Καθώς πλησιάζει η πτώση, μπορεί να αρχίσετε να φτάνετε όχι μόνο για ένα πουλόβερ το βράδυ, αλλά και για ένα διαφορετικό κρασί. Οι συντάκτες μας επιλέγουν πέντε κρασιά που απεικονίζουν την ποικιλία των γεύσεων και των υφών που διατίθενται για εποχιακή κατανάλωση.

Διευθύνων συντάκτης Joe Czerwinski: « Καθώς οι θερμοκρασίες είναι δροσερές, οι πόθοι μου περιστρέφονται από το τραγανό αναψυκτικό έως την καθησυχαστική ζεστασιά και πλούτο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραιτήτως το ταννικό κόκκινο κρασί. Τοστ με την αλλαγή των εποχών με Paul Jaboulet Aîné's 2014 Condrieu από το Domaine des Grands Amandiers (95 πόντοι, 124 $) . Αυτό το πλούσιο, συμπυκνωμένο Viognier συνδυάζει το δροσερό καιρό με τους απόηχους του βερίκοκου και του μελιού το καλοκαίρι. '

Συνεισφέρων συντάκτης Άννα Κρεμπίλ : «Η ομορφιά των μεταβαλλόμενων εποχών είναι η ίδια η μετάβαση, των χρυσών ημερών με το ξεχωριστό δάγκωμα της πτώσης. ο Umathum 2015 Rosa Rosé (92 πόντοι, 22 $) , ένα μάλλον γεμάτο ροζέ, είναι μια τέλεια ενσωμάτωση αυτής της αλλαγής. Τα γεμάτα φρούτα του θυμίζουν το καλοκαίρι, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικά για να αντιμετωπίσουν ελαφρώς πιο πλούσιο, πιο φθινοπωρινό φαγητό. '

Ανώτερος συντάκτης Lauren Buzzeo : «Καθισμένος γύρω από ένα πυρκαγιά σε μια καθαρή, δροσερή νύχτα με εμπνέει να φτάσω σε ένα νοτιοαφρικανικό Pinotage, ένα με γήινα, πικάντικα κόκκινα φρούτα και απαλά αρώματα καπνού. Το Simonsig's 2013 Redhill Pinotage (92 πόντοι, 38 $) επιτυγχάνει μια ισορροπία μεταξύ πιπεριού, παιχνιδιών νότες και ώριμου, βρώμικου μούρου χαρακτήρα. Μια ολοκληρωμένη δόση βελανιδιάς συμπληρώνει την πλούσια υφή και το γλυκό μπαχαρικό του φινιρίσματος. '

Πλούσια Λευκά Κρασιά για Μετά την Εργατική Ημέρα

Συνεισφέρων συντάκτης Sean Sullivan : 'Ακριβώς επειδή οι θερμοκρασίες αρχίζουν να κρυώνουν δεν σημαίνει ότι έχω αφήσει τη σχάρα μακριά. ο Β. Leighton 2013 Gratitude Yakima Valley (94 πόντοι, 45 $) , ένα υπέροχο κόκκινο σε στιλ Rhône, είναι ο τέλειος σύντροφος ψησίματος. Κυρίως Mourvèdre, διαθέτει καθαρά αρώματα και γεύσεις από κόκκινη σταφίδα, βακκίνιο, μαύρο πιπέρι, μπλε φρούτα και φλούδα πορτοκαλιού. Συνδυάστε το με ψητά μανιτάρια portabella. '

Ευρωπαίος συντάκτης Ρότζερ Βος : «Μέχρι να έρθει η ώρα για μεγάλα κόκκινα, ένα ώριμο Μπορντό είναι κατάλληλο για το φθινόπωρο. Κομψό και ισορροπημένο, το Château Fourcas Hosten 2010 Listrac-Médoc (91 πόντοι, 22 $) έχει τη δομή να ταιριάζει με πλούσια τρόφιμα, ενώ η οξύτητά του το διατηρεί φρέσκο ​​και φρουτώδες. Προέρχεται από ένα υπέροχο vintage για το Μπορντό, αλλά είναι έτοιμο να πιει. '