Την Τρίτη 23 Σεπτεμβρίου, το Leap Wine Cellars της Napa's Stag άνοιξε επίσημα τις πόρτες του νέου του FAY Outlook & Visitor Center. Κοινοπραξία μεταξύ ιδιοκτητών Ste. Η Michelle Wine Estates και η Marchesi Antinori, η εγκατάσταση των 6.000 τετραγωνικών ποδιών κόστισαν 7 εκατομμύρια δολάρια. Στην επίσημη τελετή έναρξης, ο Ted Baseler (πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Ste Michelle Wine Estates), ο Steve Spadarotto (γενικός διευθυντής, Stag's Leap Wine Cellars), Marcus Notaro (οινοποιός, Stag's Leap Wine Cellars), σχεδιαστής με έδρα τη Βαρκελώνη Javier Barba και ο τοπικός αρχιτέκτονας Dan Macdonald αποκάλυψε το νέο χώρο. Τα εγκαίνια συμμετείχαν επίσης ο Warren Winiarski και η σύζυγός του Barbara, που ίδρυσαν το οινοποιείο το 1970, και ο Steven Spurrier, ο οποίος διοργάνωσε το 1976 Judgment of Paris γευσιγνωσίας.

Ο Joseph Wagner, ο ιδρυτής και οινοποιός των Belle Glos και Meiomi Pinot Noirs, δημιούργησε μια νέα εταιρεία κρασιού, Copper Cane Wines & Provisions. Με έδρα τη Νάπα, η εταιρεία θα παράγει Meiomi Pinot Noir, μαζί με νέες μάρκες κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των Meiomi Chardonnay και Elouan Pinot Noir.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Ώρχους στη Δανία δημιούργησαν μια τεχνητή γλώσσα που χρησιμοποιεί πρωτεΐνες σιέλου για να κρίνει την επίδραση των τανινών και της στυπτικότητας στο στόμα. Η έκθεση, που δημοσιεύθηκε στο ACS Nano, ισχυρίζεται ότι η συσκευή είναι καλύτερη στην αξιολόγηση της τανίνης ενός κρασιού από τους επαγγελματίες δοκιμαστές. Οι ερευνητές ελπίζουν να χρησιμοποιήσουν τη συσκευή για την ανάπτυξη νέων φαρμάκων.

Το πρόγραμμα Sustainable Australia Winegrowing (SAW), που αναπτύχθηκε από την κοινότητα καλλιέργειας σταφυλιών της McLaren Vale, επεκτείνεται και περιλαμβάνει όλες τις περιοχές της Αυστραλίας. Το πρόγραμμα παρέχει αναφορές στους συμμετέχοντες καλλιεργητές σχετικά με την κατάσταση βιωσιμότητάς τους και περιλαμβάνει σημεία αναφοράς για βελτίωση και ανάπτυξη.

Είναι επίσημο: το πρόγραμμα περιήγησής σας στο Web θα έχει λίγο μπύρα. Αυτή την εβδομάδα, ο νέος τομέας Διαδικτύου '.beer' έγινε διαθέσιμος στο κοινό, μέρος της αναδιάρθρωσης διαδικτυακών εταιρειών και κοινοτικών ονομάτων Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN). Ο τομέας .beer είναι ένας από τους 1.000 τομείς 'ανώτατου επιπέδου' που προτείνονται από το ICANN και θα παρουσιαστούν τους επόμενους 18 μήνες. Οι γνωστοί ζυθοποιοί όπως η Elysian Brewing Company και η Bear Republic Brewing Company έχουν ήδη δηλώσει τη χρήση του τομέα, καθώς και του Brewers Association. Στο μεταξύ, οι εμπορικοί και βιομηχανικοί οργανισμοί στις Ηνωμένες Πολιτείες και στις ευρωπαϊκές βιομηχανίες οίνου υποστηρίζουν αυστηρότερους κανόνες σχετικά με την κυκλοφορία των ονομάτων .wine και .vin.

Λάτρεις του κρασιού Ο συνεισφέρων συντάκτης Sean P. Sullivan πήρε συνέντευξη από Μεγάλο βορειοδυτικό κρασί. Στο podcast, συζήτησε τη δουλειά του με το περιοδικό καθώς και το blog του, Έκθεση κρασιού της Ουάσιγκτον. Ακούστε εδώ >>>