Κανόνες για το πάρτι δίπλα στην πισίνα
Δείτε πώς μπορείτε να γιορτάσετε ένα πάρτι στην πισίνα που θα κάνει εσάς και τους καλεσμένους σας μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, όταν αυτό ξανασυμβεί. Το κλειδί? Κάντε το μεσημεριανό - δεν επιτρέπονται παιδιά.
Όλα έχουν να κάνουν με την απλή διακόσμηση με τα χρώματα.
Πέρα από μια αστραφτερή πισίνα και όμορφα έπιπλα βεράντας, χρησιμοποιήστε λαμπρά χρωματισμένα πιάτα μελαμίνης, χαρτοπετσέτες και ακρυλικό βλαστικό υλικό για μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση το καλοκαίρι. Παρουσιάστε τα τσιμπήματά σας σε ξύλινες σανίδες κοπής, μεγάλες πιατέλες και χρωματιστά μπολ για να δημιουργήσετε έναν απλό, αλλά εντυπωσιακό μπουφέ. Τα φρέσκα λουλούδια στα τραπέζια προσθέτουν μια επιπλέον ποπ χρώματος, όπως και οι πιο όμορφες πετσέτες θαλάσσης.
Κάντε το σε μπουφέ.
Κτυπήστε τη ζέστη (και αποφύγετε να κολλήσετε στην κουζίνα) παρουσιάζοντας μαθήματα μέσω ενός σταθμού αυτοεξυπηρέτησης. Ξεκινήστε με μικρά μπολ αλμυρά σνακ για πρώιμες αφίξεις. Όταν έχουν φτάσει περισσότεροι από τους μισούς καλεσμένους σας, βγάλτε τα κουλουράκια και τα τυριά. Ακολουθεί το gazpacho και η πράσινη σαλάτα, με ντοματίνια. Κρατήστε το σάντουιτς μπαρ έως ότου όλοι έχουν μια βουτιά στην πισίνα. Τυλίξτε τα πράγματα με πολύχρωμα και νόστιμα macarons από το αγαπημένο σας αρτοποιείο.
Το μενού:
• Πιατέλα με αλλαντικά, γαλλικό ζαμπόν, σαλάμι, σοπρέστα, προσούτο, πατέ ή τερίν, μουστάρδα Ντιζόν και τσουτάν
• Διάφορα μικρά μπολ με ελιές
• Ένα τυρί με brie ή Camembert, κατσίκα, μπλε, γκούντα και Parmigiano Reggiano
• Ciabatta, focaccia και μπαγκέτες σε φέτες για DIY σάντουιτς
• Γαλλικό βούτυρο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Μια πεταμένη πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και gazpacho (συνταγή παρακάτω)
• Πιατέλα μπέικον, μαρούλι, ντομάτα και αβοκάντο
• Φρουτοσαλάτα
• Popsicles (το σπιτικό παίρνει επιπλέον πόντους)
• Μακαρόν
• Καφές και τσάι
Γκαζπάτσο
Μια κρύα σούπα που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων είναι ιδανική για ένα γεύμα δίπλα στην πισίνα.
½ παλιό γαλλικό ψωμί
4 σκελίδες σκόρδο
¾ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τοπικές ντομάτες 8 κιλών (8-12 ντομάτες), σπόροι και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
1 ιταλική πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
1 πιπέρι jalapeño, σπόρο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 μεσαίο ισπανικό κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ φλιτζάνι ξύδι Sherry
Ψιλοκομμένη ντομάτα, για γαρνιτούρα
Ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, για γαρνιτούρα
Ψιλοκομμένο ισπανικό κρεμμύδι, για γαρνιτούρα
Σπάστε το ψωμί σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια. Μουλιάστε σε νερό για 10 λεπτά. Πιέστε το υπερβολικό νερό από το ψωμί. Μεταφέρετε ψωμί στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το σκόρδο και το λάδι. Επεξεργαστείτε μέχρι ομαλή. Προσθέστε ντομάτες, πιπεριές, αγγούρι, κρεμμύδι, αλάτι και κύμινο. Επεξεργαστείτε μέχρι ομαλή. Προσθέστε ξύδι και επεξεργαστείτε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε σε 1-2 φλιτζάνια κρύο νερό, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή. Ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί.
Για σερβίρισμα, χωρίστε σε 12 μικρά μπολ ή κούπες. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες, πράσινη πιπεριά και κρεμμύδι. Εξυπηρετεί 12.
Σάντουιτς BLTA
3 κιλά μπέικον
4 μεσαία αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
4 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
12 φύλλα μαρουλιού Romaine, πλυμένα
6 ρολά ciabatta
1 φραντζόλα Pullman Style άσπρο ψωμί, κομμένο σε 12 παχιά φέτες
Μαγιονέζα Wasabi (δείτε παρακάτω)
Μαγιονέζα Sriracha (δείτε παρακάτω)
Αλάτι, για γεύση
Πιπέρι, για γεύση
Για τη μαγιονέζα wasabi
¾ φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού wasabi σε σκόνη
Χτυπάμε το wasabi σε μαγιονέζα. Ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
Για τη μαγιονέζα sriracha
¾ φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας σρίτσα
Χτυπήστε ελαφρά το sriracha σε μαγιονέζα. Ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
Σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, τηγανίζουμε μπέικον σε μικρές παρτίδες. Στραγγίστε σε χαρτοκιβώτια με χαρτοπετσέτες.
Τοποθετήστε μπέικον, αβοκάντο, ντομάτα, μαρούλι, ψωμάκια και ψωμί σε μεγάλες πιατέλες. Σέσουλα μαγιονέζες σε δύο ξεχωριστά μικρά μπολ. Παρέχετε λαβίδες, σερβίτσια, μαχαίρια και διασκορπιστές, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Εξυπηρετεί 12.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι θα πρέπει να σερβίρετε μια ποικιλία ποτών.
Χαιρετίστε τους καλεσμένους σας με το νόστιμο κοκτέιλ με βάση το Lillet, Spring Mountain Sipper (συνταγή παρακάτω). Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υψηλή γεύση.
Δίπλα στην πισίνα, δημιουργήστε παγωμένες μπανιέρες με σαμπάνια, Βουργουνδία και ροζέ. Για αυτούς τους σκληροπυρηνικούς πότες, χαλαρώστε λίγο το Napa Cab για να συνδυάσετε με σάντουιτς με μπέικον. Όσο για το αφρώδες, υπάρχουν πολλές σαμπάνιες που δεν θα σπάσουν την τράπεζα, αλλά για μια πιο προσιτή εναλλακτική λύση, πηγαίνετε με την Cava. Και όταν πρόκειται για ροζέ, επιλέξτε ένα από την Προβηγκία.
Καλοκαίρι κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα: Spring Mountain Sipper
1 φιάλη 750 ml Lillet Rouge
1 μπουκάλι 750 ml Lorina αφρώδης γαλλική λεμονάδα
2 ουγκιές φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 ασβέστη, κομμένο σε τροχούς
1 πορτοκάλι, κομμένο σε τροχούς
1 λεμόνι, κομμένο σε ρόδες
Σε γυάλινη κανάτα 64 ουγκιών, προσθέστε Lillet Rouge, λεμονάδα και χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά με ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε πελεκημένο πάγο στη στάμνα μέχρι σχεδόν γεμάτο. Γεμίστε 12 ποτήρια με πάγο. Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με φέτα λάιμ, πορτοκάλι και λεμόνι. Εξυπηρετεί 12.
Άλλα πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε από τους ειδικούς:
Λίγοι άνθρωποι διοργανώνουν πάρτι στην πισίνα, όπως η Liz Marston και ο σύζυγός της, Jamie Leahy, ιδιοκτήτες του Marston Family Vineyards στην κοιλάδα Napa. Είναι διάσημοι για τα brunch της Κυριακής της Σαμπάνιας και δεν είναι κακό να έχουν το τέλειο σκηνικό για την υπόθεση. Η πισίνα τους είναι σκαρφαλωμένη στο Spring Mountain, με θέα στην Αγία Ελένη. Τους πατήσαμε για τις κορυφαίες συμβουλές τους.
Στο κρασί: «Τίποτα δεν συμπληρώνει μια απογευματινή πισίνα καλύτερα από τη σαμπάνια! Το Gosset, το Billecart-Salmon και το Agrapart είναι βασικά στο στήθος του πάγου μας. Για τους επισκέπτες μας που προτιμούν τα κρασιά από τις φυσαλίδες, παρέχουμε μια σειρά από επιλογές εκτός από το MFV Estate Cabernet Sauvignon και το Albion. Παίρνουμε πάντα μερικά μπουκάλια από το κελάρι με τους φίλους μας στην κοιλάδα Napa - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, για να αναφέρουμε μερικά - παράλληλα με τα λευκά Βουργουνδία και την Προβηγκία. '
Σχετικά με τα τρόφιμα: «Απολαμβάνουμε απλό ναύλο από τους τοπικούς προμηθευτές μας στην Αγία Ελένη. Ξεκινάμε με ένα τυρί και μια ποικιλία από ζαμπόν και σαλάμι από το Sunshine Market και φρεσκοψημένο ψωμί Acme. Το σπιτικό μας gazpacho είναι επίσης ιδανικό για ζεστά απογεύματα. Πρόσφατα, παρουσιάσαμε το δικό σας μπαρ 'BLTA' για τους καλεσμένους μας και μια επιλογή από ψωμιά και σαλάτες από το Model Bakery. '
Στις δραστηριότητες: 'Ένα παιχνίδι bocce ή πέταλο είναι πάντα διασκεδαστικό, αλλά η καλύτερη συμβουλή που βρήκαμε για να διατηρήσουμε τους επισκέπτες ενεργούς και αφοσιωμένους είναι να συνεχίσουμε να σκάνουμε σαμπάνια. Καταπληκτικό πώς θα τραβήξουν τον ήχο ενός φελλού σαμπάνιας! '
