Η υπηρεσία κοκτέιλ τραπεζιού υπήρχε μόνο σε φανταστικά εστιατόρια. Τώρα, ακόμη και περιστασιακές τρύπες ποτίσματος βάζουν μπάρμαν πίσω από ένα τροχαίο καλάθι για να προσαρμόσουν τα κοκτέιλ.

Οι Κυριακοί brunch-goers στο Aja, μέσα στο Dana Hotel στο Σικάγο, μπορούν να παραγγείλουν ένα Mimosa ή μια Bloody Mary από ένα καροτσάκι. ajachicago.com

Το Σαλόνι στο Σικάγο ρίχνει κοκτέιλ δίπλα στο τραπέζι, ενσωματώνοντας παγάκια που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας ένα οριζόντιο σύστημα παραγωγής πάγου εξατμιστή. epassage.com

Στο Suite & Tender, στο Σετάι του Σαν Ντιέγκο, τα ποτά παρασκευάζονται δίπλα στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων των Painkiller (αγαπημένο των Βρετανικών Παρθένων Νήσων) και Grace (Cointreau, Champagne και τρία μούρα). σουίτα και προσφορά. com

Πηγαίνοντας ένα βήμα πάνω από το τραπέζιο, οι μπάρμαν στο Fraiche (Culver City και Santa Monica) ετοιμάζουν κοκτέιλ σε επιτραπέζια τραπέζια με τόση προσοχή όσο θα κάναμε στο μάθημα. fraicherestaurantla.com
Τα vintage καροτσάκια είναι απλά αξεσουάρ στην υπέροχη ανακαινισμένη ατμόσφαιρα αρτ ντεκό και πολυελαίου στο The Edison στο Λος Άντζελες, που βρίσκεται στο υπόγειο του πρώτου ιδιωτικού σταθμού παραγωγής ενέργειας της πόλης. Χειροποίητα κοκτέιλ προετοιμάζονται από σερβιτόρες χρησιμοποιώντας ό, τι είναι διαθέσιμο στο καλάθι. edisondowntown.com