Αφού χτυπήσετε τις πλαγιές, ένα ποτήρι κρασί ή ένα χαλαρωτικό κοκτέιλ υπογραφής - και τα συνοδευτικά αλμυρά και γλυκά τσιμπήματα - είναι πρακτικά σωστά. Είτε πρόκειται για διάλειμμα ανάμεσα σε λόφους, είτε για να χαλαρώσετε στο τέλος της νύχτας, αυτοί οι πρόσφατα ανοιχτοί προορισμοί σκι θα σας βοηθήσουν να ζεσταθείτε και να χαλαρώσετε.

ο Viceroy Snowmass άνοιξε κοντά στο Aspen, Colo., στα τέλη του περασμένου έτους, και διαθέτει σαλόνι με γυάλινη ράβδο μήκους 87 ποδιών, που υποστηρίζεται από οριζόντια κομμένα κορμούς και φωτίζεται με μπλε φώτα LED. Ένα κομψό τζάκι διπλής όψης, η τέχνη από τους ντόπιους, οι άνετες βολές και μια μοναδική συλλογή βιβλίων το καθιστούν ένα κομψό αλλά άνετο μικρό καταφύγιο.

Telluride, Colo Σουέτ Μπαρ είναι μέσα στη χρονιά Capella Telluride. Τα πλακάκια φελλού πλαισιώνουν το τζάκι, τα μεταλλικά πράσινα πλακάκια πλαισιώνουν τη γραμμή και τα έπιπλα είναι κινητά, ώστε να μπορείτε να συνομιλείτε καλύτερα με φίλους. Κάθε βράδυ, ένα προτεινόμενο ζεύγος κρασιών συνδυάζεται με ένα συγκεκριμένο πιάτο, για παράδειγμα, μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής με τον Gunderloch Riesling Kabinett από το Rheinhessen, Γερμανία.

Η λίμνη Tahoe έχει τουλάχιστον δύο νέες τρύπες ποτίσματος. Corkscrews Bar Wine & Cheese, που άνοιξε τον Ιούνιο στην Tahoe City ρίχνει κρασιά από παραγωγούς μπουτίκ στην Καλιφόρνια και το Pacific Northwest Η επιλογή από χειροποίητο τυρί περιλαμβάνει επιλογές από το Cowgirl Creamery. Μανζανίτα , μέσα στο νέο Ritz-Carlton Highlands, 300 εκατομμυρίων δολαρίων, έχει το τιμόνι ο βραβευμένος σεφ James Beard, Traci Des Jardins. Το μενού περιλαμβάνει βιολογικά, βιώσιμα και τοπικά καλλιεργημένα κρέατα και προϊόντα, καθώς και σνακ όπως ρυθμιστικά καβουριών Dungeness ή μπαχαρικά και πατατάκια.

Το προηγούμενο καλοκαίρι, Dakota Mountain Lodge & Golden Door Spa άνοιξε στο Park City της Γιούτα. Το εστιατόριο Spruce προσφέρει μια ποικιλία από περίπου 1.000 κρασιά, συμπεριλαμβανομένων 100 γερμανικών Rieslings και 70 επιλογών από γυαλί Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το προϊόν High West Distillery του Park City και τα ιδιωτικά label Scotch and Bourbon μονής βύστας που κατασκευάζονται μόνο για το εστιατόριο.

Μέχρι τον Καναδά, το Bison Restaurant & Lounge στο Μπανφ της Αλμπέρτα, που βρίσκεται κοντά στο χιονοδρομικό κέντρο Lake Louise και τα χιονοδρομικά κέντρα Sunshine Village, άνοιξε τον περασμένο Απρίλιο. Μπορούν να φιλοξενηθούν έως 18 άτομα σε μια κοινόχρηστη τραπεζαρία, όπου σερβίρονται μικρά πιάτα (συμπεριλαμβανομένης της πίτσας καπνιστών βισώνων), χειροποίητα τυριά, σπιτικά αλλαντικά, καπνιστό κρέας και φοντί, μαζί με κρασιά από το ποτήρι. Για την κατασκευή της ράβδου, οι εργάτες χρησιμοποίησαν ανακτημένα δοκάρια Douglas Fir.