Η αρχή ενός νέου έτους είναι πάντα μια δύσκολη στιγμή για να περάσετε. Με τις διακοπές που έχουν περάσει και πολλούς μήνες μπροστά, είναι εύκολο να κολλήσετε στις πιο σύντομες, συχνά ζοφερές μέρες του χειμώνα. Μην φοβάστε, λάτρεις της μπύρας, γιατί έχουμε την τέλεια απάντηση για εσάς. Οι χειμερινές εποχιακές μπύρες τείνουν να έχουν στιβαρό χαρακτήρα, μεγάλη γεύση και μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το τέλειο ποτό σε αυτές τις ψυχρές χειμερινές μέρες και νύχτες. Παρόλο που αυτές οι περιορισμένες κυκλοφορίες ποικίλλουν στο στυλ, όπως η καφέ μπίρα, το dubbel και οι πιο δυνατοί που θα βρείτε παρακάτω, μία από τις πιο παραδοσιακές προσφορές για τη σεζόν είναι το χειμώνα πιο ζεστό.

Αν και το στυλ είναι χαλαρά καθορισμένο και τα παραδείγματα θα ποικίλλουν, οι θερμοσίφωνες του χειμώνα είναι συνήθως γλυκό βύνης, ελαφρώς λυκίσκοι και συχνά αρωματίζονται με μικτά χειμερινά μπαχαρικά, φρούτα ή άλλες προσθήκες. Ονομάζονται για το παραδοσιακό φαινόμενο θέρμανσης που επιτυγχάνεται κατά την κατανάλωση χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, κατά μέσο όρο οπουδήποτε από πέντε έως οκτώ τοις εκατό abv.

Επομένως, την επόμενη φορά που ο Old Man Winter θα σας κατεβάσει, ή απλά κρύο, δοκιμάστε να ζεσταθείτε με μερικές εποχιακές παρασκευές. Πριν ξέρεις ότι η άνοιξη θα είναι εδώ και αυτές οι μπύρες θα φύγουν, οπότε πιείτε όσο μπορείτε!

Ντάμπς!

92 Left Hand Fade to Black Ale Volume 1 (Foreign / Export Stout Left Hand Brewing Company, CO) 8,5% abv, $ 10/6 πακέτο. Μια πολύ έντονη μύτη, γεμάτη με ψητά φασόλια εσπρέσο, σκούρα γλυκόπικρη σοκολάτα και φασόλια βανίλιας. Εξίσου έντονο στο στόμα με έντονες γεύσεις γλυκόριζας, καβουρδισμένα βύνη και καλή πικρία λυκίσκου. Το φινίρισμα είναι πολύ μακρύ με μια ωραία εξέλιξη, μεταβαίνοντας από στυπτικές τανίνες λυκίσκου σε βαλανιδιά με καρυδάκι σε γλυκόπικρη σοκολάτα που ψεκάζεται με μελάσα. Καλό για κοινή χρήση και σίγουρα μόνο για σοβαρούς λάτρεις των σκοτεινών.

91 Anchor Our Special Ale 2009 (Winter Warmer Anchor Brewing Company CA) 5,5% abv, $ 12/6 πακέτο. Ένα πλούσιο, σκούρο χρώμα μελάσσας στο ποτήρι με ένα μικρό αλλά επίμονο κεφάλι. Ισχυρά αρώματα λυκίσκου, σταφίδων, ξηρών ημερομηνιών και μια ένδειξη ρητίνης πεύκου σας λένε αμέσως ότι πρόκειται για μια πολύπλοκη παρασκευή. Το στόμα είναι μεσαίου βάρους με πολλά αποξηραμένα φρούτα στον ουρανίσκο: αποξηραμένα κεράσια, σύκα και φραγκοστάφυλα όλα ενωμένα με γλυκάνισο. Το φινίρισμα είναι πολύ μεγάλο, δεν πρόκειται για μπύρα συνεδρίας, αλλά για μια ωραία επιλογή απογεύματος για κοινή χρήση με φίλους και συγγενείς. Όχι για όλους, αλλά για έναν υπέροχο υποψήφιο κελάρι.

91 Full Sail Wassail (Winter Warmer Full Sail Brewing Company, OR) 7,0% abv, $ 8/6 πακέτο. Σκούρο χαλκό σε χρώμα με ένα συμπαγές μαυρισμένο κεφάλι κατά την έκχυση. Πανέμορφα αρώματα μπαχαρικών από πίσσα πεύκου, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, πλούσια βύνη και μαλακό λυκίσκο γεμίζουν το μπουκέτο και ακολουθούν το στρογγυλό, γεμάτο στόμα. Η ισορροπία είναι υπέροχη, με τα πάντα σε κατάλληλη ισορροπία και παίζουν μαζί όμορφα. Το φινίρισμα προσφέρει απαλό ξεσκόνισμα κακάου και ελαφριά αίσθηση θέρμανσης, αφήνοντάς σας τέλεια έτοιμο για άλλο.

91 Smuttynose Winter Ale (Dubbel Smuttynose Brewing Co, NH) 4,8% abv, $ 9/6 πακέτο. Ρίχνει ένα όμορφο αδιαφανές χρώμα μαόνι με ένα αξιοπρεπές κεφάλι που πέφτει πολύ γρήγορα. Ψητό και καραμελωμένο στη μύτη με φρυγανισμένα βύνη, δέρματα φυστικιών και μια νύξη από δασικά έλαια πεύκου και λαμπερού λυκίσκου με μια ουσία γκρέιπφρουτ. Το στόμα είναι μεσαίου βάρους και έχει μια πραγματικά συμπαγή, πλούσια σπονδυλική στήλη βύνης αλλά ζωντανεύει από τα μαλακά εσπεριδοειδή. Συμβουλές από σανίδα κέδρου και καβουρδισμένα καρύδια ξεδιπλώνονται στο τελείωμα μεσαίου μήκους. Ντελίζ.

90 Otter Creek Special Release Winter Ale Raspberry Brown (American Brown Ale Otter Creek Brewing Company, VT) 5,8% abv, $ 9/6 πακέτο . Μαλακό, ημιδιαφανές καφέ χρώμα με ωραία μαύρη κεφαλή. Τα αρώματα από ψητές νιφάδες κακάου που ψεκάζονται με σάλτσα βατόμουρου και κόκκοι καφέ της ημέρας το καθιστούν μια αμέσως φιλόξενη μπύρα. Μεσαίο ελαφρύ στο στόμα με πιο εμφανείς γεύσεις βατόμουρου που υποστηρίζονται από κάποια φρυγανισμένη γλυκύτητα βύνης και ένα άγγιγμα λυκίσκου. Το φινίρισμα είναι μεσαίου μήκους και πολύ καθαρό εύκολο να πιει.