«Ήταν κυριολεκτικά ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα», λέει ο Chasity Cooper του Γυναίκες πίσω από το κρασί υποτροφία της απονεμήθηκε πέρυσι. Μέρος μιας εκστρατείας E. & J. Gallo για την προώθηση της ισότητας των φύλων στο κρασί, το Women Behind the Wine παρείχε επιχορηγήσεις σε 21 γυναίκες σε διάφορα στάδια της σταδιοδρομίας τους.

Ο Cooper, επαγγελματίας μάρκετινγκ, είχε πάρει ένα Εμπιστοσύνη εκπαίδευσης κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών (WSET) και χρησιμοποιεί την υποτροφία της για να εγγραφεί στο WSET Επίπεδα 2 και 3. Ελπίζει να εργαστεί ως σύμβουλος κρασιού και εκπαιδευτικός, και τελικά να ανοίξει το δικό της κατάστημα κρασιών.

Η υποτροφία παρείχε κάτι παραπάνω από απλή οικονομική βοήθεια, λέει ο Cooper. «Πραγματικά άναψε μια φωτιά μέσα μου για να συνεχίσω».

Εικόνα της Susanna Harrison

Οι γυναίκες πίσω από το κρασί είναι μία από τις πολλές νέες πρωτοβουλίες που στοχεύουν στο να κάνουν τη σταδιοδρομία του κρασιού πιο προσιτή και βιώσιμη για τις γυναίκες.

Το 2018, Όνειρο Big Darling , ένα μη-κερδοσκοπικό πρόγραμμα καθοδήγησης γυναικών, που ξεκίνησε μαζί με Θαυμάσιες γυναίκες του κρασιού (WWOW) και το Φόρουμ Batonnage , και οι δύο πραγματοποιούν συνέδρια επικεντρωμένα σε γυναίκες επαγγελματίες κρασιού. Εν τω μεταξύ, Ενισχυμένο κρασί , μια άλλη μη κερδοσκοπική οργάνωση που προσφέρει εκπαίδευση κρασιού χωρίς δίδακτρα σε γυναίκες και άλλες περιθωριοποιημένες κοινότητες, που έκανε το ντεμπούτο της πέρυσι.

Ενώ αυτά τα προγράμματα επιδιώκουν να διορθώσουν την ανισορροπία των φύλων στη βιομηχανία, η ύπαρξή τους δημιουργεί ένα ερώτημα: Τι θα ακολουθήσει; Μόλις καταβληθούν οι επιχορηγήσεις και αναστραφούν οι χώροι συνεδριάσεων για την επόμενη εκδήλωση, είναι διατεθειμένη η επιχείρηση κρασιού να αναδιατάξει τις θέσεις στο τραπέζι; Και πώς θα λειτουργούσε, ακριβώς;

Ποιος αγοράζει

Σύμφωνα με τον Batonnage , οι γυναίκες αποτελούν το 62% των αποφοίτων αμπελουργίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, αλλά μόνο το 10% των οινοποιών στην Καλιφόρνια είναι γυναίκες. Το κόκκινο γραφείο, μια βιομηχανική οργάνωση, ευρήματα χωρίς γυναίκες CEO σε οινοποιεία που παράγουν μεταξύ 100.000 και 500.000 θήκες ετησίως.

«Οι γυναίκες κατέχουν μόνο το 23% των ηγετικών θέσεων [στο κρασί], και αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τον αριθμό των γυναικών στη φιλοξενία και τη βιομηχανία οίνου, που υπερβαίνει το 50%», λέει η ιδρυτής του WWOW, Rania Zayyat.

Αυτοί οι αριθμοί είναι ακόμη πιο δραματικοί όταν μηδενίζετε τα διατομεακά δημογραφικά στοιχεία. Οι μαύρες γυναίκες, για παράδειγμα, υποεκπροσωπούνται υπερβολικά σε ηγετικές θέσεις οινοποιείων, αλλά έχουν 15% περισσότερες πιθανότητες να ξοδέψουν περισσότερα από 20 $ σε ένα μπουκάλι κρασί, λέει Cheryl Grace, στέλεχος δέσμευσης καταναλωτών στο Nielsen.

Οι μαύρες γυναίκες δημιουργούν τους δικούς τους χώρους στο κρασί

Αυτή η δυναμική παρουσιάζει μια ευκαιρία για τα μέλη της βιομηχανίας με προοπτική σκέψης. Σύμφωνα με πρόσφατη δημοσκόπηση Gallup , οι γυναίκες έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες από τους άνδρες να προτιμούν το κρασί από άλλα αλκοολούχα ποτά. Φανταστείτε τις δυνατότητες εάν οι επιχειρήσεις οινοποίησης δίνουν προτεραιότητα σε αυτήν την κοινότητα στις πρακτικές πρόσληψης και μάρκετινγκ.

«Θα μπορούσατε πιθανώς να σχεδιάσετε [τα περισσότερα στελέχη κρασιού] με ηλικιακό εύρος και φύλο, αλλά αυτά δεν είναι οι καταναλωτές μας», λέει η Amanda Wittstrom-Higgins, ιδρυτής / πρόεδρος του Dream Big Darling, αντιπρόεδρος των επιχειρήσεων στο Ancient Peaks Winery και ένα 2019 Λάτρεις του κρασιού 40 κάτω από 40 τιμητικές τιμές. «Δεν είναι μεγάλη εκπροσώπηση της αγοράς μας. Αν θέλουμε να συνεχίσουμε να αναπτύσσουμε το τμήμα μας, πρέπει να ακούσουμε από όλους. '

Pinot Grigio και Rosé

Ένα σημαντικό βήμα για την αλλαγή πορείας είναι να εγκαταλείψουμε τις γενεές παρανοήσεις σχετικά με το ποιος πίνει τι και γιατί.

«Υπάρχει μια μακροχρόνια πεποίθηση ότι οι γυναίκες δεν αρέσουν πραγματικά το κρασί», λέει ο Paul Freedman, καθηγητής ιστορίας στο Yale. 'Δεν ενδιαφέρονται για τη γεύση ... Του αρέσουν οι Pinot Grigio ή ροζέ, επειδή είναι ελαφριοί και όχι πολύ περίπλοκοι, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν φήμη.'

Ο Freedman κλαίει μια τέτοια προκατάληψη έως και την «τακτική παλιά διάκριση». Το κρασί απαιτεί πολλή γνώση », λέει,« πώς θα μπορούσαν οι γυναίκες να το μάθουν; »

Εικόνα της Susana Harrison

Οι σύγχρονοι επιστήμονες και οι ειδικοί του κρασιού παρέχουν σταθερά αντίγραφα. Μια μελέτη του 2014 από την Research Sciences, μια βρετανική ερευνητική εταιρεία, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες είναι φυσικά καλύτεροι δοκιμαστές από τους άντρες πριν εκπαίδευση κρασιού . Το 2015, δύο εκπαιδευτές ποτών στο Culinary Institute of America (CIA) είπε NPR είχαν βρει μια παρόμοια διαφορά μεταξύ των μαθητών τους κατά την έναρξη της προπόνησης.

Για να αντισταθμίσει αυτήν την αρχική διαφορά, «οι άντρες χρησιμοποιούν εμπιστοσύνη αντί της ικανότητας», λέει ο εκπαιδευτής της CIA, Robert Bath. Στη συνέχεια έρχεται η οδηγία.

Οι απόφοιτοι

Gina Gallo, αντιπρόεδρος της οινοποιίας κτημάτων στο Ε. & J. Gallo , πιστεύει ότι προγράμματα όπως το Women Behind the Wine μπορούν να προωθήσουν τη σταδιοδρομία των γυναικών και να ωφελήσουν τη βιομηχανία. «Η εκπαίδευση μας δίνει δύναμη», λέει. 'Κάθε νέα φωνή βοηθά τη βιομηχανία να αναπτυχθεί και να εξελιχθεί για το μέλλον.'

Οι οργανισμοί προσφέρουν διαφορετικά μονοπάτια και πόρους για να βοηθήσουν τους πτυχιούχους τους να αναπτυχθούν. Γυναίκες της αμπέλου και των οινοπνευματωδών ποτών , η οργάνωση με την οποία συνεργάστηκε η Gallo για τις γυναίκες πίσω από το κρασί, παρέχει στα μέλη πρόσβαση σε έναν ψηφιακό πίνακα εργασίας. Το Wine Empowered στοχεύει στη σύνδεση μαθητών παρελθόντος και παρόντος με μέντορες στον τομέα.

Η Wittstrom-Higgins υιοθετεί μια προσέγγιση hands-off. «Ανοίγεις την πόρτα για κάποιον με μια ευκαιρία, αλλά εναπόκειται σε αυτόν να το διασχίσει», λέει. «Η υποχώρηση ηγεσίας που κάναμε το φθινόπωρο ήταν υπέροχη, αλλά η πρόθεση δεν είναι να κρατήσουμε τα χέρια αυτών των ανθρώπων καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας τους.

«Είναι, αυτή είναι μια ευκαιρία. Τώρα, πρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο. '

Αξιοσημείωτες πρώτες γυναίκες στην ιστορία του κρασιού

«Δεν μπορείτε να έχετε ισότητα χωρίς δικαιοσύνη»

Μερικοί στη βιομηχανία βλέπουν την ανάγκη για μεγαλύτερες, διαρθρωτικές αλλαγές για την αντιμετώπιση της περιθωριοποίησης.

«Υπάρχουν πολλά POC, WOC, γυναίκες και άλλα περιθωριοποιημένα άτομα που έχουν εκπαίδευση στο κρασί, αλλά δεν έχουν πρόσβαση στους ίδιους τύπους ευκαιριών που επιτρέπουν μια βιώσιμη και υποστηριζόμενη ανάπτυξη στη βιομηχανία μας», λέει ο ακτιβιστής Ashtin Berry, συνιδρυτής της Ριζοσπαστική ανταλλαγή και ένας άλλος 2019 Λάτρεις του κρασιού 40 κάτω από 40 τιμητικές τιμές .

Lia Jones, εκτελεστικός διευθυντής μη κερδοσκοπικού οργανισμού Ποικιλομορφία στο κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά , μπορεί να το επιβεβαιώσει από πρώτο χέρι. Η Jones παρακολούθησε μαθήματα μαγειρικής και WSET πριν ξεκινήσει να εργάζεται σε εστιατόρια με αστέρι Michelin όπως το Eleven Madison Park της NYC. Ωστόσο, ως μαύρη γυναίκα στο κρασί, λέει ότι συχνά αγωνίστηκε να προσληφθεί.

«Φαίνομαι υπέροχα σε χαρτί», λέει. «Αλλά θα πήγαινα για μια συνέντευξη, και τη στιγμή που είδαν πως έμοιαζα, θα έπαιρνα μια εντελώς διαφορετική στάση. Δεν μπορείτε να το αποδείξετε… αλλά οι έγχρωμοι, όποιος είναι περιθωριοποιημένος, ξέρει αυτό το βλέμμα. '

Τελικά, ο Τζόουνς πιστεύει ότι η εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς είναι το σημείο εκκίνησης, όχι η γραμμή τερματισμού, όσον αφορά τη διαφοροποίηση των δημογραφικών στοιχείων στην επιχείρηση οίνου. «Δεν μπορείς να έχεις ισότητα χωρίς δικαιοσύνη», λέει.

Εικόνα της Susanna Harrison

Αλλαγή πρακτόρων

Είτε ο στόχος είναι να εφαρμοστούν ευρείες, διαρθρωτικές αλλαγές ή απλά να υποστηριχθούν μερικά ταλαντούχα άτομα, όσοι επιδιώκουν να επεκτείνουν την κοινότητα του κρασιού συμφωνούν ότι η καθοδήγηση είναι το κλειδί.

«Είναι πραγματικά ρομαντικό να πιστεύουμε ότι τέτοιου είδους αλλαγές θα συμβούν φυσικά», λέει ο Zayyat. Στην πραγματικότητα, λέει, η αλλαγή του status quo απαιτεί δέσμευση να «χαράξει σκόπιμα χώρο για άτομα που διαφορετικά είχαν αποκλειστεί».

Ευτυχώς, η απόσταση από τον παθητικό παρατηρητή στον πράκτορα αλλαγής είναι μικρή. Οποιοσδήποτε στη βιομηχανία του κρασιού, είτε είναι διευθυντές ποτών, έμποροι, στελέχη ή εκδότες σε εκδόσεις κρασιού (ahem), έχει άφθονη ευκαιρία να προσκαλέσει νέους επαγγελματίες του κρασιού σε εκδηλώσεις, εκπαιδευτικά φόρουμ και εκθέσεις εργασίας.

Όσοι ελπίζουν να αναπτύξουν ταλέντο από τις τάξεις του κλάδου μπορούν να κοιτάξουν τα πλυντήρια πιάτων, τα λεωφορεία, τα συνεργεία καθαρισμού και τους ανθρώπους παράδοσης που διατηρούν την επιχείρηση κρασιού στη ζωή. Η καλλιέργεια του ενδιαφέροντός τους και η βελτίωση της συμμετοχής της βιομηχανίας θα ωφελήσει μόνο το μέλλον της.

Ο Cooper, ο επίδοξος σύμβουλος κρασιού και ιδιοκτήτης καταστήματος, υποστηρίζει τη δυνατότητα του κλάδου να προσεγγίσει νέο κοινό. «Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που έχω κάνει αυτό το επόμενο κεφάλαιο», λέει.

Οι υπόλοιποι από εμάς θα ήταν σοφό να τη συναντήσουμε εκεί.