Big Sur, Καλιφόρνια , είναι τέσσερις ώρες νότια του Νάπα και πέντε ώρες βόρεια του Οι άγγελοι , και εμφανίζεται ex nihilo, όλος ο ωκεανός καθαρός στον ορίζοντα, και μετά ξαφνικά: μια μαύρη οροσειρά που προεξέχει από μια γαλάζια θάλασσα. Το Santa Lucias είναι ντυμένο με πράσινα κοκκινόξυλα και αιχμηρά φασκόμηλο και είναι λαξευμένα στη βαριά βουνοπλαγιά του, 300 πόδια πάνω από τον ομιχλώδη, περιτυλιγμένο ωκεανό, είναι η Route 1.

Σήμερα, το Big Sur παραμένει απομονωμένο, κάτι που για τους ντόπιους είναι η γοητεία του, αλλά και που το καθιστά ευάλωτο. Όπως και μεγάλο μέρος της Καλιφόρνια, είναι επιρρεπής κάθε χρόνο σε καταστροφικές πυρκαγιές . Όταν επιτέλους σβήσουν, ακολουθούν κατολισθήσεις λάσπης. Ως εκ τούτου, οι υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης είναι μερικές φορές πιο αγαπητές από ακόμη και τα κόκκινα ξύλα. Επειδή ο μόνος τρόπος εισόδου ή εξόδου είναι η Διαδρομή 1, οι πυρκαγιές κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου που οδηγεί μέσα ή έξω από το Big Sur το αποξενώνουν περαιτέρω. ο Big Sur Food & Wine Foundation , ένα μη κερδοσκοπικό φιλανθρωπικό ίδρυμα 501c3, διευθύνει το φεστιβάλ και δωρίζει τα έσοδά του σε εκείνους τους πρώτους ανταποκριτές που προστατεύουν τη γη καθώς και σε καλλιτεχνικούς και εκπαιδευτικούς οργανισμούς στην κοινότητα.

9 φεστιβάλ φαγητού που πρέπει να γνωρίζει κάθε πότης

Μια καθαρή Παρασκευή του Νοεμβρίου, στο Big Sur Food & Wine Festival, καταλάβαμε κάθε κομμάτι της μυστικής, γραφικής ομορφιάς της πόλης: τον μαύρο δρόμο, το πράσινο πεδίο, τον λεπτό ορίζοντα που χωρίζει δύο δελεαστικές αποχρώσεις του μπλε, τον Ειρηνικό και ένας μεγάλος ουρανός της Καλιφόρνια. Τους σκεφτήκαμε μακροσκελή γιατί από πίσω έτρεχαν λεωφορεία και μαζί τους όλα stemware (και οι μισοί από τους παρευρισκόμενους) για μια εκδήλωση που ονομάζεται 'Πεζοπορία με Stemware'.

Θα περπατούσαμε εκείνο το πρωί σε ιδιωτική παράκτια γη περιφραγμένη από το κοινό. Το φεστιβάλ είναι διάσημο για το ότι βρίσκει συναρπαστικές όψεις που λίγοι έχουν δει ποτέ, και αυτό ήταν ιδιαίτερα πρόθυμο να ξεκινήσει. «Έζησα εδώ όλη μου τη ζωή και δεν το έχω ξαναδεί», είπε ένας από τους παρευρισκόμενους.

Αν και διψούσαμε, κανείς δεν παραπονέθηκε για την καθυστέρηση, η οποία κατά κάποιον τρόπο έκανε τη διαδικασία ακόμη πιο γοητευτική - μια δραματική παύση πριν από τη μεγάλη αποκάλυψη. Το φεστιβάλ είναι αποκλειστικά εθελοντικό. κάθε δεκάρα ρέει αμέσως πίσω στην κοινότητα. Ως εκ τούτου, παρά τη χλιδή της συγκέντρωσης, όλα τα καλά κρασιά και τα γεύματα που παρασκευάζονται από ένα τάγμα βραβευμένων σεφ, ολόκληρο το Σαββατοκύριακο μοιάζει σαν οι προγραμματιστές του να είναι μόλις ένα βήμα πριν από κάθε εκδήλωση, ο Ιντιάνα Τζόουνς-χρεώνει σε μια πέτρινο δάπεδο που καταρρέει. Κάπως έτσι, καταφέρνουν να το τραβήξουν με πάθος.

Δεδομένου του χρόνου του Νοεμβρίου, αμέσως μετά τη συγκομιδή, είναι επίσης ένα φεστιβάλ γνωστό για την προσέλκυση οινοποιών της περιοχής σε μια στιγμή που βρίσκονται σε μια στιγμή παύσης, αναστενάζοντας αφύλακτα έναν αναστεναγμό ικανοποίησης για μια άλλη συγκομιδή στα βιβλία μετά από μήνες ξημερωμάτων και πολλών μηνών. νύχτες. Τι μέρος για να πάρεις αυτή την ανάσα.

Όταν τελικά φτάνουν τα φορτηγά μεταφοράς, εθελοντές αγωνίζονται για να εξαγάγουν το stemware. Αφού άνοιξαν οι πύλες, ένας άλλος εθελοντής, μοίρασε ποτήρια Roederer Estate Brut Rosé , προειδοποίησε εμένα και καθένα από τους 34 καλεσμένους, ότι αυτό ήταν ένα ενεργό βοσκότοπο αγελάδων και για να παρακολουθήσω τα βήματά μας. Ακολουθήσαμε αυτή τη συμβουλή, η οποία φαινόταν σωστή (και αποδείχτηκε, τελικά, δικαιολογημένη) καθώς κατεβαίναμε στην ήπια πλαγιά προς την όψη του γκρεμού με θέα στη θάλασσα.

Κάθε πολίτης του κρασιού με τον οποίο μίλησα είχε ταξιδέψει από όλη τη χώρα για να φτάσει εκεί (εκτός από τους ντόπιους οινοποιούς, το φεστιβάλ έχει γίνει μια ετήσια, χαμηλών τόνων σύγκλιση σομελιέ και άλλων μελών του κλάδου). Όλοι ήταν έμπειροι φεστιβάλ κρασιού. Ομοιόμορφα, το είπαν αυτό το καλύτερο.

«Εν μέρει, είναι οι άνθρωποι που το φοράνε», λέει η Jenna Congdon, σομελιέ στο Martine’s Wines , εισαγωγέας με έδρα τη Βόρεια Καλιφόρνια και εθελοντής φεστιβάλ. «Είναι όλοι ντόπιοι, οπότε υπάρχει τόση καρδιά πίσω από αυτό, τόση ψυχή. Αυτό μεταφράζεται σε κάθε επίπεδο. Η απόλαυση είναι πέρα ​​από την ηδονική». Είναι επίσης, λέει, πολλή δουλειά για να προσφέρουμε το επίπεδο υπηρεσιών που αρμόζει στις εκδηλώσεις. Δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία υπηρεσία κινητής τηλεφωνίας. 'Αυτή είναι μια τεράστια πρόκληση αν κάτι πάει στραβά - για μια στιγμή σκεφτήκαμε ότι μπορεί να κάνουμε πεζοπορία χωρίς stemware', αστειεύτηκε.

Είναι καλά τα ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος; Ερευνούμε

Στην πρώτη στάση της πεζοπορίας, η Tajha Sophia Chappellet-Lanier, μια εθελόντρια του φεστιβάλ, μας μίλησε για την ιστορία της γης στην οποία βρισκόμαστε τώρα. 'Το Notley's Landing ήταν ένα από τα βασικά μέρη κατά μήκος της ακτής Big Sur όπου τα πλοία μπορούσαν να έρθουν και να αφήσουν τα αγαθά για τους οικοδεσπότες ενώ μάζευαν ξυλεία για να πάρουν και να πουλήσουν', είπε. Από αυτό προέκυψε ένας μικρός οικισμός. Με το άνοιγμα της Διαδρομής 1, όμως, σύντομα εγκαταλείφθηκε.

Όταν η ομάδα προχώρησε, μερικοί από εμάς καθυστερήσαμε. Κοιτάξαμε κάτω από την πλευρά του γκρεμού, στον μικροσκοπικό κολπίσκο των πειρατών από κάτω, ένα μικρό κομμάτι άμμου με κύματα να ξεπλένονται μέσα και έξω. Το μόνο που έλειπε ήταν ένα σεντούκι θησαυρού γεμάτο με οστά λευκασμένα από τον ήλιο και ένα κρανίο. «Μπορείς να φανταστείς ανθρώπους να μεταφέρουν προμήθειες;» ρώτησε κάποιος. Το πήραμε όσο καλύτερα μπορούσαμε. Αυτή η μικρή παραλία, οι σκοτεινοί βράχοι που υψώνονται από το γαλαζοπράσινο νερό - ήταν πλέον ιδιωτική ιδιοκτησία. Μπορεί να μην το ξαναδούμε ποτέ.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Ιουνίου/Ιουλίου 2023 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!