Αφρώδες φυσικό , ή pét-nat, είναι το παλαιότερο αφρώδες κρασί μέθοδος, αλλά η ημι-φυσική του κατάσταση έχει αποκτήσει δημοτικότητα από τα τέλη. Τις περισσότερες φορές, τα pét-nats κατασκευάζονται από νεότερους, οινοποιούς hipper και αποθηκεύονται στα ράφια κάθε καταστημάτων indie κρασιού σε ολόκληρη τη χώρα.

Η δημοτικότητά τους οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι είναι χαμηλότερα στο αλκοόλ, έχουν φωτεινές, ζουμερές γεύσεις φρούτων και, φυσικά, είναι νόστιμα. Ιδανικό για ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετά τη διάλυση ή απόκοσμο αργά το βράδυ, τα pét-nats είναι χαλαρωτικά και πολύ διασκεδαστικά.

Το Pét-Nat Primer σας

Gilbert 2019 Sparkling Natural Sangiovese Rosé (Mudgee) 27, 93 πόντοι . Από τα δροσερά κλίματα και τα ψηλά υψόμετρα του Mudgee, τρεισήμισι ώρες από το Σίδνεϊ, αυτό το Sangiovese pét-nat είναι ένα θολό ροζ απόχρωση του ηλιοβασιλέματος. Με ένα άρωμα κομμένων λουλουδιών, ζαχαρωμένου καρπουζιού, τζίντζερ και ζύμης μήλων, αναπηδά με προσωπικότητα. Είναι επίσης ενδιαφέρουσα από υφή: σμέουρο και κιμωλία με ζουμερά φρούτα και ένα δάγκωμα πικρού πορτοκαλιού στο φινίρισμα. Χαλαρώστε προς τα κάτω και φέρετε ένα πικνίκ. Εισαγωγές Little Peacock. Η επιλογή των συντακτών . - Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé Dog Hair (Santa Barbara County) 38, 92 πόντοι. Μια καθαρή εκδοχή του pét-nat, αυτό το αδαμάντας ξεκινά με αρώματα από ροζ λεμόνι, άνθος βερίκοκου και μια νύξη φράουλας στη μύτη. Οι γεύσεις είναι τραγανές και εστιασμένες, δείχνοντας ελαφρύ βερίκοκο και κόκκινο αχλάδι, που οδηγούν σε μια πολύ γενναιόδωρη μους. - Ματ Κέτμαν

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) 45, 91 πόντοι. Ένα θολό ροζ και κοκκινωπό βερίκοκο χρώμα στο ποτήρι, αυτό το δροσιστικό αδαμάντας εμφανίζει αρώματα ροδάκινου, τάλκης και εσπεριδοειδών στη μύτη. Ο ουρανίσκος χτυπά με μια ζωηρή γεύση λεμονιού και φλούδας πορτοκαλιού, και στη συνέχεια δείχνει πιο ζεστούς τόνους πεπονιού και πιο funky γεύσεις πίτσας-ζύμης - μια άγρια ​​βόλτα. - Μ.Κ.

Delinquent 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) 20, 91 πόντοι. Αυτό το vintage του pét-nat προσφέρει αναζωογόνηση, έτσι σε αντίθεση με το στερεότυπο Aussie που είναι η τέλεια αιχμή για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε αυτούς που είναι νέοι στις διάφορες σύγχρονες προσφορές κρασιού του Oz. Το χρώμα του νεφελώδους χυμού λεμονιού, μυρίζει επίσης σαν φρέσκο ​​λεμόνι και το φλοιό του. Υπάρχουν επίσης αρωματικά άγρια ​​βότανα, όπως μάραθο και θυμάρι, μαζί με ένα τρεμόπαιγμα από πετρώδες ορυκτό, αλλά έχει να κάνει με τα εσπεριδοειδή. Στεγνό σε κόκαλα και ενισχυμένο από ενεργητικές φυσαλίδες, είναι τραγανό, πετρώδες, εσπεριδοειδή και τραχύ όλα ταυτόχρονα. Παράξενο, άγριο, ζωντανό και εντελώς νόστιμο. Μεσίτες κρασιού Hudson. Η επιλογή των συντακτών. ‒C.P.

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling (Monterey County) 30, 91 πόντοι. Αυτό το μικρό παιδί του Grenache Blanc από το Mission Ranch Vineyard είναι θολό στο ποτήρι και δροσίζει στη μύτη, με άφθονο ξύσμα γκρέιπφρουτ, πέτρες ποταμού, ασβέστη και μια υπόδειξη αχλαδιού. Ο ουρανίσκος παίρνει μια ασιατική νότα αχλαδιού και ενισχύει την ολότητα του υγρού βράχου. Είναι διασκεδαστικό και γευστικό. ‒Μ.Κ.

Εμείς Συνιστώ:

• Wine Enthusiast 32-Bottle Dual Zone MAX Compressor Wine Cooler
• ΖΕΝΟΛΟΓΙΑ Καθολικά ποτήρια κρασιού

Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) 28, 91 πόντοι. Αυτό το κρασί προέρχεται από τα πρώτα αμπέλια Lemberger στη χώρα, που φυτεύτηκαν το 1976. Τα ελκυστικά αρώματα του λεμονιού, των εσπεριδοειδών και του ψημένου ψωμιού ακολουθούνται από έντονες, έντονα χαραγμένες γεύσεις εσπεριδοειδών. Η ηλεκτρική οξύτητα τον ενεργοποιεί. Είναι μια προσβλητική γοητεία ενός κρασιού. Η επιλογή των συντακτών. EanSean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Φαράγγι Κολούμπια) 32, 90 πόντοι. Αυτό είναι ένα μείγμα των Pinot Noir και Chardonnay. Τα αρώματα αχλαδιών και φράουλας οδηγούν σε ουρανίσκο γεμάτο γεύσεις μήλου και τραγανή οξύτητα που αυξάνει το ενδιαφέρον. .S.S.S.

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor) 36, 88 πόντοι. Αυτό το συναρπαστικό αδαμάντας είναι φτιαγμένο σε στιλ pét-nat και σφραγισμένο με στεφάνι. Η ενδιαφέρουσα ρυτίδα είναι ότι το κηπευτικό μέλι χρησιμοποιήθηκε για τη δευτερεύουσα ζύμωση, μαζί με τη μαγιά, η οποία έχει πέσει φυσικά στο κάτω μέρος της φιάλης. Ελαφρές γεύσεις εσπεριδοειδών με, ναι, ένα άγγιγμα μελιού, το μεταφέρουν ευχάριστα. Όπως συμβαίνει με όλα τα κρασιά pét-nat, αυτό πρέπει να το απολαμβάνετε ενώ είστε νέοι και φρέσκοι. ‒Paul Gregutt