Έχετε ακούσει ποτέ κάποιον να αναφέρεται σε ένα κρασί ως «ρουστίκ» και να μην έχει ιδέα τι διάολο σημαίνει αυτό; Τις περισσότερες φορές, αυτός ο όρος χρησιμοποιείται για ένα κρασί που αποπνέει μια αίσθηση τραχύτητας, γήινης και αυθεντικότητας, πιστή στη συγκεκριμένη ποικιλία σταφυλιού. Μπορεί να μην έχει τη στιλπνότητα και τη φινέτσα που συχνά συνδέονται με πιο κομψά κρασιά, προσφέροντας αντίθετα μια ακατέργαστη και ανεπιτήδευτη γοητεία. 

Τα ρουστίκ κρασιά έχουν συνήθως υψηλότερα επίπεδα οξύτητα από τους πλούσιος αντιστοιχούν και αναδεικνύουν έναν τραγανό χαρακτήρα με στιβαρό (και πιθανώς ελαφρώς χοντρό) τανίνες , με αληθινή αίσθηση τρόμου. Αυτά τα κρασιά σε ρουστίκ στιλ είναι λιγότερο ενδιαφέροντα παλαίωση δρυός και διάφορες τεχνικές μετά τη ζύμωση που βοηθούν να προσδώσουν άλλες γεύσεις και να εξημερώσουν τανίνες. αφορούν περισσότερο την τοποθεσία, το κλίμα και το έδαφος που αφήνουν τον αμπελώνα και τα φρούτα να μιλήσουν. Είναι σαν να κάνετε μια πεζοπορία μια δροσερή, συννεφιασμένη μέρα μέσα από ένα τραχύ και ανώμαλο μονοπάτι γεμάτο με πεσμένα φύλλα και ρίζες δέντρων, σε αντίθεση με το να κάθεστε σε ένα ζεστό υδρομασάζ σε ένα θέρετρο πέντε αστέρων στις Ελβετικές Άλπεις. Αυτά τα κρασιά θα εμφανίζονται συχνά αρώματα και γεύσεις από άγρια ​​ή αποξηραμένα μούρα, βότανα και διάφορα μπαχαρικά και έχουν επικρατέστερο γήινο τόνο. 

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τι σημαίνει «Γήινος» στο κρασί;  

Ένα κλασικό παράδειγμα ρουστίκ κρασιού είναι το Chianti, ιδιαίτερα εκείνα από παραδοσιακούς παραγωγούς που το διατηρούν Παλιός κόσμος στυλ για τα κρασιά τους. Τα κρασιά Chianti είναι γνωστά για τη στιβαρή γοητεία τους, με γεύσεις τάρτας κερασιού, αποξηραμένων βοτάνων, καπνού και σκονισμένες τανίνες. Η έντονη οξύτητα στο Chianti το καθιστά το τέλειο συνδυασμό για όλα εκείνα τα νόστιμα ιταλικά πιάτα που διαθέτουν α σάλτσα μαρινάρα , αφού η οξύτητα στο καθένα εξισορροπεί το άλλο. (Γι’ αυτό το Chianti είναι τόσο φανταστικό πίτσα επιλογή νυχτερινού κρασιού.) 

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ένας οδηγός αρχαρίων για το Chianti και το Chianti Classico  

Cru Beaujolais είναι άλλο ένα κρασί που αποπνέει χωριάτικο. Σε αντίθεση με το ελαφρύ, φρουτώδες και ευκολόπιοτο φιλαράκι του, Beaujolais Nouveau , αυτά τα μικρό -Τα κρασιά με βάση τα κρασιά παρουσιάζουν συχνά έναν τόνο που βασίζεται στο terroir με έντονες γεύσεις κόκκινων φρούτων, ζωηρή οξύτητα και ένα ξεχωριστό ορυκτό και τραγανό άκρο. Αυτό είναι ένα άλλο παράδειγμα κρασιού που συνδυάζεται τέλεια με τοπικό φαγητό, όπως π.χ coq au vin ή μια τέλεια προετοιμασμένη σανίδα αλλαντικών. 

Έτσι, αν αρέσουν τα μεγάλα, δυνατά και πλούσια κρασιά Napa Cabs ή Αυστραλιανή Σιράζ είναι η μαρμελάδα σας, τότε μια ελαφριά, τραγανή και γλυκιά Αυστραλός Zweigelt μπορεί να μην είναι στο σοκάκι σου. Αλλά αυτό το ρουστίκ Zweigelt μπορεί να καταλήξει να προκαλεί συναισθήματα κρασιού που ποτέ δεν ήξερες ότι είχες. Ο μόνος τρόπος για να το μάθετε είναι να δώσετε σε ένα τέτοιο κρασί μια δίνη και να δείτε πώς σας κάνει να νιώθετε. 

Στο μαγαζί

Wine Enthusiast Somm Universal Handblown ποτήρι κρασιού

Σε απόθεμα | $ 34,99

Ψώνισε τώρα