Όταν φιλοξενείτε μια συγκέντρωση (ή πηγαίνετε φαγητό σε μια), το μεγαλύτερο hangup τείνει να είναι πόσα θα κάνετε. Πρέπει να διπλασιάσετε μια συνταγή; Τριπλασιάστε το; Κι αν δεν ξέρετε πόσα άτομα θα είναι εκεί; Βλέπετε, είναι ήδη συντριπτικό. Δοκιμάστε αυτήν την αριθμομηχανή ποτών για πάρτι και την αριθμομηχανή ορεκτικών για να καθορίσετε πόσα από αυτά τα είδη θα φτιάξετε, αλλά τι γίνεται με τις συνταγές με κιμά; Τα μπιφτέκια, τα ατημέλητα τζόες και τα κεφτεδάκια είναι εξαιρετικά πιάτα για να σερβίρετε μια μεγάλη παρέα. Για να υπολογίσετε πόσο κιμά ανά άτομο θα χρειαστείτε, χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες.

Τζέισον Ντόνελι

Προχειρότητα Joes

Γενικά, ζητάμε 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά για να φτιάξουμε 6 σάντουιτς στις ατημέλητες συνταγές μας. Αυτό λειτουργεί σε 3 ουγγιές κιμά βοείου κρέατος ανά σάντουιτς. Ανάλογα με το μέγεθος του κουλούρι σας και το πόσο κρεατικό σας αρέσει το σάντουιτς σας, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε αυτή την ποσότητα μία ή δύο ουγγιές με κάθε τρόπο. Με βάση την οδηγία των 3 ουγγιών, αγοράστε αυτόν τον πολύ κιμά για να εξυπηρετήσετε το πλήθος σας. Για να είστε ασφαλείς, προχωρήστε και στρογγυλοποιήστε στην πλησιέστερη πλήρη λίβρα, αν θέλετε.

Αποκτήστε τη συνταγή μας για ατημέλητο τζόες αργής κουζίνας

• 10 σάντουιτς = 30 ουγγιές ή λίγο λιγότερο από 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά
• 15 σάντουιτς = 45 ουγγιές ή 2¾ κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
• 20 σάντουιτς = 60 ουγγιές ή 3¾ κιλά μοσχαρίσιο κιμά
• 25 σάντουιτς = 75 ουγγιές ή 4⅔ λίβρες μοσχαρίσιος κιμάς

Τζέισον Ντόνελι

Μπέργκερ

Η δοκιμαστική μας κουζίνα χρησιμοποιεί μια σειρά από 1 έως 1½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά για να φτιάξει 4 μπιφτέκια. Αυτό είναι 4 έως 6 ουγγιές ανά μπιφτέκι. Δείτε τις καλύτερες συμβουλές μας για ψητά μπιφτέκια και χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες για να μάθετε πόσο κιμά θα πρέπει να αγοράσετε ανά μπιφτέκι.

Αποκτήστε τη συνταγή για μπιφτέκια με βαρέλι ουίσκι

• 10 μπιφτέκια = 40 έως 60 ουγκιές = 2½ έως 3¾ κιλά μοσχαρίσιο κιμά
• 15 μπιφτέκια = 60 έως 90 ουγκιές = 3¾ έως 5⅔ λίβρες μοσχαρίσιος κιμάς
• 20 μπιφτέκια = 80 έως 120 ουγκιές = 5 έως 7½ κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
• 25 μπιφτέκια = 100 έως 150 ουγκιές = 6¼ έως 9⅓ κιλά μοσχαρίσιος κιμάς

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Κεφτεδάκια

Για να είμαι ειλικρινής, αυτό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Οι μάγειρες φτιάχνουν τα κεφτεδάκια τους σε αρκετά διαφορετικά μεγέθη και ποιος θα φάει μόνο ένα κεφτεδάκι;! Αυτό καθιστά δύσκολο να γνωρίζουμε πόσα κεφτεδάκια ανά άτομο να προγραμματίσουμε. Οι περισσότερες από τις συνταγές με κεφτεδάκια από την Κουζίνα Δοκιμών μας χρησιμοποιούν από ⅓ έως ½ ουγγιά κιμά (συνήθως χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από δύο διαφορετικά κιμά) ανά κεφτεδάκι. Σίγουρα έχουμε δει πολύ μεγαλύτερα κεφτεδάκια από αυτό, αλλά τηρώντας τις συνηθισμένες μας ποσότητες (και υποθέτοντας ότι χρησιμοποιείτε όλο τον κιμά), ορίστε τα νούμερα.

Αποκτήστε τη βασική μας συνταγή για κεφτεδάκια

• 30 κεφτεδάκια = 10 έως 15 ουγκιές = ⅔ έως περίπου 1 λίβρα μοσχαρίσιο κιμά
• 40 κεφτεδάκια = 13 έως 20 ουγγιές = ⅞ έως 1¼ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 50 κεφτεδάκια = 16½ έως 25 ουγκιές = 1 έως 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 60 κεφτεδάκια = 20 έως 30 ουγγιές = 1¼ έως 2 λίβρες κιμά μοσχαρίσιο
• 70 κεφτεδάκια = 23 έως 35 ουγκιές = 1½ έως 2¼ κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
• 80 κεφτεδάκια = 26 έως 40 ουγκιές = 1⅔ έως 2½ κιλά μοσχαρίσιος κιμάς

Αυτές είναι απλώς γενικές οδηγίες για να προσδιορίσετε πόσα κιλά χάμπουργκερ θα ταΐσετε το πλήθος σας. Προσαρμόστε όσο χρειάζεται, αλλά σημειώστε ότι η ποσότητα που απαιτείται για να φτιάξετε ατημέλητα joes, μπιφτέκια και κεφτεδάκια ποικίλλει αρκετά για να εξυπηρετήσετε τον ίδιο αριθμό ατόμων.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή