Εάν βρεθείτε ποτέ στην Ισπανία και δείτε ανθρώπους να πίνουν από ένα ποτήρι γαλλικό κέρατο, μια φιάλη Erlenmeyer και ένα ποτιστήρι, πρόκειται να περάσετε καλά. Ονομάζεται ένα porrón, μια αιώνια γυάλινη καράφα της Καταλονίας που είναι χτισμένη για κοινόχρηστο ποτό και το θεωρεί ως ένα πιο εκλεπτυσμένο κρασί.

Θυμάμαι την πρώτη μου συνάντηση. Γοητευμένος, είδα ένα γκρουπ από αυτό το εξωτικό αντικείμενο. Στρογγυλά πήγαν, περνώντας το στον γείτονά τους, ο καθένας προσπαθούσε να πιει από αυτό, κρασί που στάζει από τα πιόνια τους.

Οι φίλοι μου και εγώ έπρεπε να είμαστε μέρος αυτού. Σηματοδότησα τον διακομιστή μας και σύντομα εμφανίστηκε ένα porrón γεμάτο cava και πορτοκαλί bitters.

Γύρισα το στόμιο στα χείλη μου, και με το κεφάλι μου πίσω προσπάθησα να ρίξω το υγρό στο στόμα μου, προσέχοντας ιδιαίτερα να τηρήσω τον μοναδικό κανόνα του porrón: Ποτέ μην το αφήνεις να αγγίξει τα χείλη σου. Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, έπινα λίγο κρασί, ενώ το μεγαλύτερο μέρος του έτρεχε - όχι, καταρράκτη - κάτω από το μπροστινό μέρος του πουκάμισου μου.

Αποφασισμένοι, το κρατήσαμε. Μετά από μερικές ακόμη διαρροές και πολύ γέλιο, επιτέλους είχαμε το χτύπημα και γεννήθηκε μια νέα παράδοση μεταξύ φίλων.