ΤΟι παράκτιες ονομασίες της κοιλάδας Edna και της κοιλάδας Arroyo Grande ειδικεύονται στα Pinot Noirs και Chardonnays, ενώ στην ενδοχώρα, το τεράστιο Paso Robles AVA μπορεί να είναι εξαιρετικά ζεστό το καλοκαίρι, με θερμοκρασίες που συχνά ξεπερνούν τους 100˚F. Ωστόσο, οι νύχτες κρυώνουν γρήγορα, με τον υδράργυρο να πέφτει συχνά κατά 50 μοίρες, διασφαλίζοντας έτσι ότι οι κυρίως ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών διατηρούν ζωτική οξύτητα.

Η έδρα του νομού, το San Luis Obispo, φιλοξενεί Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο Καλιφόρνιας , που δίνει στην πόλη μια μοντέρνα, νεανική ατμόσφαιρα. Εν τω μεταξύ, η παράδοση συνεχίζεται στην αποστολή San Luis Obispo de Tolosa, που ιδρύθηκε από ισπανούς φιλάους το 1772.

Ο Πάσο διατηρεί ευτυχώς τα απομεινάρια της κουλτούρας του καουμπόη του 19ου αιώνα: Ένας προμαχώνας της θερινής δραστηριότητας, το Fairgrounds διαθέτει ροντέο και αστέρια της εξοχικής μουσικής, που κορυφώνεται με τη διάρκεια των 10 ημερών Καλιφόρνια Mid-State Fair στα τέλη Ιουλίου.

Η ανερχόμενη κουλτούρα του κρασιού στο Πάσο φέρνει εξευγενισμό, όπως τα φανταχτερά νέα εστιατόρια που έχουν αναδυθεί γύρω από την πλατεία της πόλης. Ευτυχώς, οι δύο πολιτισμοί - καουμπόη και κρασί - συνδυάζονται καλά.

Εξερευνήστε τις άλλες αμπελουργικές περιοχές της Καλιφόρνια >>>