Λονδίνο. Παρίσι. Νέα Υόρκη . Ορισμένοι ταξιδιωτικοί προορισμοί θα θεωρούνται πάντα κλασικοί. Πολιτιστικές εικόνες, διαθέτουν πρόσβαση σε πολλά από τα καλύτερα πράγματα της ζωής. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει σίγουρα κρασί, και αυτές οι γαστρονομικές πρωτεύουσες προσφέρουν πολλά.

Τι γίνεται όμως αν απολαμβάνετε τη συγκίνηση μιας νέας ανακάλυψης ή τον δρόμο που ταξιδεύει λιγότερο; Είμαστε εδώ και για εσάς.

Έχουμε διασχίσει τον κόσμο για να επισημάνουμε τις ανερχόμενες πόλεις που αξίζουν ένα σημείο στο ραντάρ ταξιδιού σας. Εάν η εξερεύνηση και η απόλαυση είναι ο στόχος σας, δεν θα χάσετε ένα ρυθμό με αυτές τις συναρπαστικές τοποθεσίες.

Σάο Πάολο, Βραζιλία / Φωτογραφία από Felipe Frazao / Getty

Σάο Πάολο, Βραζιλία

Το Ρίο μπορεί να είναι η πρωτεύουσα του Καϊπιρίνα, αλλά το Σάο Πάολο κυριαρχεί Η Βραζιλία εκκολαπτόμενη σκηνή κρασιού.

«Το Σάο Πάολο είναι μοναδικό», λέει η Fabiana Bracco, διευθύντρια εξαγωγών οινοποιείων σε γειτονικές περιοχές Ουρουγουάη συμπεριλαμβανομένης της δικής της μάρκας, Bracco Bosca . 'Διαθέτει πολλά νέα μπαρ κρασιού και πολυτελή εστιατόρια με εξαιρετικές λίστες κρασιών.'

Στο τελευταίο της σημείο, το Σάο Πάολο έχει αποκτήσει τη φήμη του να αγκαλιάζει αποφοίτους από προγράμματα κατάρτισης όπως το Ένωση βραζιλιάνικων σομελιέ (ABS) και το Εμπιστοσύνη Εκπαίδευσης Οίνου & Πνευμάτων (WSET).

Αλλά η ανάπτυξη δεν είναι μόνο στην κορυφή. Μπαρ και casual εστιατόρια έχουν επίσης μπει στο παιχνίδι του κρασιού. Τα έξυπνα σκάφη που προσφέρουν γουλιά από το γυαλί περιλαμβάνουν Μαύρο στόμα , Bardega Wine Bar και Rubi Wine Bar . Κήπος ζωντανών κρασιών , μια γαλλική σχολή που προσφέρει μαθήματα κρασιού και γευσιγνωσίες, σερβίρει επίσης περιστασιακά ζευγάρια με σεφ στον υπέροχο πίσω κήπο. Ένα ξέσπασμα υβριδίων λιανικής πώλησης έχει επίσης ξεσπάσει, όπως Enoteca Decanter Σάο Πάολο , που ανήκει στον εισαγωγέα κρασιού από τη Βραζιλία Καράφα .

Ενώ η πρόσφατη πολιτική και χρηματοοικονομική αναταραχή οδήγησε σε επιβράδυνση της οικονομίας της Βραζιλίας, οι εισαγωγές κρασιού αυξήθηκαν τόσο σε αξία όσο και σε όγκο. Τι σημαίνει αυτό για τους καταναλωτές; Περισσότερα και καλύτερα κρασιά από κοκκινοπίπερο , Πορτογαλία , Ισπανία , Ουρουγουάη και το ΜΑΣ. , όλα προσφέρονται μαζί με κλασικές περιοχές, εγχώρια ερυθρά και φυσαλίδες. —Lauren Mowery

ITC Maurya Hotel στο Νέο Δελχί, Ινδία / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του ITC Maurya

Νέο Δελχί, Ινδία

Ένας σημαντικός τουριστικός προορισμός χάρη στα μνημεία και την κουζίνα του, το Νέο Δελχί προσφέρει επίσης μια απροσδόκητη εισβολή στην κουλτούρα του κρασιού. Οι σομελιέ στα κορυφαία ξενοδοχεία και εστιατόρια είναι πεπειραμένοι, ενθουσιώδεις και πολύ εκπαιδευμένοι. Και, ίσως σε αντίθεση με άλλους αναδυόμενους προορισμούς κρασιού, το ποιοτικό κρυστάλλινο σκεύος είναι ο κανόνας.

Ενώ οι κανονισμοί για το κρασί στο Ινδία είναι περίπλοκα και πολλά περιστασιακά σημεία δεν έχουν άδεια να σερβίρουν ποτά, εστιατόρια σε διεθνή ή πολυτελή ξενοδοχεία, καθώς και εξαιρετικοί προορισμοί που θα εντυπωσιάσουν με πολλές προσφορές και διάφορα κελάρια. Ινδικές εμφιάλωση που παράγονται στο Nashik και τους Nandi Hills, ειδικά Σιράζ , Τσενίν Μπλανκ και Sauvignon Blanc , είναι μερικές από τις καλύτερες και πιο αυθεντικές επιλογές, και συχνά έρχονται σε πιο προσιτή τιμή λόγω των υψηλών δασμών που επιβάλλονται στις εισαγωγές κρασιού. Ψάξτε για κρασιά από Sula Vineyards , Hilly Vineyards , Αμπελώνες Grover Zampa , Οινοποιείο York και Τσάντον Ινδία .

Ένα από τα καλύτερα σημεία για να βρείτε τοπική κουζίνα είναι το Ξενοδοχείο ITC Maurya , που κρύβεται πίσω από ψηλά τείχη στο Chanakyapuri, μια εύπορη γειτονιά που θεωρείται επίσης περιοχή της πρεσβείας της πόλης. Πέντε εστιατόρια, ένα σαλόνι με τσάι και ένα κομψό μπαρ με ξύλινη επένδυση προσφέρουν μια ποικιλία δελεαστικών επιλογών, που περιλαμβάνει δύο από τα κορυφαία εστιατόρια της Ινδίας, Μπουχάρα και Ντάμ pukht . Επίσης το Food Sherpa Street Food Trail περιήγηση δεν πρέπει να χάσετε.

Άλλα σημεία με εξαιρετικό κρασί και φαγητό είναι Ινδική προφορά (ένα φυλάκιο του εστιατορίου με έδρα τη Νέα Υόρκη), Perch Wine & Coffee Bar και Qla . —Mike DeSimone

Noir Lagos στο Lagos, Νιγηρία / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Noir Lagos

Λάγος, Νιγηρία

Το Λάγος έχει πάρει το επίκεντρο ως μία από τις πιο ζωντανές και κομψές πόλεις της Αφρικής. Ευρέως δημοφιλής για την κακοφωνία, τη φασαρία και τη θεατρική του, η ανερχόμενη μεσαία τάξη και ο επαναπατρισμένος πληθυσμός το έχουν καταστήσει εστία για πολυτέλεια, γαστρονομία και διασκέδαση.

Σύμφωνα με μια έκθεση του 2017 που δημοσιεύθηκε από μια ομάδα έρευνας αγοράς Euromonitor , Η Νιγηρία είναι από τους πέντε κορυφαίους καταναλωτές του κόσμου σαμπάνια , με τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο ρυθμό κατανάλωσης σαμπάνιας. Μια έκθεση δείχνει ότι η ζήτηση για ακόμη κρασί αυξάνεται, καθώς οι τιμές πωλήσεων αυξήθηκαν περίπου 115% μεταξύ 2011 και 2016. Μεγάλο μέρος της κατανάλωσης κρασιού της χώρας πραγματοποιείται στο Λάγος, τη μεγαλύτερη πόλη της Νιγηρίας.

Παραδοσιακά συναντά μοντέρνα στη Μαδρίτη

ο Κρασί υπήρξε ένα από τα σημαντικότερα στέκια της πόλης για τους λάτρεις του κρασιού. Μερικά σαλόνια και μερικό κελάρι κρασιών / σαλόνι, ο χώρος σερβίρει φαγητό και μια ποικιλία από χύσεις. Η ζωντανή μουσική και η ψυχαγωγία, που συχνά χαρακτηρίζεται από τοπικό ταλέντο, είναι ένας άλλος λόγος για να το δείτε.

Η σκηνή του κρασιού του Λάγος διαθέτει επίσης πολλά κοινωνικά κλαμπ και οργανισμούς. Το Wine Club Lagos, ένα μεγάλο κλαμπ γευσιγνωσίας και κοινωνικής ομάδας, προσφέρει χαλαρές ευκαιρίες γευσιγνωσίας, μαθήματα και σεμινάρια.

Και όσο λαοί λατρεύουν το πάρτι, τους αρέσει επίσης να τρώνε. Πολυτελή εστιατόρια όπως Λάγκος Μαύρος , στην καρδιά του νησιού Βικτόρια, χειροποίητη κουζίνα για να ταιριάζει με μια σειρά από γαλλικά και άλλα διεθνή κρασιά. —Wana Udobang

Ace + Pearl στο Γιοχάνεσμπουργκ, Νότια Αφρική

Γιοχάνεσμπουργκ, Νότια Αφρική

Πολλοί ταξιδιώτες βλέπουν το Γιοχάνεσμπουργκ ως πύλη προς Κέιπ Τάουν και σαφάρι. Νότια Αφρική παράγει μερικά από τα πιο συναρπαστικά κρασιά στον κόσμο, επομένως είναι λογικό να πιστεύουμε ότι η μεγαλύτερη πόλη της θα έχει μια ισχυρή αγορά κρασιού. Έχει, αν και οι διαφορετικές γεύσεις του πληθυσμού της διαφέρουν από αυτές στο Κέιπ Τάουν. Το Gauteng / Αγορά Joburg αντιπροσωπεύει σχεδόν το 65% των εκλεκτών πωλήσεων κρασιού της χώρας. Αυτό μεταφράζεται σε αναδυόμενες προσφορές κρασιών που συμβαδίζουν με τη ζωντανή σκηνή του Γιοχάνεσμπουργκ.

Ευκαιρίες για να δοκιμάσετε κρασιά της Νότιας Αφρικής είναι διάσπαρτα σε όλα τα εκτεταμένα προάστια του City of Gold. Ένα από τα πιο σημαντικά μπαρ κρασιού, το Craighall Park's Άσος + Μαργαριτάρι , κλασικά αποθέματα και ανερχόμενοι. Τα εννέα βαρέλια στο Maboneng, έχει σχεδιαστεί για να αντικατοπτρίζει μια κομψή βιομηχανική αισθητική. Περιλαμβάνει εγχώριες και διεθνείς ετικέτες, όπως και Το ορόσημο . Το δωμάτιο του κρασιού και Συλλογή Bolton Road είναι επίσης καλά σημεία με ευρείες επιλογές. Στο Bryanston, LBV συνδυάζει εκλεκτικούς παραγωγούς με εποχιακά τρόφιμα της Νότιας Αφρικής, ενώ Μάρμαρο nabbed top sommelier Wikus Human για το πρόγραμμα κρασιού του. Και το Joburg Wine Club έκανε το ντεμπούτο του πέρυσι με στόχο να προσελκύσει τους κατοίκους της πόλης να βγουν έξω και να κάνουν κρασί στη χώρα. Πράγματι, πολλές συναρπαστικές δυναμικές. —Λ.Μ.

Luna στο Rosewood San Miguel στο San Miguel de Allende, Μεξικό

San Miguel de Allende, Μεξικό

Ίσως έχετε συναντήσει μεξικάνικος κρασί σε ένα εστιατόριο ή διαβάστε ένα άρθρο που έλεγε την επόμενη Valle de Guadalupe Νάπα . Για να είμαστε σίγουροι, η εκκολαπτόμενη βιομηχανία κρασιού του Μεξικού δεν είναι πλέον απλή καινοτομία. Τα έντονα κόκκινα και πλούσια λευκά της χώρας έχουν αρχίσει να κατευθύνονται στα ράφια των ΗΠΑ. Έχουν επίσης εξαπλωθεί σε μακρινές γωνίες στο σπίτι που περιλαμβάνουν τη γραφική πόλη του San Miguel de Allende, που ονομάζεται Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO το 2008. Διαθέτει μια αναδυόμενη γαστρονομική σκηνή, γεμάτη με εγχώριες γουλιά και θέα για μέρες.

Μια λοφώδης πόλη πυκνή με μαγική θέα, η αρχιτεκτονική του San Miguel de Allende αντλεί έντονα από την ισπανική μπαρόκ εποχή. Η αισθητική και η ακμάζουσα βιομηχανία τέχνης έχουν δελεάσει εδώ και καιρό τουρίστες και Αμερικανούς ομογενείς στους πλακόστρωτους δρόμους της πόλης. Απολαύστε ένα ηλιοβασίλεμα από το μπαρ στον τελευταίο όροφο Luna στο Rosewood San Miguel . Πολυτελή Κρασιά + τάπας πιάτα όμορφα μπουκιά μαζί με μεξικάνικες ετικέτες. Αν και ιταλικός στην κουζίνα, εστιατόριο Εκατό χρόνια σπορ μια παγκόσμια λίστα. Άλλα αξιοσημείωτα σημεία: ο διάσημος σεφ Enrique Olvera's Μόξι σε Ξενοδοχείο Matilda και νεοφερμένος Κατάστημα ποτών Capricho . Χρειάζεστε ένα διάλειμμα από την πόλη; Προχωρήστε στη χώρα κρασιού στο Guanajuato, μόλις 20 λεπτά από το κέντρο της πόλης. —Λ.Μ.

Am Tiirmschen στο Λουξεμβούργο

Λουξεμβούργο

Ενώ είναι τεχνικά μια χώρα, ο πληθυσμός του Λουξεμβούργου περίπου 600.000 το καθιστά μικρότερο από πολλές πόλεις. Αλλά αυτό που κάνει αυτό το ορεινό τοπίο να είναι συναρπαστικό είναι το εξαιρετικό κρασί που παράγει, κάτι που γνωρίζουν λίγοι ξένοι. Ένα κομμάτι της μικρής χώρας καταλαμβάνει το τέλος της κοιλάδας Moselle, που φημίζεται για Riesling από τον γείτονά του, Γερμανία . Είναι ένα σημαντικό εμπορικό αξιοθέατο και βασική εμπειρία για τους επισκέπτες. ο Το Moselle Valley's Οι απότομοι αμπελώνες στην πλαγιά του λόφου και ο μεγάλος, μαιευόμενος ποταμός εμπνέουν δέος. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται περιλαμβάνουν το Riesling, Pinot Blanc , Pinot Gris και Pinot Noir . Το αφρώδες κρασί της χώρας έχει κερδίσει δημοτικότητα με φυσαλίδες όπως το Luxembourg Crémant που είναι πλέον αναπόσπαστο στην παραγωγή.

Υπάρχουν πολλά να δοκιμάσετε στα γύρω οινοποιεία και να απολαύσετε τις ταβέρνες της χώρας, αλλά αφιερώστε χρόνο στην πρωτεύουσα, την Πόλη του Λουξεμβούργου, για πιο εκλεκτό κρασί και φαγητό. Από υπαίθρια καφέ και μπιστρό έως 12 εστιατόρια με αστέρι Michelin, τα περισσότερα σημεία προσφέρουν μια επιλογή από τοπικά και τοπικά κρασιά. La Rameaudière και Στο Tiirmschen είναι δύο για να βρεις. Η παλιά πόλη ονομάστηκε μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO το 1994 για την κομψή αρχιτεκτονική και τα ιστορικά μνημεία της. Η μοντέρνα περιοχή του Les Rives de Clausen είναι μια δημοφιλής κλήρωση για τους ντόπιους και τους επισκέπτες για τη ζωντανή ατμόσφαιρα. —Λ.Μ.