεται από Αυστραλία —χρήσιμο κατά καιρούς, αλλά συχνά άσχετο με τους παραγωγούς που εργάζονται στην άλλη άκρη του πλανήτη. Η μείωση του χάσματος γνώσης είναι ζωτικής σημασίας Αμερικανοί παραγωγοί της Δυτικής Ακτής , λένε οι ερευνητές.

«Η επέκταση των γνώσεών μας σχετικά με αυτό το ζήτημα και η ανταλλαγή με τον κλάδο, ώστε να μπορούν να ληφθούν πιο ενημερωμένες αποφάσεις, είναι το κλειδί», λέει ο Oberholster.

Οι τρεις τους ξεκίνησαν να πραγματοποιήσουν συναντήσεις στις αρχές του 2021 με παραγωγούς της Ακτής του Ειρηνικού για να εντοπίσουν τις ανησυχίες και τις ανάγκες τους. Το έργο τους είναι πολύπλευρο. Περιλαμβάνει τη βελτίωση των μεθόδων για την ανάλυση των ενώσεων του καπνού και τον τρόπο με τον οποίο συνδέονται με την αισθητηριακή αντίληψη ή την ικανότητα του γευσιγνώστη να ανιχνεύει τη βρωμιά. Οι ερευνητές εντόπισαν μια νέα κατηγορία ενώσεων που προκαλούν κηλίδες καπνού στο κρασί και ανακάλυψαν υλικά που μπορούν να εφαρμοστούν στον αμπελώνα για να δημιουργήσουν εμπόδια μεταξύ των σταφυλιών και του καπνού. Έχουν επίσης αναπτύξει ένα πρωτόκολλο αισθήσεων για κρασιά που επηρεάζονται από τον καπνό και συντονίζουν ένα πρόγραμμα προσέγγισης και επικοινωνίας για ανταλλαγή γνώσεων σχετικά με το θέμα εντός της βιομηχανίας.

«Αυτό το πρόβλημα απαιτεί επιστημονική έρευνα και ανακάλυψη για να διασφαλιστεί ότι η οινοποιία μπορεί να συνεχίσει να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας ανεξάρτητα από την αλλαγή των περιβαλλοντικών συνθηκών», λέει ο Tomasino.

«Προοδεύουμε», προσθέτει ο Collins. «Βρισκόμαστε σε καλύτερη θέση, ασφαλώς, από ό,τι ήμασταν το 2008 όταν συναντήσαμε για πρώτη φορά τις επιπτώσεις της έκθεσης στον καπνό στις ΗΠΑ».

Η εστιασμένη έρευνα των ομάδων και η τακτική προσέγγιση της κοινότητας σε τρεις από τις βασικές πολιτείες αμπελοκαλλιέργειας της Αμερικής, θα μπορούσαν να σημαίνουν ένα μέλλον όπου η μόλυνση του καπνού είναι δύσκολη αλλά όχι καταστροφική.

Είστε προσκεκλημένοι: 2022 Wine Enthusiast Wine Star Award Award θα τιμηθούν αυτοπροσώπως στο The Westin St. Francis στην Union Square, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια

Για πληροφορίες σχετικά με την εκδήλωση ή για να παρευρεθείτε, επικοινωνήστε με την Abigail Turrisi, Συντονίστρια Εκδηλώσεων & Δημοσίων Σχέσεων, aturrisi@wineenthusiast.net