Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
Αυτά τα εύκολα μπισκότα φυστικοβούτυρου απαιτούν λιγότερο από 10 συστατικά και τα αποτελέσματα είναι υγρά, λαστιχτά μπισκότα με γεύση φυστικοβούτυρου. Τυλίγοντας τα μπισκότα σε ζάχαρη πριν τα ψήσετε, τους δίνετε μια τραγανή κρούστα και τρυφερό εσωτερικό. Χρησιμοποιήστε τη λαβίδα ενός πιρουνιού για να δημιουργήσετε το χαρακτηριστικό σταυρωτό μοτίβο που φαίνεται στις συνταγές για μαλακά μπισκότα με φυστικοβούτυρο.
Η ζύμη μπισκότων με φυστικοβούτυρο μπορεί να είναι απαλή μετά την ανάμειξη. Η ψύξη της ζύμης για τουλάχιστον μία ώρα διασφαλίζει ότι είναι εύκολη στο χειρισμό και αρκετά σφιχτή ώστε να τυλιχτεί σε μπαλάκια. Η Κουζίνα Δοκιμών μας προτιμά να χρησιμοποιεί μεζούρα ή μεζούρα παγωτού για να βοηθήσει στην ομοιόμορφη δημιουργία κάθε μπάλας. Τα μπισκότα θα απλωθούν λίγο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, οπότε φροντίστε να τα τοποθετήσετε σε απόσταση τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ τους στο ταψί σας.
Αν σας αρέσει ο συνδυασμός φυστικοβούτυρου, σοκολάτας και καραμέλας, δοκιμάστε την παραλλαγή μπισκότων καραμέλας. Μπορείτε να βρείτε τσιπς καραμέλας στο διάδρομο ψησίματος του παντοπωλείου σας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τσιπς καραμέλας, χρησιμοποιήστε ένα κομμένο καραμέλα. Αν πάλι δεν είναι αρκετή η σοκολάτα για εσάς, φτιάχνετε σάντουιτς μερικά μπισκότα με φυστικοβούτυρο μαζί με λίγο γλάσο σοκολάτας. Για να αποθηκεύσετε τυχόν μπισκότα φυστικοβούτυρου που έχουν απομείνει, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα για έως και τρεις ημέρες.
Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα φύλλα μπισκότων για ψήσιμο μπισκότωνΣυστατικά
-
½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
-
½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
-
½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
-
½ φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
-
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-
¼ κουταλάκι του γλυκού άλας
-
1 αυγό
-
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
-
1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κατευθύνσεις
-
BHG / Ana Cadena
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα.
-
BHG / Ana Cadena
Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας περιστασιακά τις πλευρές του μπολ.
-
BHG / Ana Cadena
Χτυπάμε το αυγό και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν.
-
BHG / Ana Cadena
Χτυπάμε με το μίξερ όσο περισσότερο αλεύρι μπορούμε. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο τη ζύμη για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να είναι εύκολο να το χειριστείτε.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
-
BHG / Ana Cadena
Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες σε απόσταση 2 ιντσών μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
-
BHG / Ana Cadena
Ισιώνετε τα μπισκότα κάνοντας σταυρωτά σημάδια με τα δόντια του πιρουνιού, βουτώντας το πιρούνι σε κρυσταλλική ζάχαρη ανάμεσα στο ίσιωμα κάθε μπισκότου.
-
BHG / Ana Cadena
Ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε συρμάτινες σχάρες. Ψύξτε τελείως. Όπως γράφτηκε, αυτή η συνταγή κάνει περίπου 3 ντουζίνες μπισκότα. Διπλασιάστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε 6 ντουζίνες μπισκότα.
Παραλλαγή μπισκότων με φυστικοβούτυρο-καραμέλα
Για να δημιουργήσετε τα καλύτερα μπισκότα φυστικοβούτυρου με καραμέλα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κομμάτια καραμέλας, κομμάτια καραμέλας καλυμμένα με σοκολάτα ή μια χοντροκομμένη αγγλική ράβδο καλυμμένη με σοκολάτα στη ζύμη μπισκότων με το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη. Συνεχίστε με την υπόλοιπη συνταγή όπως γράφτηκε.
Βαθμολογήστε το ΕκτύπωσηΣτοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)
| 82 | Θερμίδες |
| 4 γρ | Λίπος |
| 9 γρ | Υδατάνθρακες |
| 2 γρ | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Θερμίδες 82 | |
| % Καθημερινή αξία * | |
| Ολικό Λίπος4 γρ | 5% |
| Κορεσμένο λίπος2 γρ | 10% |
| Χοληστερίνη13 mg | 4% |
| Σύνολο των υδατανθράκων9 γρ | 3% |
| Πρωτεΐνη2 γρ | 4% |
| Ασβέστιο10,1 mg | 1% |
| Σίδερο0,4 mg | 2% |
*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.
