Είναι καλά τα ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος; Ερευνούμε
Οταν πρόκειται για κρατώντας σωστά ένα ποτήρι κρασιού , η συμβατική σοφία είναι η εξής: Πάντα στο στέλεχος, μην αγγίζετε το μπολ. Αυτό συμβαίνει επειδή το stemware έχει έναν σκοπό: Επιτρέπει τη σκόπιμη γεύση και τη χάρη στροβιλίζεται και όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να διατηρήσει τη βέλτιστη θερμοκρασία του κρασιού.
Το φύλλο εξαπάτησης για το σερβίρισμα του κρασιού
Με άλλα λόγια, το ποτήρι του κρασιού σας έχει σημασία. «Το κρασί προορίζεται για να το απολαύσεις και το ποτήρι είναι εξίσου σημαντικό για την εμπειρία», συμφωνεί ο σομελιέ και Λάτρης του κρασιού Διευθυντής γευσιγνωσίας Άννα Χριστίνα Καμπράλες .
Τότε ποια είναι η δουλειά με τα ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος; Θα μπορούσε κανείς να υποστηρίξει ότι αντιτίθενται σε όλα όσα γνωρίζουμε γευστική εθιμοτυπία . Και όμως, έχουν γίνει μια μοντέρνα βάση για τους επαγγελματίες του κρασιού και για τους περιστασιακούς πότες.
Πρέπει να υπάρχει κάποια χρησιμότητα στα ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος, σωστά; Ας ερευνήσουμε.
Πότε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι κρασιού χωρίς κοτσάνι
«Για μένα, τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι είναι διασκεδαστικά», λέει ο Cabrales. «Συνήθως έχουν αυτή τη δροσερή γοητεία - είτε κόβεται έτσι το γυαλί είτε έχει κάποιο είδος διακοσμητικού σχεδίου - που απλά σε κάνει να θέλεις να τα πιάσεις και να τα κρατήσεις.
Τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι είναι μια σταθερή επιλογή για χαλαρές συγκεντρώσεις, προσθέτει - ανεξάρτητα από την ποιότητα του κρασιού που γεμίζει το ποτήρι σας.
«Είχα μερικά πραγματικά φανταχτερά πράγματα στην πόρτα του χώρου αποσκευών ή στο πάρκο», αφηγείται ο Cabrales. «Θα φέρω α Ζάλτο ποτήρι στο πάρκο; Όχι. Αλλά θα το απολαύσω καλό κρασί στο πάρκο με ένα σόλο κύπελλο; Όχι, δεν πρόκειται να το κάνω ούτε αυτό». Τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι παρέχουν ένα χαρούμενο μέσο, λέει.
Ως τελευταίο σημείο, τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι είναι πιο εύκολο στη φροντίδα.
«Τείνουν να σπάνε λιγότερο», λέει ο Cabrales. «Ένα [παραδοσιακό] ποτήρι κρασιού έχει τρία μέρη - τη βάση, το στέλεχος και το μπολ - επομένως είναι είτε ένα κομμάτι είτε τρία κομμάτια. Τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν μια πιο ανθεκτική και συμπαγή επιλογή αποθήκευσης.
Πότε Δεν να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι κρασιού χωρίς κοτσάνι
«Όταν υπάρχει ένα στέλεχος τριγύρω», λέει ειλικρινά ο Καμπράλες. Με άλλα λόγια, τα γυαλιά χωρίς μίσχο θα είναι πάντα το δεύτερο βιολί σε σχέση με τα γυαλιά με μίσχο. Αλλά η επιλογή γυαλικών εξαρτάται από τον στόχο σας ως οινοπότης και, φυσικά, τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Ψάχνετε να μυρίσετε τα δευτερεύοντα αρώματα καραμέλας και καραμέλας βουτύρου σε ένα ηλικιωμένο Chardonnay ? Πάρτε ένα ποτήρι κρασιού με κοτσάνι και περάστε από το πέντε S' γευσιγνωσίας κρασιού χωρίς να παραλείψετε ένα σωστό στροβιλισμό. Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να επιλέξετε ένα παραδοσιακό ποτήρι κρασιού σε επίσημους χώρους. Έχοντας ένα στέλεχος διατηρείται το μπολ καθαρό - και, καλά, σε κανέναν δεν αρέσουν τα μουτζουρωμένα γυάλινα σκεύη.
Θέλετε όμως απλώς ένα απλό ποτήρι κάτι νόστιμο με ένα βραδινό δείπνο ? Ένα ποτήρι κρασιού με κοτσάνι θα κάνει μια χαρά, αν σας ευχαριστεί.
Φυσικά, οι εξαιρέσεις είναι πολλές. Η Cabrales λέει ότι έχει πάει σε μπαρ κρασιού που διαθέτουν προσεγμένες επιλογές μπουκαλιών και επιλέγουν γυάλινα σκεύη χωρίς στέλεχος έναντι των παραδοσιακών σκευασμάτων.
«Μου στέλνουν ένα μήνυμα, λέγοντας: «Έτσι νιώθουμε ότι μπορείς να ζήσεις καλύτερα αυτό το κρασί», αφηγείται. «Πάντα προτιμώ να έχω ένα στέλεχος, αλλά δεν υπάρχει κανόνας για το σε τι απολαμβάνεις το κρασί».
Πώς να καθαρίσετε τα ποτήρια κρασιού, σύμφωνα με έξι επαγγελματίες του κρασιούΕίναι τα ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος καλύτερα από τα πλαστικά;
Αν συμβαίνει κάτι, τότε τι γίνεται με τα πλαστικά ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος;
Όταν επιλέγετε πλαστικό έναντι γυαλιού, είναι θέμα πρακτικότητας. Τα πλαστικά σερβίτσια είναι συχνά ελαφριά, φορητά και ανθεκτικά, εξαλείφοντας σχεδόν τον κίνδυνο θραύσης. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τα πλαστικά γυαλιά μπορεί να μην είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή στην αγορά.
«Κάνει τη δουλειά, αλλά ποτέ δεν θα ταιριάζει με αυτό που μπορεί να κάνει το γυαλί και ειδικά το κρύσταλλο», λέει ο Cabrales. Γιατί, ακριβώς; Σύμφωνα με την Cabrales, η σύνθεση του ποτηριού σας θα σας βοηθήσει να αναδείξετε ορισμένα αρωματικά. Για παράδειγμα, τα κρυστάλλινα γυάλινα σκεύη μπορεί να περιέχουν μέταλλα όπως μόλυβδο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν θετικά το γευστικό προφίλ του κρασιού. Το σχήμα έχει σημασία, επίσης - μάθετε περισσότερα ψάχνοντας στο δικό μας εκτενής οδηγός για ποτήρια κρασιού .
Όταν πρόκειται για την επίλυση της συζήτησης χωρίς στέλεχος έναντι των παραδοσιακών γυαλικών, ο Cabrales μας αφήνει μερικά λόγια σοφίας.
«Μερικές φορές θα έχεις επιλογές, μερικές φορές όχι», λέει. «Και μερικές φορές ακόμη και το γυαλί χωρίς στέλεχος υπερισχύει του διαθέσιμου εκεί έξω. Απλώς προσέξτε τι είναι ανοιχτό για αυτό που θα μεγιστοποιήσει την απόλαυσή σας - αυτά είναι τα γυάλινα σκεύη που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.'
Είστε έτοιμοι να δώσετε μια ανανέωση στη συλλογή ποτηριών κρασιού σας; Μας οδηγός αγοράς γυαλικών παρέχει γνώσεις και συμβουλές από ειδικούς, βοηθώντας σας να επιλέξετε το καλύτερο ποτήρι κρασιού για εσάς.
Εμείς Συνιστώ:
